FISTFUL OF COFFEES TUMBLER - トラベルタンブラー
FISTFUL OF COFFEES TUMBLER - トラベルタンブラー

¥3,500

[Sustainability is the key about delicious coffee.]
CO2を減らすとか再エネとか、難しいことはよくわからないけどちょっとだけなら私達も今すぐにできる事があります。2050年にアラビカコーヒー豆の収穫量が50%減少するかもしれないという事実に直面しています。テイクアウトカップを使わないという選択が未来を変えます。
今、行動をおこし。美味しいコーヒーを未来へもっと紡げたら。
1人では「一握りのコーヒー」くらいしか守れないかもしれないけど、みんなと一緒ならもっと多くのコーヒーを未来へと紡げられる。
まずは「FISTFUL OF COFFEES」のアクションを一緒に起こしませんか?
Grow locally. Impact globally. 世界規模の衝撃を。地域から。

[ Tumbler Details ]
大きさ:直径70 mm x 高さ170 mm / 容量:350 ml
本体の重さ:約245 g

持ち運びに適するタンブラーは、ステンレスの二重構造で高い保温保冷効果で保温65℃以上、保冷8℃以下を6時間保持してくれます。
グラスやマグのような自然な飲み心地をめざし、ネジなどの突起を無くすことで口当たりが良く、360度どこからでも飲めるよう設計されています。
また高品質なステンレス製で匂いや茶渋などの汚れがつきにくく飲み物本来の香りを楽しめ、清潔に長く使っていただけます。

[About KINTO]
1972年に滋賀県彦根市にて創業。”日々の暮らしをより心地よく豊かに” キッチン用品をはじめライフスタイルに寄り添うオリジナルのプロダクトの企画開発を手掛けています。
またKINTOのプロダクトはガラス、木、ステンレス、磁器などといった異素材のさまざまな素材の組み合わせを特徴とし、長年ものづくりに携わる職人たちとのパートナーシップも大切しにています。

COFFEE 100g x 2種類セット ギフトボックス/ GIFT BOX 100g tube x 2
COFFEE 100g x 2種類セット ギフトボックス/ GIFT BOX 100g tube x 2

¥2,400

「いつも伝えられないありがとうをコーヒーと一緒に伝えるギフトボックス
贈るあなたと受取るあの人の物語を紡ぎます。」

ANYのコーヒー100g×2種類セットにして、いつもよりちょっぴり贅沢な箱に物語を詰め込みました。
特別な時、大切なあの人へ届けたい気持ちをコーヒーの香りと共に。

□コーヒー
種類や豆挽きの有無に関してご希望がある場合は備考欄にご記入くださいませ。
特にご希望ない場合こちらでセレクトいたします。


□メッセージを添えたい方は”B. オリジナルメッセージカード付”を選択し、備考欄へ”メッセージ”と記入してご希望のメッセージをご記入ください。こちらでプリントして同梱して送ります。

□配送日指定をご希望の方は"配送日指定"としてご希望の配送日時をご記入ください。
※交通状況など万が一ご希望に添えない場合もある事をご了承ください。

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

[お得用1kg] 選べる!大人買いでお得なコーヒー豆。
[お得用1kg] 選べる!大人買いでお得なコーヒー豆。

¥6,000

[お得用1kg] 選べる!大人買いでお得なコーヒー豆。
コーヒー消費量の多い人にオススメな1kgまとめ買い商品です。

100g換算すると600円という超お買い得コーヒーです。
コーヒー豆はおまかせか、備考欄記入で選択していただけます。
※在庫によってラインナップは変動します。
※限定や特別コーヒー豆は除外になることがあります。
※選べるコーヒー豆は1つのオーダーにつき1つです。

※海外発送希望の方は「helloanyjapan@gmail.com」まで
1. 希望商品
2. お住いの国と住所
3. お名前
4. 電話番号
をご連絡ください。
海外発送の場合は別途送料がかかります。地域のよって異なるのでご連絡をいただいた後こちらから別途送料を含んだ金額とお支払い用のURLを、ご記載いただいたメールアドレスへご連絡いたします。


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※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[100g]  Phayargyi Kone, Myanmar - Red Honey / ファヤギコン村、ミャンマー - レッドハニー
[100g] Phayargyi Kone, Myanmar - Red Honey / ファヤギコン村、ミャンマー - レッドハニー

¥950

Myanmar, Phayargyi Kone 
標高 / Altitude : 1400 - 1600 masl
州 / Region : シャンステイト / Shan State
品種 / Variety : カツーラ、カツアイ、サンラモン / Caturra, Catuai, Catimor, S795
プロセス / Process : レッドハニー / Red Honey
Tasting note: アップルパイ、カシューナッツ、グリルドバナナ / Apple-pie, Cashew nuts, Grilled banana.

焙煎度 / Roasting: 中煎り程度 / Medium roast

ANYで2種類目の取り扱いとなるミャンマーのコーヒー。Phayargyi Kone(ファヤギコン)村のマイクロミルで精製されたコーヒーになります。
前回同様シャン州の中にあるこの村で地域の人たちがこの大変な情勢の中でも丁寧に乾燥処理をして仕上げてくれたコーヒーになります。デモの日はみんなデモに参加しているそうです。これも国の情勢が伺えるエピソード。
マイクロミルはその名の通り小さな精製所になります。たくさんのコーヒーを精製処理・加工はできませんがその代わり地域のコミュニティが代わりばんこに世話をしています。
ハニープロセスはミューシレージと言われる粘質性物質がコーヒーに付いているまま、乾燥処理を行うのでベトベトしたりして大変らしいですが、実際ANYに届いて生豆を見るととっても綺麗に仕上げているのがわかります!ちなみに村の周辺には寺院が点在し、仏閣の目の前にマイクロミルがあります。これもなんだかアジアの情景が思い浮かびます。
この一年ミャンマーは不安定な状況が続き、現在も進行形で不安定なままの状況ですが、そんな中でもこれだけ丁寧で美味しいコーヒーを作ってもらえた事に感謝です。私たちは消費者として色々なモノを選択できますが、背景に人の温度を感じられるもの、応援したい人がいる、知りたい国や地域のモノなどを選択の基準として選んでみるのも素敵だと思います。是非とも同じアジアの国、ミャンマーに興味を持つ、1つのきっかけとしてPhayargyi Kone(ファヤギコン)のレッドハニープロセスのコーヒーも楽しんでいただけたら嬉しいです。

[About overseas Shipping]

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The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[200g]  Phayargyi Kone, Myanmar - Red Honey / ファヤギコン村、ミャンマー - レッドハニー
[200g] Phayargyi Kone, Myanmar - Red Honey / ファヤギコン村、ミャンマー - レッドハニー

¥1,500

Myanmar, Phayargyi Kone / ファヤギコン, ミャンマー
標高 / Altitude : 1400 - 1600 masl
州 / Region : シャンステイト / Shan State
品種 / Variety : カツーラ、カツアイ、サンラモン / Caturra, Catuai, Catimor, S795
プロセス / Process : レッドハニー / Red Honey
Tasting note: アップルパイ、カシューナッツ、グリルドバナナ / Apple-pie, Cashew nuts, Grilled banana.

焙煎度 / Roasting: 中煎り程度 / Medium roast

ANYで2種類目の取り扱いとなるミャンマーのコーヒー。Phayargyi Kone(ファヤギコン)村のマイクロミルで精製されたコーヒーになります。
前回同様シャン州の中にあるこの村で地域の人たちがこの大変な情勢の中でも丁寧に乾燥処理をして仕上げてくれたコーヒーになります。デモの日はみんなデモに参加しているそうです。これも国の情勢が伺えるエピソード。
マイクロミルはその名の通り小さな精製所になります。たくさんのコーヒーを精製処理・加工はできませんがその代わり地域のコミュニティが代わりばんこに世話をしています。
ハニープロセスはミューシレージと言われる粘質性物質がコーヒーに付いているまま、乾燥処理を行うのでベトベトしたりして大変らしいですが、実際ANYに届いて生豆を見るととっても綺麗に仕上げているのがわかります!ちなみに村の周辺には寺院が点在し、仏閣の目の前にマイクロミルがあります。これもなんだかアジアの情景が思い浮かびます。
この一年ミャンマーは不安定な状況が続き、現在も進行形で不安定なままの状況ですが、そんな中でもこれだけ丁寧で美味しいコーヒーを作ってもらえた事に感謝です。私たちは消費者として色々なモノを選択できますが、背景に人の温度を感じられるもの、応援したい人がいる、知りたい国や地域のモノなどを選択の基準として選んでみるのも素敵だと思います。是非とも同じアジアの国、ミャンマーに興味を持つ、1つのきっかけとしてPhayargyi Kone(ファヤギコン)のレッドハニープロセスのコーヒーも楽しんでいただけたら嬉しいです。

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

【100g】Dumerso, Ethiopia - Washed/ ドゥメルソ、エチオピア - ウォッシュド
【100g】Dumerso, Ethiopia - Washed/ ドゥメルソ、エチオピア - ウォッシュド

¥1,100

標高 / Altitude : 1800-1900 masl
品種 / variety : ヘアルーム / Heirloom
州 / Region : イルガチェフ / Yirgacheffe
Zone: Gedeo
味について / Tasting note:
ホワイトピーチ、アールグレイ、ハニー / WhitePeach, Earl gray, Honey
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り程度 / Light

「去年大人気だったエチオピアのウォッシュドコーヒー、ドゥメルソがまた今年もANYに届きました!
ドゥメルソの美味しさはウォッシングステーションの質の高さに起因しています。
生産地の土地の大きさも、コーヒー木の年齢も違う農家さん800世帯から集められたコーヒーチェリーを、均一で更に美味しく仕上げることができる技術を持っているウォッシングステーションを選定する事こそがエチオピアのコーヒーにおいてはとても重要なのだそうです。

12-15日間掛けてゆっくり乾燥を進める(スロードライング)ことで、コーヒー内の水分
を均一化させ、複雑でありながらクリーンな味わいを作り出しています。
方法はシンプルですが、人の力が品質を大きく左右します。
いつも安定した品質を提供してくれるエクスポーターBNT社がいるからこそ(そして日本のインポーターさんも)日本にも素敵なコーヒーが届けられるんですね。
ドゥメルソの優しい甘いテロワールを楽しんでくださいね!」

[About overseas Shipping]

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Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

【200g】Dumerso, Ethiopia - Washed/ ドゥメルソ、エチオピア - ウォッシュド
【200g】Dumerso, Ethiopia - Washed/ ドゥメルソ、エチオピア - ウォッシュド

¥1,700

標高 / Altitude : 1800-1900 masl
品種 / variety : ヘアルーム / Heirloom
州 / Region : イルガチェフ / Yirgacheffe
Zone: Gedeo
味について / Tasting note:
ホワイトピーチ、アールグレイ、ハニー / WhitePeach, Earl gray, Honey
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り程度 / Light

「去年大人気だったエチオピアのウォッシュドコーヒー、ドゥメルソがまた今年もANYに届きました!
ドゥメルソの美味しさはウォッシングステーションの質の高さに起因しています。
生産地の土地の大きさも、コーヒー木の年齢も違う農家さん800世帯から集められたコーヒーチェリーを、均一で更に美味しく仕上げることができる技術を持っているウォッシングステーションを選定する事こそがエチオピアのコーヒーにおいてはとても重要なのだそうです。

12-15日間掛けてゆっくり乾燥を進める(スロードライング)ことで、コーヒー内の水分
を均一化させ、複雑でありながらクリーンな味わいを作り出しています。
方法はシンプルですが、人の力が品質を大きく左右します。
いつも安定した品質を提供してくれるエクスポーターBNT社がいるからこそ(そして日本のインポーターさんも)日本にも素敵なコーヒーが届けられるんですね。
ドゥメルソの優しい甘いテロワールを楽しんでくださいね!」

[About overseas Shipping]

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If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

[100g] Chelchele , Ethiopia  / チェレチェレ、エチオピア
[100g] Chelchele , Ethiopia / チェレチェレ、エチオピア

¥1,100

生産者 / Small Local Farmers, 小規模生産者
標高 / Altitude : 1,945-1,970 masl
品種 / variety : Heirloom
生産地 / Rigion:Yirgacheffe, Chelchele Washing station / イルガチェフ、チェレチェレ水洗工場
味について / Tasting note:
レモンティー、ダークチョコレート、ブラッドオレンジ /Lemon tea, Dark Chocolate, Blood Orange.
焙煎度 / Roasting: ミディアム / Medium roast

「昨今エチオピアのコーヒー豆もなかなか手に入りづらくなってきた感がありますが、まだまだ日本でも美味しいエチオピアのコーヒーが飲めます。その一つとして新しくANYにChelecheleが仲間入りです。エチオピアの美味しいコーヒーは人の手によって仕上げられているのがほとんどで、このChelecheleも惜しみなく人の手がかけられていると感じられます。
収穫した後、加工所に届いたチェリーは密度の低いものと手作業で選別して分けられるそうです。
選別したGoodなチェリーは乾燥所へ運び太陽光で乾燥させる。
乾燥期間は21日程度。 コーヒー豆がチェリーと共に乾燥後、脱穀し倉庫に保管し輸送に向けて準備する。そうして私たちがいる日本や世界各地へと届けられます。
今後世界情勢がどのように変化していくのか、予想のつかないことばかりですがいつまでも美味しいコーヒーを生産して届けてくれたら私たちも嬉しいですよね。
遠い土地で暮らす人々や、未来のこと、私たちの孫の孫の世代までこのコーヒーを残していけるように10杯に1杯くらいは思いを馳せてみてください。そしてどんな事を想ったかまた教えてくださいね。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


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We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[200g] Chelchele , Ethiopia  / チェレチェレ、エチオピア
[200g] Chelchele , Ethiopia / チェレチェレ、エチオピア

¥1,700

生産者 / Small Local Farmers, 小規模生産者
標高 / Altitude : 1,945-1,970 masl
品種 / variety : Heirloom
生産地 / Rigion:Yirgacheffe, Chelchele Washing station / イルガチェフ、チェレチェレ水洗工場
味について / Tasting note:
レモンティー、ダークチョコレート、ブラッドオレンジ /Lemon tea, Dark Chocolate, Blood Orange.
焙煎度 / Roasting: ミディアム / Medium roast

「昨今エチオピアのコーヒー豆もなかなか手に入りづらくなってきた感がありますが、まだまだ日本でも美味しいエチオピアのコーヒーが飲めます。その一つとして新しくANYにChelecheleが仲間入りです。エチオピアの美味しいコーヒーは人の手によって仕上げられているのがほとんどで、このChelecheleも惜しみなく人の手がかけられていると感じられます。
収穫した後、加工所に届いたチェリーは密度の低いものと手作業で選別して分けられるそうです。
選別したGoodなチェリーは乾燥所へ運び太陽光で乾燥させる。
乾燥期間は21日程度。 コーヒー豆がチェリーと共に乾燥後、脱穀し倉庫に保管し輸送に向けて準備する。そうして私たちがいる日本や世界各地へと届けられます。
今後世界情勢がどのように変化していくのか、予想のつかないことばかりですがいつまでも美味しいコーヒーを生産して届けてくれたら私たちも嬉しいですよね。
遠い土地で暮らす人々や、未来のこと、私たちの孫の孫の世代までこのコーヒーを残していけるように10杯に1杯くらいは思いを馳せてみてください。そしてどんな事を想ったかまた教えてくださいね。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[100g] Monte Carmelo , Brazil  / モンテカルメロ、ブラジル
[100g] Monte Carmelo , Brazil / モンテカルメロ、ブラジル

¥900

生産者 / Local 34 Farms of Montesa, モンテッサー組合の34農園の生産者
標高 / Altitude : 850-1,250 masl
品種 / variety : Mundo Novo, Catuai & etc...
精製方法 / Processing : Natural
生産地 / Rigion:Monte Carmelo, Cerrado, Minas Gerais / モンテカルメロ、セラード地区、ミナスジェライス州
味について / Tasting note:
アーモンド、オレンジ、ペアー、チョコレート/
Almond, Orange, Pear, Chocolate
焙煎度 / Roasting: ミディアム / Espresso roast

「今回のブラジルのコーヒーはシグナル強めです。
ブラジル、ミナスジェライス州のモンテカルメロ地区の組合に所属する34の農園で、レインフォレストアライアンスの認証取得と、土壌改善、灌漑設備の効率化を通して、CO2排出量が通常の1/5ほどに抑えられた脱炭素コーヒーです。

どのように排出を抑えているのか?

まず、二酸化炭素の大きな要因となる窒素肥料使用量の削減。
窒素は根から吸収される必須栄養素の中でも最も多く必要とされる養素です。
この窒素肥料の使用量を削減するため、コーヒーノキの樹間に夏はソバやキビを植え、冬の間はカブを植えます。ソバやキビはコーヒーノキを害虫から守る役割を果たすとともに、栽培期間後、刈り取られたソバやキビはそのまま栄養素を含んだ肥料となるそうです。また、カブは太く地面に根を張り土壌の保水力を高めてくれます。

このような取り組みでの土壌改善や、農園内の緑化を進めてゆくことで、CO2排出量が一般的な農園の約1/5程度に抑えられているそうです。
実際に排出量の計算は第三者機関、ブラジルで1995年に創立され、25年以上にわたってブラジル全土で活動する、環境保護活動を牽引するNGOの”Imaflora”によって計測されているので確かなデータと生産者側の決意が感じられます。

さらに素晴らしい事に、植物や土壌の吸収によるCO2の減少量も算出され、CO2排出量を吸収量が上回る「カーボンネガティブ」の状態であることが科学的に証明されました。
これは、コーヒー生産によって1ヘクタール(100m×100m=10000㎡)あたり約5トン(生豆の麻袋、1つあたり200キロ)の温暖化ガスが吸収されているといえるそうです。

こうした生産地側からの気候変動へ対してのアクションも今後増えて行くと思います。ただそれにはコストも時間もかかります。私達はそういった活動を含む価値あるコーヒーを選び、飲むことで、応援すると同時に私達自身もこの地球環境について学び、行動を起こしていけたら素晴らしいと感じます。シグナル発しましょう。

ちなみに、モンテカルメロ地区はミナスジェライス州の北西部に位置しており、高温多湿の夏と、心地よく乾燥した冬という、はっきりとした四季があることも、この地域の特徴だそうです。テロワールとここから始まる新しいコーヒーの未来に想いを馳せながら楽しんでください。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[200g] Monte Carmelo , Brazil  / モンテカルメロ、ブラジル
[200g] Monte Carmelo , Brazil / モンテカルメロ、ブラジル

¥1,400

生産者 / Local 34 Farms of Montesa, モンテッサー組合の34農園の生産者
標高 / Altitude : 850-1,250 masl
品種 / variety : Mundo Novo, Catuai & etc...
精製方法 / Processing : Natural
生産地 / Rigion:Monte Carmelo, Cerrado, Minas Gerais / モンテカルメロ、セラード地区、ミナスジェライス州
味について / Tasting note:
アーモンド、オレンジ、ペアー、チョコレート/
Almond, Orange, Pear, Chocolate
焙煎度 / Roasting: ミディアム / Espresso roast

「今回のブラジルのコーヒーはシグナル強めです。
ブラジル、ミナスジェライス州のモンテカルメロ地区の組合に所属する34の農園で、レインフォレストアライアンスの認証取得と、土壌改善、灌漑設備の効率化を通して、CO2排出量が通常の1/5ほどに抑えられた脱炭素コーヒーです。

どのように排出を抑えているのか?

まず、二酸化炭素の大きな要因となる窒素肥料使用量の削減。
窒素は根から吸収される必須栄養素の中でも最も多く必要とされる養素です。
この窒素肥料の使用量を削減するため、コーヒーノキの樹間に夏はソバやキビを植え、冬の間はカブを植えます。ソバやキビはコーヒーノキを害虫から守る役割を果たすとともに、栽培期間後、刈り取られたソバやキビはそのまま栄養素を含んだ肥料となるそうです。また、カブは太く地面に根を張り土壌の保水力を高めてくれます。

このような取り組みでの土壌改善や、農園内の緑化を進めてゆくことで、CO2排出量が一般的な農園の約1/5程度に抑えられているそうです。
実際に排出量の計算は第三者機関、ブラジルで1995年に創立され、25年以上にわたってブラジル全土で活動する、環境保護活動を牽引するNGOの”Imaflora”によって計測されているので確かなデータと生産者側の決意が感じられます。

さらに素晴らしい事に、植物や土壌の吸収によるCO2の減少量も算出され、CO2排出量を吸収量が上回る「カーボンネガティブ」の状態であることが科学的に証明されました。
これは、コーヒー生産によって1ヘクタール(100m×100m=10000㎡)あたり約5トン(生豆の麻袋、1つあたり200キロ)の温暖化ガスが吸収されているといえるそうです。

こうした生産地側からの気候変動へ対してのアクションも今後増えて行くと思います。ただそれにはコストも時間もかかります。私達はそういった活動を含む価値あるコーヒーを選び、飲むことで、応援すると同時に私達自身もこの地球環境について学び、行動を起こしていけたら素晴らしいと感じます。シグナル発しましょう。

ちなみに、モンテカルメロ地区はミナスジェライス州の北西部に位置しており、高温多湿の夏と、心地よく乾燥した冬という、はっきりとした四季があることも、この地域の特徴だそうです。テロワールとここから始まる新しいコーヒーの未来に想いを馳せながら楽しんでください。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[100g] Ruwenzori, Uganda  / ルウェンゾリ、ウガンダ
[100g] Ruwenzori, Uganda / ルウェンゾリ、ウガンダ

¥950

生産者 / Local Farmers, ブコンズ族等の零細生産者
標高 / Altitude : 1,200-1,800 masl
品種 / variety : SL14, SL28
生産地 / Rigion:Ruwenzori Mountains / ルウェンゾリ山脈
味について / Tasting note:
ダークチョコレート、ブラックベリー、パッションフルーツ / Dark Chocolate, Black berry, Passion Fruits
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light roast

「ケニアの隣、ルワンダとタンザニアの上側に位置する、ウガンダ。今回のコーヒーはウガンダ南部のルウェンゾリ山脈、コンゴ民主共和国にほど近い場所の世界自然遺産にも登録されている通称「月の山」のコーヒー。

良質なコーヒーが取れるリフトバレー(西リフトバレー)にちょうど位置するこの山脈地帯は、4000mを超る山々が連なり、雄大な光景が広がっているそうで想像しただけでワクワクします。

その中でも、標高が高い地域のコーヒーだけを集めたのが今回のコーヒーですが、標高が高すぎて、集荷するトラックが入れないため、小農家さんたちがいつも使っている「ロバ」(ドンキー)にコーヒーチェリーを載せて山をくだり水洗工場まで運んでもらっています。

かつて内戦等の紛争が絶えなかったこの地方は、低級品のアンウォッシュドアラビカの産地でした。しかし、元来ここで栽培されているコーヒーの樹はケニア由来の品質の良いアラビカ種で チェリーの資質は非常に高く、とても色彩豊かなコーヒーに仕上がりました。

是非この土地の歴史や景色を思い描きながら壮大な一杯を楽しんでください。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
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[200g] Ruwenzori, Uganda  / ルウェンゾリ、ウガンダ
[200g] Ruwenzori, Uganda / ルウェンゾリ、ウガンダ

¥1,500

生産者 / Local Farmers, ブコンズ族等の零細生産者
標高 / Altitude : 1,200-1,800 masl
品種 / variety : SL14, SL28
生産地 / Rigion:Ruwenzori Mountains / ルウェンゾリ山脈
味について / Tasting note:
ダークチョコレート、ブラックベリー、パッションフルーツ / Dark Chocolate, Black berry, Passion Fruits
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light roast

「ケニアの隣、ルワンダとタンザニアの上側に位置する、ウガンダ。今回のコーヒーはウガンダ南部のルウェンゾリ山脈、コンゴ民主共和国にほど近い場所の世界自然遺産にも登録されている通称「月の山」のコーヒー。

良質なコーヒーが取れるリフトバレー(西リフトバレー)にちょうど位置するこの山脈地帯は、4000mを超る山々が連なり、雄大な光景が広がっているそうで想像しただけでワクワクします。

その中でも、標高が高い地域のコーヒーだけを集めたのが今回のコーヒーですが、標高が高すぎて、集荷するトラックが入れないため、小農家さんたちがいつも使っている「ロバ」(ドンキー)にコーヒーチェリーを載せて山をくだり水洗工場まで運んでもらっています。

かつて内戦等の紛争が絶えなかったこの地方は、低級品のアンウォッシュドアラビカの産地でした。しかし、元来ここで栽培されているコーヒーの樹はケニア由来の品質の良いアラビカ種で チェリーの資質は非常に高く、とても色彩豊かなコーヒーに仕上がりました。

是非この土地の歴史や景色を思い描きながら壮大な一杯を楽しんでください。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
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[100g] Murarandia AB, Kenya - Washed / ムラランディアAB、ケニア - ウォッシュド
[100g] Murarandia AB, Kenya - Washed / ムラランディアAB、ケニア - ウォッシュド

¥1,050

生産者 / New Murarandia Coop
標高 / Altitude : 1834masl
品種 / variety : SL28, SL34
生産地区 / District:Muranga, Kahuro
輸出者 / Exporter : Kenyacof
味について / Tasting note:
葡萄、グレープフルーツ、きび砂糖 / Red grape, Sugarcane, Black currants, Grapefruits.
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「Kenya, MurangaにあるKahuro(カヒューロ)という場所で栽培されたコーヒー。
ケニアの首都ナイロビからわずか2時間ほどに位置する場所です。
今回の輸出業者であるKenyacof(ケニアコフ)はテクノロジーを使ってコーヒーの生産量を増やし生産性を高めようともしています。
首都ナイロビを中心にケニアではFintech(Financial technology = 金融テック)などデジタルの進化がすごく発展しています。
しかし、経済発展が華々しい分、コーヒー生産(農業)が時代遅れのビジネスとして若者に思われている部分もあるそうです。社会課題は世界共通です。
しかし、さすがケニアの美しい土壌で育ったコーヒー。今回ANYで焙煎してあなたにお届けするコーヒーもケニアらしい果実感をもつ美しいコーヒーに仕上がっています。
そしてKeyacofの貿易担当、ダニエルとオンラインでお話しする機会があったのですが、

そこで”何故ケニアにはWashedプロセスのコーヒーが多いのか”という問いへの答えが面白かったです。
過去に”ブンニーズ”(正しく聞き取れていれば)というローカルナチュラルコーヒーがあり、その安っぽいイメージを生産者たちが持っているそう。逆にウォッシュドのコーヒーは高く売れるという認識であるから生産者からウォッシュドで精製して販売してくれ!といわれるそうです。
ここからわかるのはケニアには独特の生産システムがあるということと、生産者はより高値でコーヒーを売りたいという事。興味深いですね。
国の経済発展と農業の現実、豊かな自然環境。様々な要因が絡み合うケニアのコーヒーを遠いアフリカの大地に想いを馳せながらみなさんもお楽しみください。
ちなみに気候変動の影響は生産現場では、そこまでまだ気にしていないそうです。それでも恐れる影響として1年に2回ある雨季に雨が降らなかったり降りすぎたりすることは生産に影響がでるんじゃないかと言ってました。」

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[200g] Murarandia AB, Kenya - Washed / ムラランディアAB、ケニア - ウォッシュド
[200g] Murarandia AB, Kenya - Washed / ムラランディアAB、ケニア - ウォッシュド

¥1,700

生産者 / New Murarandia Coop
標高 / Altitude : 1834masl
品種 / variety : SL28, SL34
生産地区 / District:Muranga, Kahuro
輸出者 / Exporter : Kenyacof
味について / Tasting note:
葡萄、グレープフルーツ、きび砂糖 / Red grape, Sugarcane, Black currants, Grapefruits.
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「Kenya, MurangaにあるKahuro(カヒューロ)という場所で栽培されたコーヒー。
ケニアの首都ナイロビからわずか2時間ほどに位置する場所です。
今回の輸出業者であるKenyacof(ケニアコフ)はテクノロジーを使ってコーヒーの生産量を増やし生産性を高めようともしています。
首都ナイロビを中心にケニアではFintech(Financial technology = 金融テック)などデジタルの進化がすごく発展しています。
しかし、経済発展が華々しい分、コーヒー生産(農業)が時代遅れのビジネスとして若者に思われている部分もあるそうです。社会課題は世界共通です。
しかし、さすがケニアの美しい土壌で育ったコーヒー。今回ANYで焙煎してあなたにお届けするコーヒーもケニアらしい果実感をもつ美しいコーヒーに仕上がっています。
そしてKeyacofの貿易担当、ダニエルとオンラインでお話しする機会があったのですが、

そこで”何故ケニアにはWashedプロセスのコーヒーが多いのか”という問いへの答えが面白かったです。
過去に”ブンニーズ”(正しく聞き取れていれば)というローカルナチュラルコーヒーがあり、その安っぽいイメージを生産者たちが持っているそう。逆にウォッシュドのコーヒーは高く売れるという認識であるから生産者からウォッシュドで精製して販売してくれ!といわれるそうです。
ここからわかるのはケニアには独特の生産システムがあるということと、生産者はより高値でコーヒーを売りたいという事。興味深いですね。
国の経済発展と農業の現実、豊かな自然環境。様々な要因が絡み合うケニアのコーヒーを遠いアフリカの大地に想いを馳せながらみなさんもお楽しみください。
ちなみに気候変動の影響は生産現場では、そこまでまだ気にしていないそうです。それでも恐れる影響として1年に2回ある雨季に雨が降らなかったり降りすぎたりすることは生産に影響がでるんじゃないかと言ってました。」

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[100g] Banka Farm, China - Natural / バンカ農園、チャイナ - ナチュラル
[100g] Banka Farm, China - Natural / バンカ農園、チャイナ - ナチュラル

¥1,000

農園 / Farm:Banka
プロデューサー / Producer:Chen Laosan
標高 / Altitude : 1200-1600
品種 / variety : Catimor
州 / Region : Yunnan
味について / Tasting note:
ピーチ、パイナップル、メロー / Peach, Pineapple & Mellow texture
焙煎度 / Roasting: Light / 浅すぎない浅煎り

「中国の左下あたり。ミャンマーとラオスに隣接する雲南省。元々茶葉の生産が盛んなプーアールの地域では、肥沃な土壌をはじめ、海抜1,200-1,600 メートルの標高を有し、年間を通して日照時間が長く、また冬は温度が下がりすぎることはなく、夏は上がりすぎることのない、コーヒー生産に適した環境が整っているそうです。

バンカ農園の位置する雲南省プーアール市孟達郡は、主にダイ族、ラフ族、ワ族という少数民族が暮らす土地であり、少数民族の彼らは元来25年間にわたりインスタントコーヒー向けのコモディティコーヒー豆生産を行なってきました。
バンカ農園を管理するチェン氏は、一からスペシャルティコーヒー豆生産のノウハウを学び、2013年からこのバンカ農園にて生産改革をスタートしました。

自身がラフ族であることもあり、農園で作業を行う少数民族の職員と密にコミュニケーションをはかり、コーヒー生産に必要な知識の教育や、技術の共有を積極的に行い、農園全体の生産品質向上を行いました。数年間に及ぶ長い改革により、彼らの農園で生産されるコーヒー豆の品質は
飛躍的に向上し、世界各国から注文の殺到するスペシャルティコーヒー生産農園としてその地位を確立しました。
以前に比べ農園の収益も増え、結果として現地に暮らす少数民族の人々の生活水準底上げにもつながっているそうです。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


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[200g] Banka Farm, China - Natural / バンカ農園、チャイナ - ナチュラル
[200g] Banka Farm, China - Natural / バンカ農園、チャイナ - ナチュラル

¥1,600

農園 / Farm:Banka
プロデューサー / Producer:Chen Laosan
標高 / Altitude : 1200-1600
品種 / variety : Catimor
州 / Region : Yunnan
味について / Tasting note:
ピーチ、パイナップル、メロー / Peach, Pineapple & Mellow texture
焙煎度 / Roasting: Light / 浅すぎない浅煎り

「中国の左下あたり。ミャンマーとラオスに隣接する雲南省。元々茶葉の生産が盛んなプーアールの地域では、肥沃な土壌をはじめ、海抜1,200-1,600 メートルの標高を有し、年間を通して日照時間が長く、また冬は温度が下がりすぎることはなく、夏は上がりすぎることのない、コーヒー生産に適した環境が整っているそうです。

バンカ農園の位置する雲南省プーアール市孟達郡は、主にダイ族、ラフ族、ワ族という少数民族が暮らす土地であり、少数民族の彼らは元来25年間にわたりインスタントコーヒー向けのコモディティコーヒー豆生産を行なってきました。
バンカ農園を管理するチェン氏は、一からスペシャルティコーヒー豆生産のノウハウを学び、2013年からこのバンカ農園にて生産改革をスタートしました。

自身がラフ族であることもあり、農園で作業を行う少数民族の職員と密にコミュニケーションをはかり、コーヒー生産に必要な知識の教育や、技術の共有を積極的に行い、農園全体の生産品質向上を行いました。数年間に及ぶ長い改革により、彼らの農園で生産されるコーヒー豆の品質は
飛躍的に向上し、世界各国から注文の殺到するスペシャルティコーヒー生産農園としてその地位を確立しました。
以前に比べ農園の収益も増え、結果として現地に暮らす少数民族の人々の生活水準底上げにもつながっているそうです。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


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【100g】Ajere, Ethiopia - Washed/ アジャレ、エチオピア - ウォッシュド
【100g】Ajere, Ethiopia - Washed/ アジャレ、エチオピア - ウォッシュド

¥1,050

" LIGHT ROAST"
標高 / Altitude : 1900-2100 masl
品種 / variety : ヘアルーム / Heirloom
州 / Region : イルガチェフ / Yirgacheffe
Zone: Gedeo
味について / Tasting note:
ホワイトピーチ、ダージリンティー、ハニー / WhitePeach, Darjeeling tea, Honey
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り程度 / Light

「人の手間暇かかったスロードライングから生まれる透き通
っていてかつ、奥ゆかしい味あい。丁寧な精製は丁寧な
暮らしや豊かさを見つめ直すきっかけになるかもしれません。
1. 小規模農家が収穫したチェリーを水洗工場や販売所に搬入、
熟度の良いものを工場のタンクに投入。
2. 水流によってパーチメントをP1、P2、P3に比重選別
3. パーチメントは醗酵槽にで約36~48時間の醗酵処理
4. 水路で水洗い
5. 約半日のソーキング後、アフリカンベッドで天日乾燥
6. 撹拌と欠点除去を行いながら12~15日間乾燥
7. 脱穀工場でドライミリング後、精製不純物除去、脱殻、
比重選別、ハンドピックを経て、最終精製された生豆を麻袋
にいれて輸出」

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▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

【200g】Ajere, Ethiopia - Washed/ アジャレ、エチオピア - ウォッシュド
【200g】Ajere, Ethiopia - Washed/ アジャレ、エチオピア - ウォッシュド

¥1,650

" LIGHT ROAST"
標高 / Altitude : 1900-2100 masl
品種 / variety : ヘアルーム / Heirloom
州 / Region : イルガチェフ / Yirgacheffe
Zone: Gedeo
味について / Tasting note:
ホワイトピーチ、ダージリンティー、ハニー / WhitePeach, Darjeeling tea, Honey
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り程度 / Light

「人の手間暇かかったスロードライングから生まれる透き通
っていてかつ、奥ゆかしい味あい。丁寧な精製は丁寧な
暮らしや豊かさを見つめ直すきっかけになるかもしれません。
1. 小規模農家が収穫したチェリーを水洗工場や販売所に搬入、
熟度の良いものを工場のタンクに投入。
2. 水流によってパーチメントをP1、P2、P3に比重選別
3. パーチメントは醗酵槽にで約36~48時間の醗酵処理
4. 水路で水洗い
5. 約半日のソーキング後、アフリカンベッドで天日乾燥
6. 撹拌と欠点除去を行いながら12~15日間乾燥
7. 脱穀工場でドライミリング後、精製不純物除去、脱殻、
比重選別、ハンドピックを経て、最終精製された生豆を麻袋
にいれて輸出」

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※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
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[100g]コーヒーカスカラ - Cascara
[100g]コーヒーカスカラ - Cascara

¥1,400

Country: GUATEMALA / グアテマラ
Region: Nuevo Oriente / ヌエボ オリエンテ
Process: Dry bicycle pulping & Sun-dried coffee husk / 自転車脱穀 & サンドライ
Variety: Pache 80%, Catuai15% & Pacas 5%
Altitude: 1750 - 2000m
Tasting note: Hibiscus, Dark Cherry & Maple / ハイビスカス、ダークチェリー、メープル
Exporter & Importer: GOOD COFFEE FARMS

「GOOD COFFEE FARMSは、グアテマラの家族経営の⼩規模農家と共にスペシャルティコーヒーを⽣産しているコーヒー⽣産者団体で、⽣産するコーヒーは全てスペシャルティコーヒー。
世界初の「⾃転⾞で脱穀する」ドライウォッシュドプロセスは水、電気、燃料を使わずにコーヒーチェリーをパルピングができます。

この事でCo2を排出しないで精製が行えます。
そして今まで破棄されて、水質汚染の原因にもなっていた"果肉"を丁寧に乾燥させてカスカラとして私たちの手元までやってきてます。

農家さんの収入にもなり環境にも優しくなれたコーヒーカスカラをこの物語ごと楽しんでください。」

Origami Dripper Air S  | オリガミドリッパーエアーS
Origami Dripper Air S | オリガミドリッパーエアーS

¥1,320

軽量、耐衝撃性に優れ、気軽に持ち運びが出来るAS樹脂製のORIGAMIドリッパーです。
20あるリブ(溝)がドリッパーとペーパーの間に空間を作ることで、お湯の抜けをスムーズにし、多彩な抽出を表現。カラフルなカラーリングからお選びできます。
ペーパーは円錐形、カリタウェーブどちらでも使用可能です。

サイズ Φ120×70H 底穴Φ25
材質:AS樹脂
耐熱温度:100度
食器洗浄乾燥機○ 電子レンジX オーブンX

Origami Dripper S | オリガミドリッパーS
Origami Dripper S | オリガミドリッパーS

¥2,530

鮮やかなカラーリングと縦溝が、まるでオリガミを折ったように見えるORIGAMIのドリッパーです。20あるリブ(溝)がドリッパーとペーパーの間に空間を作ることで、お湯の抜けをスムーズにし、多彩な抽出を表現。カラフルなカラーリングからお選びできます。
ペーパーは円錐形、カリタウェーブどちらでも使用可能です。

サイズ Φ115×70H 底穴Φ25 (1-2cups)
材質:磁器/ 耐熱温度差120℃/ 日本製
電子レンジ・食洗機使用OK

「ORIGAMIでの参考レシピ」
コーヒー豆:13g
お湯:220g / 92°
蒸らし:40秒
投数:3(蒸らし込み)
トータルブリューイングタイム:2:30

1投目:30g 注いで40秒待つ
2投目:お湯の合計110gまで注ぐ
3投目:お湯のかさが減りコーヒーの頭が見えたら合計220gまで注ぐ。
落ちきったら終わり。

※1投目を40g、2投目を合計110gまで、3投目を220gまで注ぐように1投目の湯量を増やし、2投目の湯量を減らすとよりクリーンに抽出できます。この時1投目と2投目の合計110gは変えません。

AS Holder | ASドリッパーホルダー
AS Holder | ASドリッパーホルダー

¥1,100

Origamiドリッパーの専用ホルダーです。加工が容易な樹脂の特性を活かし、溝にフィットする特別な凸凹を施しました。Origamiドリッパーの溝と”噛み合い”、より安定した抽出が可能になります。

サイズ φ120 x 20H / 穴(上)φ60(下)φ50
素材:AS樹脂 / 日本製

Dripper Holder | ドリッパーホルダー
Dripper Holder | ドリッパーホルダー

¥1,100

ドリッパーを支えるホルダー。
木が持つ自然なあたたかみはどんな場所とも馴染みがよく、その空間の雰囲気に溶け込んでくれます。

φ120 x 20H / 穴(上)φ65(下)φ55
素材:アカシア / 中国製