COFFEE / コーヒー

ギフトボックス COFFEE 100g x 2種類用 / GIFT BOX 100g tube x 2 in the gift box
ギフトボックス COFFEE 100g x 2種類用 / GIFT BOX 100g tube x 2 in the gift box

¥500

「いつも伝えられないありがとうをコーヒーと一緒に伝えるギフトボックス
贈るあなたと受取るあの人の物語を紡ぎます。」

ANYのコーヒー100g×2種類セットにして、いつもよりちょっぴり贅沢な箱に物語を詰め込みます。特別な時、大切なあの人へ届けたい気持ちをコーヒーの香りと共に。

□注意事項
- こちらの商品単体ではコーヒー豆はございません。別途コーヒー豆をカートに追加ください。
- こちらはコーヒー豆100g用の筒×2と外側のボックスのみになります。

□コーヒーの種類について
コーヒー豆は別途、ストアから100g × 2個をカートに追加ください。他にも複数コーヒーの種類がカート内にある場合はどれをボックスに入れるかを備考欄にご記入くださいませ。

□メッセージを添えたい方は”B. オリジナルメッセージカード付”を選択し、備考欄へ”メッセージ”と記入してご希望のメッセージをご記入ください。こちらでプリントして同梱して送ります。

□配送日指定をご希望の方は"配送日指定"としてご希望の配送日時をご記入ください。
※交通状況など万が一ご希望に添えない場合もある事をご了承ください。

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

[お得用1kg] 選べる!大人買いでお得なコーヒー豆。
[お得用1kg] 選べる!大人買いでお得なコーヒー豆。

¥6,950

[お得用1kg] 選べる!大人買いでお得なコーヒー豆。
コーヒー消費量の多い人にオススメな1kgまとめ買い商品です。
100g換算すると695円という超お買い得コーヒーです。
コーヒー豆はおまかせか、備考欄記入で選択していただけます。

※珈琲豆の状態でのお渡しになります。
※在庫によってラインナップは変動します。
※限定や特別コーヒー豆は除外になることがあります。
※備考欄に頂いた希望に添えない場合もございます。その場合はEメールにてご連絡します。
※選べるコーヒー豆は1つのオーダーにつき1つです。
※こちらの商品の北海道、沖縄への発送はしておりませんのでご了承ください。ご希望の方はEメールにて直接ご連絡くださいませ。
E: helloanyjapan@gmail.com

※海外発送希望の方は「helloanyjapan@gmail.com」まで
1. 希望商品
2. お住いの国と住所
3. お名前
4. 電話番号
をご連絡ください。
海外発送の場合は別途送料がかかります。地域のよって異なるのでご連絡をいただいた後こちらから別途送料を含んだ金額とお支払い用のURLを、ご記載いただいたメールアドレスへご連絡いたします。


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.
※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

【オンライン限定】A Night in Africa. - アフリカの夜  [Beans 60g×5+詩]
【オンライン限定】A Night in Africa. - アフリカの夜 [Beans 60g×5+詩]

¥3,900

【A Night in Africa. - アフリカの夜】
※「詩」が一緒につきます。

▷About product:
アフリカのコーヒー豆を5種類、詩と共にオンライン限定でお届けします。
どれかの種類がなくなり次第終了となります。
この為に書き下ろした「詩」もセット限定で手に取っていただけます。
是非、想像を膨らませながら各々のアフリカを感じてみてください。

▷Beans are:
内容: アフリカ5種類 各60gずつ(12g/杯で5杯分)のお買い得セット価格 + 詩。

▷About poetry:
詩の主題としているのは”意識の拡張”です。
私自身、アフリカの大地は人生で訪れてみたい場所でありますがまだ実現していません。
なので、今回の詩は聞いた話、調べたり、本で読んだ内容、コーヒー関係者から聞いた話やドキュメンタリーなどから想像して様々な情景を思い浮かべながら書いています。
キーワードとして”想像する”が設定されていて、私なりに想像力を働かせたつもりです。
ここには私的なバイアスも含まれるかもしれませんので全てリアルに起きていることとは限りません。

しかしながら、意識して知識を得にいったり、意識してコーヒーの背景を気にしたりしないと、そもそも、想像することさえできないと思っています。

必ずしも、こうしなければならないという事ではないですが、自分の周りという概念の領域を拡げてみて、空間的、時間軸的にもっと遠くを意識するようにすると、今まで気づきえなかったことや見えなかったことを意識できるようになると思います。

想像力を高めていくことは、”意識の拡張”を実践することでもあると考えていて、
繰り返し行うことで、自分自身の中にある世界観を拡げていくことになると思います。

”意識の拡張”をすることは、視覚・触覚・聴覚・味覚・嗅覚の五識を拡張することで逆に自分の中にある潜在意識=阿頼耶識(あらやしき)を拡張して我々の認識世界を大きくして、より広い範囲で感じたり、考えたり、行動規範として影響を及ぼすはずです。
そうすることで見えなかった世界がみえたり、今まで自分の中に存在さえしなかったモノをみれるようになると思います。

5つの異なった個性を持つコーヒーを飲みながら、想像力を高めて、より善い未来について語り合いましょう。

※コチラ、セット単品のご注文の場合、クリックポストにてBOX詰めの形で送らせて頂きますことご了承くださいませ。

※店頭で直接受け取り希望の方はEメール又はDMで事前にご連絡くださいませ。

▷▷Sample Recipe▷▷
For Origami Dripper
Does / 粉量 : 11~12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜4:00

※4投に分けてお湯を注ぐ。

1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし

2投目:合計90gまで湯を注ぐ。

3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。

4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。

落ちきったら抽出終了。

Enjoy your cup!!!

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.

If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.

The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).

Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.

We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

【オンライン限定】A Night in Africa. - アフリカの夜  [詩のみ+直筆サイン入り] ※コーヒー豆は付いてません。
【オンライン限定】A Night in Africa. - アフリカの夜 [詩のみ+直筆サイン入り] ※コーヒー豆は付いてません。

¥10,000

【A Night in Africa. - アフリカの夜】
※コーヒ豆は付いてません。こちらはカードサイズに印刷された「詩+直筆サイン入り」のみの商品です。

別販売のコーヒー豆セットは下記の内容になります。

▷About product:
アフリカのコーヒー豆を5種類、詩と共にオンライン限定でお届けします。
どれかの種類がなくなり次第終了となります。
この為に書き下ろした「詩」もセット限定で手に取っていただけます。
是非、想像を膨らませながら各々のアフリカを感じてみてください。

▷Beans are:
内容: アフリカ5種類 各60gずつ(12g/杯で5杯分)のお買い得セット価格 + 詩。

□Wote, Ethiopia - Natural
https://shop.helloanyjapan.com/items/73950831

□Worka, Ethiopia - Washed
https://shop.helloanyjapan.com/items/77831749

□Kii, Kenya - Washed
https://shop.helloanyjapan.com/items/75275232

□Karambo, Burundi - Natural
https://shop.helloanyjapan.com/items/77053471

□Ruwenzori, Uganda - Natural
https://shop.helloanyjapan.com/items/56937550

▷About poetry:
詩の主題としているのは”意識の拡張”です。
私自身、アフリカの大地は人生で訪れてみたい場所でありますがまだ実現していません。
なので、今回の詩は聞いた話、調べたり、本で読んだ内容、コーヒー関係者から聞いた話やドキュメンタリーなどから想像して様々な情景を思い浮かべながら書いています。
キーワードとして”想像する”が設定されていて、私なりに想像力を働かせたつもりです。
ここには私的なバイアスも含まれるかもしれませんので全てリアルに起きていることとは限りません。

しかしながら、意識して知識を得にいったり、意識してコーヒーの背景を気にしたりしないと、そもそも、想像することさえできないと思っています。

必ずしも、こうしなければならないという事ではないですが、自分の周りという概念の領域を拡げてみて、空間的、時間軸的にもっと遠くを意識するようにすると、今まで気づきえなかったことや見えなかったことを意識できるようになると思います。

想像力を高めていくことは、”意識の拡張”を実践することでもあると考えていて、
繰り返し行うことで、自分自身の中にある世界観を拡げていくことになると思います。

”意識の拡張”をすることは、視覚・触覚・聴覚・味覚・嗅覚の五識を拡張することで逆に自分の中にある潜在意識=阿頼耶識(あらやしき)を拡張して我々の認識世界を大きくして、より広い範囲で感じたり、考えたり、行動規範として影響を及ぼすはずです。
そうすることで見えなかった世界がみえたり、今まで自分の中に存在さえしなかったモノをみれるようになると思います。

5つの異なった個性を持つコーヒーを飲みながら、想像力を高めて、より善い未来について語り合いましょう。

※コチラはクリックポストにて封筒にいれて送らせて頂きます。

※店頭で直接受け取り希望の方はEメール又はDMで事前にご連絡くださいませ。

▷▷Sample Recipe▷▷
For Origami Dripper
Does / 粉量 : 11~12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜4:00

※4投に分けてお湯を注ぐ。

1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし

2投目:合計90gまで湯を注ぐ。

3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。

4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。

落ちきったら抽出終了。

Enjoy your cup!!!

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.

If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.

The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).

Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.

We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

【オンライン限定】A Night in Africa.+ FOCタンブラー - アフリカの夜  [Beans 60g×5+詩]
【オンライン限定】A Night in Africa.+ FOCタンブラー - アフリカの夜 [Beans 60g×5+詩]

¥7,200

【A Night in Africa. - アフリカの夜+FOCタンブラー】
※「詩」が一緒につきます。

+ FOCタンブラー (White / Black )
タンブラーの詳細は:https://shop.helloanyjapan.com/items/48366772

▷About product:
アフリカのコーヒー豆を5種類、詩と共にオンライン限定でお届けします。
どれかの種類がなくなり次第終了となります。
この為に書き下ろした「詩」もセット限定で手に取っていただけます。
是非、想像を膨らませながら各々のアフリカを感じてみてください。

▷Beans are:
内容: アフリカ5種類 各60gずつ(12g/杯で約5杯分)のお買い得セット価格 + 詩。

▷About poetry:
詩の主題としているのは”意識の拡張”です。
私自身、アフリカの大地は人生で訪れてみたい場所でありますがまだ実現していません。
なので、今回の詩は聞いた話、調べたり、本で読んだ内容、コーヒー関係者から聞いた話やドキュメンタリーなどから想像して様々な情景を思い浮かべながら書いています。
キーワードとして”想像する”が設定されていて、私なりに想像力を働かせたつもりです。
ここには私的なバイアスも含まれるかもしれませんので全てリアルに起きていることとは限りません。

しかしながら、意識して知識を得にいったり、意識してコーヒーの背景を気にしたりしないと、そもそも、想像することさえできないと思っています。

必ずしも、こうしなければならないという事ではないですが、自分の周りという概念の領域を拡げてみて、空間的、時間軸的にもっと遠くを意識するようにすると、今まで気づきえなかったことや見えなかったことを意識できるようになると思います。

想像力を高めていくことは、”意識の拡張”を実践することでもあると考えていて、
繰り返し行うことで、自分自身の中にある世界観を拡げていくことになると思います。

”意識の拡張”をすることは、視覚・触覚・聴覚・味覚・嗅覚の五識を拡張することで逆に自分の中にある潜在意識=阿頼耶識(あらやしき)を拡張して我々の認識世界を大きくして、より広い範囲で感じたり、考えたり、行動規範として影響を及ぼすはずです。
そうすることで見えなかった世界がみえたり、今まで自分の中に存在さえしなかったモノをみれるようになると思います。

5つの異なった個性を持つコーヒーを飲みながら、想像力を高めて、より善い未来について語り合いましょう。

※店頭で直接受け取り希望の方はEメール又はDMで事前にご連絡くださいませ。

▷▷Sample Recipe▷▷
For Origami Dripper
Does / 粉量 : 11~12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜4:00

※4投に分けてお湯を注ぐ。

1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし

2投目:合計90gまで湯を注ぐ。

3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。

4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。

落ちきったら抽出終了。

Enjoy your cup!!!

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.

If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.

The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).

Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.

We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

ANY GIFT BOX - ドリップバッグ25個入り
ANY GIFT BOX - ドリップバッグ25個入り

¥6,000

【コーヒードリップバック】
誰でも簡単に美味しく淹れられるドリップバッグです。
コーヒーの種類は、現在は「Rio Grande - Costa Rica」でご用意しています。
コーヒーの詳細はこちら→ https://shop.helloanyjapan.com/items/80687008

「コーヒー豆切らした!」の緊急時の備え、旅行先でのコーヒーブレイクなどあると便利なドリップバッグ。
もちろん専用の器具は最小限でOK!
お湯、ケトル、スケール、カップがあれば美味しいコーヒーモーメントをお楽しみいただけます。


淹れ方のコツは:
「160gのお湯を3回にわけて注ぐ!」
お湯の総合計が、
1回目30g(40秒待ちます)。
2回目90g(ここで注いだお湯が落ちきるまで待ちます。)。
3回目160gになるように(お湯が落ちきるまで待てば完成)。

忙しい朝にはもちろん、オフィスでリフレッシュしたいときにも。
お手軽に淹れられるスペシャルティコーヒーです!

ANY Morning Box - コーヒードリップバック5個 &自家製グラノーラ150g -
ANY Morning Box - コーヒードリップバック5個 &自家製グラノーラ150g -

¥3,300

ANYの朝を、贈りませんか?
丁寧に丁寧に焼き上げた、シンプルで優しい味わいの自家製グラノーラと
コーヒードリップバッグのANYモーニングボックスの誕生です。

朝ごはんをしっかり食べることは、素敵な生活習慣。
1日の始まりをぜひANYと一緒にお楽しみくださいね。

【コーヒードリップバック】
コーヒーの種類はおまかせ。現在は「Costa Rica - Rio Grande」です。
商品URL: https://shop.helloanyjapan.com/items/80687008

【自家製グラノーラ】
グラノーラは動物製食品、乳製品、砂糖不使用、グルテンフリーのヘルシーでアレルギー持ちの方でも美味しく頂けます。
そのままでも、もちろん美味しくいただけます!お好みで季節のフルーツや、ヨーグルトとの相性も◎
オススメはバナナにドライフルーツ、ブドウやオレンジのフレッシュフルーツをのせてミルクをかけてたらOh My Goodness!!

原材料名 :オーツ麦、くるみ、かぼちゃの種、ココナッツファイン、キャノーラ油、メープルシロップ
内容量: 150g
賞味期限: 1ヶ月(商品底面に記載あり)
保存方法: 高温多湿を避け、冷暗所にて保存

[100g] Aricha, Ethiopia  / アリチャ、エチオピア
[100g] Aricha, Ethiopia / アリチャ、エチオピア

¥1,400

生産地 / Region:Aricha, Kochere, Yirgacheffe / イルガチェフェ コチャレエリア アリーチャ
標高 / Altitude: 1,800 - 2,000 masl
品種 / Variety: Heirloom
精製 / Process: Natural
味について / Tasting note:
アプリコット、ベリー、柑橘、クリーミーな口当たり / Tasting note: Apricot, berry, citrus & creamy mouth wheel.
焙煎度 / Roasting: 軽めミディアム / Medium light

「豊富な水資源を有するコチェレエリアにある、アリチャウォッシングステーションから奈良へやってきたコーヒーになります。周辺の600ほどの小規模農家さんたちから集まったコーヒー豆をアリチャにて精製していますが、アリチャはいつも丁寧で高品質なコーヒーを作ってくれる印象です。

乾燥させるフェーズでは強すぎる陽射しが届く時間帯は急激なドライイングを防ぐため、カバーをかけたりしますが、これを20日間もします。

未熟豆の選別も丁寧に行うことで私たちの手元に届く頃にはとっても綺麗なグリーンビーンズとなっています。
だからこそ、エチオピアのテロワールを存分に引き出せるコーヒーになります。

そんなコーヒーを日本や世界と繋いでくれているのは、エチオピアのエクスポーター、Primrose Coffee Exporters。スペシャルティとプレミアム合わせて2400- 2700トンものコーヒーを輸出しています。数字の感覚が麻痺する量です。

前述したように、エチオピアは主に小規模の農家さん達が珈琲の木を栽培して、収穫して、もちよったウォッシングステーションでまとめて精製されます。
農家さんだけでも、エクスポーターだけでも完結しない珈琲の物語になります。

もちろん例外もありますが、たった一杯の珈琲でも本当にたくさんの、名前も知らない人達がつくって繋いでくれた一杯なんだなぁと思うと、ジワっと感動します。

同じコーヒーでも、選ぶコーヒーによって、どこと、誰と、どんな風に繋がっているのかが変わってきます。日本にいながらも世界の人々と繋がっていられるのも、コーヒーの魅力。

The choice is yours. あなたは選ぶことができます!」」


▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[200g] Aricha, Ethiopia  / アリチャ、エチオピア
[200g] Aricha, Ethiopia / アリチャ、エチオピア

¥2,300

生産地 / Region:Aricha, Kochere, Yirgacheffe / イルガチェフェ コチャレエリア アリーチャ
標高 / Altitude: 1,800 - 2,000 masl
品種 / Variety: Heirloom
精製 / Process: Natural
味について / Tasting note:
アプリコット、ベリー、柑橘、クリーミーな口当たり / Tasting note: Apricot, berry, citrus & creamy mouth wheel.
焙煎度 / Roasting: 軽めミディアム / Medium light

「豊富な水資源を有するコチェレエリアにある、アリチャウォッシングステーションから奈良へやってきたコーヒーになります。周辺の600ほどの小規模農家さんたちから集まったコーヒー豆をアリチャにて精製していますが、アリチャはいつも丁寧で高品質なコーヒーを作ってくれる印象です。

乾燥させるフェーズでは強すぎる陽射しが届く時間帯は急激なドライイングを防ぐため、カバーをかけたりしますが、これを20日間もします。

未熟豆の選別も丁寧に行うことで私たちの手元に届く頃にはとっても綺麗なグリーンビーンズとなっています。
だからこそ、エチオピアのテロワールを存分に引き出せるコーヒーになります。

そんなコーヒーを日本や世界と繋いでくれているのは、エチオピアのエクスポーター、Primrose Coffee Exporters。スペシャルティとプレミアム合わせて2400- 2700トンものコーヒーを輸出しています。数字の感覚が麻痺する量です。

前述したように、エチオピアは主に小規模の農家さん達が珈琲の木を栽培して、収穫して、もちよったウォッシングステーションでまとめて精製されます。
農家さんだけでも、エクスポーターだけでも完結しない珈琲の物語になります。

もちろん例外もありますが、たった一杯の珈琲でも本当にたくさんの、名前も知らない人達がつくって繋いでくれた一杯なんだなぁと思うと、ジワっと感動します。

同じコーヒーでも、選ぶコーヒーによって、どこと、誰と、どんな風に繋がっているのかが変わってきます。日本にいながらも世界の人々と繋がっていられるのも、コーヒーの魅力。

The choice is yours. あなたは選ぶことができます!」」


▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

【100g】Karimikui AB, Kenya - Washed / カリミクイ 、ケニア - ウォッシュド
【100g】Karimikui AB, Kenya - Washed / カリミクイ 、ケニア - ウォッシュド

¥1,350

生産地 / Region: Kirinyaga / キリニヤガ
精製所 / Washing station: Karimikui washing station
農協 / Exporter: Rungeto/ ルンゲト
輸入 / Importer: Cafe Punt com
標高 / Altitude: 1700-1800 masl
品種 / Variety: SL28, SL34
精製 / Process: Washed
味について / Tasting note: Currant, Grape, Brown sugar and Juicy.
焙煎度 / Roasting: Light / ライト

「ケニアのコーヒーを焙煎する時に、いつも思い浮かべる景色があります。
見たことはない景色ですが、昔ケニアからの交換留学生の方が話してくれました。

「家の前をゾウが歩くこともあるんだ」って。

その景色を想像して気持ちが高ぶったのを今でも思い出し、想像上のその景色をケニアのコーヒーと一緒に思い浮かべます。
キリニャガ地区東部、ケニア山南麓にも同じような景色が広がるのでしょうか?
妄想が拡がりますね。

Karimikuiはウォッシングステーションの名前です。以前ANYで扱っていたKii(こちらのウォッシングステーションの名前)も同じルンゲト農協が所有するウォッシングステーションからの珈琲になります。

1997年に設立されたKarimikui Washing stationには500名が加盟しているそうです。標高1700~1800mの小規模農家さん達のコーヒーチェリーはここに運ばれます。
生産者さんたちが収穫して、手選別して、ウォッシングステーションに運びれ、そこからさらにステーションでパルピング、ファーメンテーション、ソーキング、ドライイングと工程が進んでいきます。

ケニアの肥沃な赤色の土、豊富な有機物、水はけの良い土壌、自然環境が素晴らしいからこそ育つケニアのコーヒーがここにあります。もちろん前述した人々の手による作業も高品質の珈琲にはかかせません。

是非、想像を膨らませて珈琲を飲んで、あなただけの”一杯の珈琲”までの妄想物語ができたら教えてください。

ちなみに、ANYの前では鹿が歩きます。奈良ですね。」

---------------------------------------------------------------

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

【200g】Karimikui AB, Kenya - Washed / カリミクイ 、ケニア - ウォッシュド
【200g】Karimikui AB, Kenya - Washed / カリミクイ 、ケニア - ウォッシュド

¥2,100

生産地 / Region: Kirinyaga / キリニヤガ
精製所 / Washing station: Karimikui washing station
農協 / Exporter: Rungeto/ ルンゲト
輸入 / Importer: Cafe Punt com
標高 / Altitude: 1700-1800 masl
品種 / Variety: SL28, SL34
精製 / Process: Washed
味について / Tasting note: Currant, Grape, Brown sugar and Juicy.
焙煎度 / Roasting: Light / ライト

「ケニアのコーヒーを焙煎する時に、いつも思い浮かべる景色があります。
見たことはない景色ですが、昔ケニアからの交換留学生の方が話してくれました。

「家の前をゾウが歩くこともあるんだ」って。

その景色を想像して気持ちが高ぶったのを今でも思い出し、想像上のその景色をケニアのコーヒーと一緒に思い浮かべます。
キリニャガ地区東部、ケニア山南麓にも同じような景色が広がるのでしょうか?
妄想が拡がりますね。

Karimikuiはウォッシングステーションの名前です。以前ANYで扱っていたKii(こちらのウォッシングステーションの名前)も同じルンゲト農協が所有するウォッシングステーションからの珈琲になります。

1997年に設立されたKarimikui Washing stationには500名が加盟しているそうです。標高1700~1800mの小規模農家さん達のコーヒーチェリーはここに運ばれます。
生産者さんたちが収穫して、手選別して、ウォッシングステーションに運びれ、そこからさらにステーションでパルピング、ファーメンテーション、ソーキング、ドライイングと工程が進んでいきます。

ケニアの肥沃な赤色の土、豊富な有機物、水はけの良い土壌、自然環境が素晴らしいからこそ育つケニアのコーヒーがここにあります。もちろん前述した人々の手による作業も高品質の珈琲にはかかせません。

是非、想像を膨らませて珈琲を飲んで、あなただけの”一杯の珈琲”までの妄想物語ができたら教えてください。

ちなみに、ANYの前では鹿が歩きます。奈良ですね。」

---------------------------------------------------------------

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

【100g】The Sense of Wonder - センスオブワンダー - コンセプトブレンド
【100g】The Sense of Wonder - センスオブワンダー - コンセプトブレンド

¥1,100

【Details about coffee】
Brazil 70% - Natural
Ethiopia 30% - Natural
Tasting note: Caramel, cherry, raspberry, creamy.
焙煎度 / Roasting: ミディアム / Medium

「自然に触れて。自然を感じる。」
山の中を歩いてみつけるキノコや花や昆虫。
海岸を歩いて出会う波音や岩肌。
雨と森の音。見上げた夜空の惑星。

コーヒーは果樹のようなもので、花が咲き、実がなります。
その種子が私たちの飲んでいるコーヒー豆になります。

コーヒーの木が育つ土地ではどんな自然が溢れているのでしょう?
動物、昆虫、地衣類、土、雨、太陽、自然が人間と共生する世界。

そんな自然と、いつしか私たちは距離が離れ、その恵みや感謝の気持ちが薄らいでいるのかもしれません。

”センスオブワンダー”は生物学者だったレイチェル・カーソンによる著書です。
レイチェルとロジャーの冒険から見える美しい世界が豊かな文体で綴られています。
日本語訳も素敵に世界観を捉えています。

センスオブワンダーは大人になった今だからこそ、読んでみたい(読み返したい)本です。

コーヒー片手に本を読みながら、今一度、カップの向こう側にある景色を想像してみませんか?

そして自然に触れたくなったら出かけましょう。
センスオブワンダーの世界へ。

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

【200g】The Sense of Wonder - センスオブワンダー - コンセプトブレンド
【200g】The Sense of Wonder - センスオブワンダー - コンセプトブレンド

¥1,800

【Details about coffee】
Brazil 70% - Natural
Ethiopia 30% - Natural
Tasting note: Caramel, cherry, raspberry, creamy.
焙煎度 / Roasting: ミディアム / Medium

「自然に触れて。自然を感じる。」
山の中を歩いてみつけるキノコや花や昆虫。
海岸を歩いて出会う波音や岩肌。
雨と森の音。見上げた夜空の惑星。

コーヒーは果樹のようなもので、花が咲き、実がなります。
その種子が私たちの飲んでいるコーヒー豆になります。

コーヒーの木が育つ土地ではどんな自然が溢れているのでしょう?
動物、昆虫、地衣類、土、雨、太陽、自然が人間と共生する世界。

そんな自然と、いつしか私たちは距離が離れ、その恵みや感謝の気持ちが薄らいでいるのかもしれません。

”センスオブワンダー”は生物学者だったレイチェル・カーソンによる著書です。
レイチェルとロジャーの冒険から見える美しい世界が豊かな文体で綴られています。
日本語訳も素敵に世界観を捉えています。

センスオブワンダーは大人になった今だからこそ、読んでみたい(読み返したい)本です。

コーヒー片手に本を読みながら、今一度、カップの向こう側にある景色を想像してみませんか?

そして自然に触れたくなったら出かけましょう。
センスオブワンダーの世界へ。

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

【100g】Shakisso, Ethiopia - Decaf of Mountain wate process / シャキッソ、エチオピア - デカフ
【100g】Shakisso, Ethiopia - Decaf of Mountain wate process / シャキッソ、エチオピア - デカフ

¥1,600

農園 / Farm: TADE GG農園
生産地 / Region: Sidamo, Guji, Shakisso / シダモ、グジ、シャキッソ
標高 / Altitude: 1,800~2,200masl
品種 / Variety: Heirloom
規格 / Grade: G3
精製 / Process: Natural & Mountain water process.
味について / Tasting note: Berries, grape, lemon & balanced body.
焙煎度 / Roasting: Medium / ミディアム
有機JAS認証

---------------------------------------------------------------
◼︎エチオピアの首都アジスアベバから南に約400km、グジエリア、シャキッソ村のTADE GG農園。

プロデューサーのTesfaye氏は2000年から2004年の4年間に連続しておきたシャキッソ村の山火事の鎮火後に、残ったごく僅かな森林と広大な土地を5ヘクタールを購入し、その残った森林を保護と再生を願い、自身でコーヒーとシェードツリーを播種・栽培し、コーヒー生産を始めたそうです。

Tesfaye氏は、地域の小規模農家さん達と共に品質の向上、安定に力を注ぎ続け、多くの農家さんを巻き込みながら規模を拡大していきました。現在では2つの栽培エリアに分かれながら、合計で521haまで栽培面積を拡大しており、シャキッソ村は豊かな森に囲まれたコーヒーの村となっているそうです。

このGG農園という名前は、昔シャキッソ村で「金」が採掘されていたことに由来しており、現在ではコーヒー=「緑の金(Green Gold)」が栽培されることから名づけられました。

資本主義経済の中でどのように人々が森と関わり、森林と人を育てていく事ができるのか?の非常にお手本となるケースだと感じます。
このような物語とその土地だからこその、風土を感じるコーヒーをデカフェにてご提供致します。

◼︎デカフェのプロセスについて:

コーヒー豆はエチオピアから日本、そしてメキシコにあるDescamex社の工場に運ばれ、デカフェ加工されます。この際、工場のあるコルドバの麓にある、オリサバ山を源流としたキレイな水を使用し加工するので、この方法は「マウンテンウォータープロセス」と呼ばれています。この方法では、カフェインのみを選択的に抽出することが可能なため、本来のコーヒーの味わいが損なわれることなく残ります。品質へのこだわりとしてもう一点。水を使用してデカフェ加工した後、Descamexでは3種類の異なるドライヤーに豆を順番に入れ、ゆっくり均一に乾燥させていきます。この丁寧な後処理により、急激な乾燥で味わいを損なうことを防いでいます。

デカフェは上記内容からも推察できる通り非常にCO2を排出する段階を踏んで私たちのカップまで届きます。しかし手間をかけてつくられたモノだからこその品質の高さも伺えます。
そして、キレイな水にアクセスする為にもその土地に豊かな自然を有する事が必要だということもわかります。

美味しいデカフェをたくさんの”感謝”と共に頂きましょう。

---------------------------------------------------------------

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

【200g】Shakisso, Ethiopia - Decaf of Mountain wate process / シャキッソ、エチオピア - デカフ
【200g】Shakisso, Ethiopia - Decaf of Mountain wate process / シャキッソ、エチオピア - デカフ

¥2,600

農園 / Farm: TADE GG農園
生産地 / Region: Sidamo, Guji, Shakisso / シダモ、グジ、シャキッソ
標高 / Altitude: 1,800~2,200masl
品種 / Variety: Heirloom
規格 / Grade: G3
精製 / Process: Natural & Mountain water process.
味について / Tasting note: Berries, grape, lemon & balanced body.
焙煎度 / Roasting: Medium / ミディアム
有機JAS認証

---------------------------------------------------------------
◼︎エチオピアの首都アジスアベバから南に約400km、グジエリア、シャキッソ村のTADE GG農園。

プロデューサーのTesfaye氏は2000年から2004年の4年間に連続しておきたシャキッソ村の山火事の鎮火後に、残ったごく僅かな森林と広大な土地を5ヘクタールを購入し、その残った森林を保護と再生を願い、自身でコーヒーとシェードツリーを播種・栽培し、コーヒー生産を始めたそうです。

Tesfaye氏は、地域の小規模農家さん達と共に品質の向上、安定に力を注ぎ続け、多くの農家さんを巻き込みながら規模を拡大していきました。現在では2つの栽培エリアに分かれながら、合計で521haまで栽培面積を拡大しており、シャキッソ村は豊かな森に囲まれたコーヒーの村となっているそうです。

このGG農園という名前は、昔シャキッソ村で「金」が採掘されていたことに由来しており、現在ではコーヒー=「緑の金(Green Gold)」が栽培されることから名づけられました。

資本主義経済の中でどのように人々が森と関わり、森林と人を育てていく事ができるのか?の非常にお手本となるケースだと感じます。
このような物語とその土地だからこその、風土を感じるコーヒーをデカフェにてご提供致します。

◼︎デカフェのプロセスについて:

コーヒー豆はエチオピアから日本、そしてメキシコにあるDescamex社の工場に運ばれ、デカフェ加工されます。この際、工場のあるコルドバの麓にある、オリサバ山を源流としたキレイな水を使用し加工するので、この方法は「マウンテンウォータープロセス」と呼ばれています。この方法では、カフェインのみを選択的に抽出することが可能なため、本来のコーヒーの味わいが損なわれることなく残ります。品質へのこだわりとしてもう一点。水を使用してデカフェ加工した後、Descamexでは3種類の異なるドライヤーに豆を順番に入れ、ゆっくり均一に乾燥させていきます。この丁寧な後処理により、急激な乾燥で味わいを損なうことを防いでいます。

デカフェは上記内容からも推察できる通り非常にCO2を排出する段階を踏んで私たちのカップまで届きます。しかし手間をかけてつくられたモノだからこその品質の高さも伺えます。
そして、キレイな水にアクセスする為にもその土地に豊かな自然を有する事が必要だということもわかります。

美味しいデカフェをたくさんの”感謝”と共に頂きましょう。

---------------------------------------------------------------

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

【100g】Rio Grande, Costa Rica - Red honey / リオ・グランデ、コスタリカ - レッドハニー
【100g】Rio Grande, Costa Rica - Red honey / リオ・グランデ、コスタリカ - レッドハニー

¥1,400

農園 / Farm: RIO GRANDE / リオ・グランデ
生産地 / Region: Cartago, Orosi, Costa Rica / カルタゴ州 オロシ、コスタリカ
農園主 / Farmer: Carl Jürgen Kitzing / カール・ユルゲン・キッツィング
精製所 / Washing station: Patalillo wet mill / パタリージョウェットミル
輸出 / Exporter: ECOM / イーコム
標高 / Altitude: 1050 - 1260masl
品種 / Variety: H1 ( Sarchimor × Rume Sudan hybrid)
精製 / Process: Red Honey
味について / Tasting note: Apple pie, Cacao nibs & Toffee.
焙煎度 / Roasting: Medium-light / ミディアムライト

---------------------------------------------------------------

"Happiness is the result of good actions, and we always have the opportunity to build a better future through new actions."
by Aristotle.

"幸福とは良い行動の結果であり、私たちはいつでも新しい行動を通じてより良い未来を築く機会を持っています。"

これはアリストテレスの言葉。そんな哲学者の言葉がとってもしっくりとくる生産者さんが創ったコーヒー豆を今回はみなさんにお届けします。

農園主のカール・ユルゲン・キッツィングさん。25歳からコーヒートレーダーとして彼独自のスタイルでキャリアを積みあげたそうです。
ビジネスでは当たり前の売買契約書といった書類上での手続きを取らずに、お客さんをコスタリカの農園に連れていき、実際に農園を見てもらい、クライアントに実体験として感じてもらうことで、信頼関係を築き、その"信用"を武器にビジネスをおこなってきたそうです。
そして引退した62歳の時、カルタゴ州 オロシにコーヒー農園を購入して90歳の今もなお農園主としてコーヒーに携わっているのです。

今も気候変動や高齢化、若者の農業離れに対して輸出会社のイーコムと共に持続可能なコーヒー生産を後世に残していこうと活動をされています。

これら一連のアクションはまさに、新しい行動を起こし、より善い未来をつくっていこうとする幸福を実現させる行動に他なりません。

あなたにとってこのコーヒーが何か行動を起こす”きっかけ”になってくれたら嬉しいです。

---------------------------------------------------------------

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

【200g】Rio Grande, Costa Rica - Red honey / リオ・グランデ、コスタリカ - レッドハニー
【200g】Rio Grande, Costa Rica - Red honey / リオ・グランデ、コスタリカ - レッドハニー

¥2,300

農園 / Farm: RIO GRANDE / リオ・グランデ
生産地 / Region: Cartago, Orosi, Costa Rica / カルタゴ州 オロシ、コスタリカ
農園主 / Farmer: Carl Jürgen Kitzing / カール・ユルゲン・キッツィング
精製所 / Washing station: Patalillo wet mill / パタリージョウェットミル
輸出 / Exporter: ECOM / イーコム
標高 / Altitude: 1050 - 1260masl
品種 / Variety: H1 ( Sarchimor × Rume Sudan hybrid)
精製 / Process: Red Honey
味について / Tasting note: Apple pie, Cacao nibs & Toffee.
焙煎度 / Roasting: Medium-light / ミディアムライト

---------------------------------------------------------------

"Happiness is the result of good actions, and we always have the opportunity to build a better future through new actions."
by Aristotle.

"幸福とは良い行動の結果であり、私たちはいつでも新しい行動を通じてより良い未来を築く機会を持っています。"

これはアリストテレスの言葉。そんな哲学者の言葉がとってもしっくりとくる生産者さんが創ったコーヒー豆を今回はみなさんにお届けします。

農園主のカール・ユルゲン・キッツィングさん。25歳からコーヒートレーダーとして彼独自のスタイルでキャリアを積みあげたそうです。
ビジネスでは当たり前の売買契約書といった書類上での手続きを取らずに、お客さんをコスタリカの農園に連れていき、実際に農園を見てもらい、クライアントに実体験として感じてもらうことで、信頼関係を築き、その"信用"を武器にビジネスをおこなってきたそうです。
そして引退した62歳の時、カルタゴ州 オロシにコーヒー農園を購入して90歳の今もなお農園主としてコーヒーに携わっているのです。

今も気候変動や高齢化、若者の農業離れに対して輸出会社のイーコムと共に持続可能なコーヒー生産を後世に残していこうと活動をされています。

これら一連のアクションはまさに、新しい行動を起こし、より善い未来をつくっていこうとする幸福を実現させる行動に他なりません。

あなたにとってこのコーヒーが何か行動を起こす”きっかけ”になってくれたら嬉しいです。

---------------------------------------------------------------

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

【100g】Worka, Ethiopia - Washed / ウォルカ、エチオピア
【100g】Worka, Ethiopia - Washed / ウォルカ、エチオピア

¥1,400

生産地 / Region: Gedeb, Gedeo Zone, Yirgacheffe
精製所 / Washing station: Worka Sakaro Washing station
輸出 / Exporter: BNT
標高 / Altitude: 1900 - 2100masl
品種 / Variety: Heirloom / エチオピア系統品種
精製 / Process: Washed
味について / Tasting note : White peach, jasmine and honey
焙煎度 / Roasting: Light / ライト

イルガチェフェのゲデオゾーンで育って精製されたコーヒーにこれまで一度も裏切られたことがありません。いわゆる鉄板です。ドイツの旅行客の方にドイツで食べたケバブが美味しかった話をしたら必ずウケるのと同じくらい鉄板。

紅茶のような(今回はジャスミンぽい!)綺麗なボディのなかにピーチや柘榴のような果実感が優しく包まれていて、カップを口に近づけてから喉を通り越すまでの間にウォルカ・サカロの艶やかな世界がフワーッと拡がります。

コーヒーも農作物ですから毎年必ず同じクオリティを約束されているわけではないですが、毎度このクオリティの高さには感嘆の声があがります。

これらを実現しているのは、恵まれた自然環境と人々のたゆまぬ努力のおかげであることを私たちは忘れてはなりません。

栽培地(農園)は急斜面で緑が多く濃く、コーヒーの木のまわりにはホルスバナナツリーが多い。それらの葉が落ちて分解発酵しコンポストとなることで窒素が増え、土壌がリッチになります。コーヒーの木や品種だけでは成し得ない品質です。

そして、様々な工程(下記参照)を得て麻袋に詰められて私たちの所まで海をわたってやってきます。工程の中には手間暇かかる作業も多く、例えば12~15日かけてゆっくり慎重に乾燥を行うスロードライングや収穫時や乾燥期間、脱穀後に行う欠点豆や不純物のハンドピックなど人が関わることで品質が保たれています。

この豊かな自然を保ち、現地の人々にコーヒー作りを続けてもらえるように、私たちは私たちの出来ることをしていけたら良いなと思います。
名も知らぬファーマーの皆さんに敬意を。そして「来年もこのコーヒーを飲みたい!」という気持ちでコーヒーを選んでみてもいいかもしれませんね。

大きく心の窓を開いて、深い呼吸と、遠い地に想いを馳せて、あなたらしいコーヒーモーメントを楽しんでください。

生産処理: 
① 小規模農家が収穫したチェリーを近隣の水洗工場や販売所に搬入、
熟度の良いものを工場のタンクに投入。   
② チェリーはマッキノン製のディスク式パルパーで皮を剥き、水流によってパーチメントをP1、P2、P3に比重選別(P1が重く、最上級。)。
③ パーチメントは醗酵槽に導かれ、そこで約36~48時間の醗酵処理。
④ 表面の滑りがパーチメントから剥離する段階で、水路で水洗い。
⑤ 約半日のソーキング後、パーチメントの水を切り、アフリカンベッドで天日乾燥。
⑥ パーチメントの撹拌と欠点除去を行いながら、12~15日間掛け乾燥を仕上げる。
(日照の強い11~15時の時間帯は、パーチメントをビニールシートで覆います。これは、パーチメントを護ることと急激な乾燥を防ぐためです。標高が高い上に、赤道直下のこの地域では、日照が強すぎるとチェリーやパーチメントにダメージを与えて、味に濁りが出てしまいます。)
⑦ 脱穀工場でドライミリング後、精製不純物除去、脱殻、比重選別、ハンドピックを経て、最終精製された生豆を麻袋に充填、輸出。

---------------------------------------------------------------


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

【200g】Worka, Ethiopia - Washed / ウォルカ、エチオピア
【200g】Worka, Ethiopia - Washed / ウォルカ、エチオピア

¥2,300

生産地 / Region: Gedeb, Gedeo Zone, Yirgacheffe
精製所 / Washing station: Worka Sakaro Washing station
輸出 / Exporter: BNT
標高 / Altitude: 1900 - 2100masl
品種 / Variety: Heirloom / エチオピア系統品種
精製 / Process: Washed
味について / Tasting note : White peach, jasmine and honey
焙煎度 / Roasting: Light / ライト

イルガチェフェのゲデオゾーンで育って精製されたコーヒーにこれまで一度も裏切られたことがありません。いわゆる鉄板です。ドイツの旅行客の方にドイツで食べたケバブが美味しかった話をしたら必ずウケるのと同じくらい鉄板。

紅茶のような(今回はジャスミンぽい!)綺麗なボディのなかにピーチや柘榴のような果実感が優しく包まれていて、カップを口に近づけてから喉を通り越すまでの間にウォルカ・サカロの艶やかな世界がフワーッと拡がります。

コーヒーも農作物ですから毎年必ず同じクオリティを約束されているわけではないですが、毎度このクオリティの高さには感嘆の声があがります。

これらを実現しているのは、恵まれた自然環境と人々のたゆまぬ努力のおかげであることを私たちは忘れてはなりません。

栽培地(農園)は急斜面で緑が多く濃く、コーヒーの木のまわりにはホルスバナナツリーが多い。それらの葉が落ちて分解発酵しコンポストとなることで窒素が増え、土壌がリッチになります。コーヒーの木や品種だけでは成し得ない品質です。

そして、様々な工程(下記参照)を得て麻袋に詰められて私たちの所まで海をわたってやってきます。工程の中には手間暇かかる作業も多く、例えば12~15日かけてゆっくり慎重に乾燥を行うスロードライングや収穫時や乾燥期間、脱穀後に行う欠点豆や不純物のハンドピックなど人が関わることで品質が保たれています。

この豊かな自然を保ち、現地の人々にコーヒー作りを続けてもらえるように、私たちは私たちの出来ることをしていけたら良いなと思います。
名も知らぬファーマーの皆さんに敬意を。そして「来年もこのコーヒーを飲みたい!」という気持ちでコーヒーを選んでみてもいいかもしれませんね。

大きく心の窓を開いて、深い呼吸と、遠い地に想いを馳せて、あなたらしいコーヒーモーメントを楽しんでください。

生産処理: 
① 小規模農家が収穫したチェリーを近隣の水洗工場や販売所に搬入、
熟度の良いものを工場のタンクに投入。   
② チェリーはマッキノン製のディスク式パルパーで皮を剥き、水流によってパーチメントをP1、P2、P3に比重選別(P1が重く、最上級。)。
③ パーチメントは醗酵槽に導かれ、そこで約36~48時間の醗酵処理。
④ 表面の滑りがパーチメントから剥離する段階で、水路で水洗い。
⑤ 約半日のソーキング後、パーチメントの水を切り、アフリカンベッドで天日乾燥。
⑥ パーチメントの撹拌と欠点除去を行いながら、12~15日間掛け乾燥を仕上げる。
(日照の強い11~15時の時間帯は、パーチメントをビニールシートで覆います。これは、パーチメントを護ることと急激な乾燥を防ぐためです。標高が高い上に、赤道直下のこの地域では、日照が強すぎるとチェリーやパーチメントにダメージを与えて、味に濁りが出てしまいます。)
⑦ 脱穀工場でドライミリング後、精製不純物除去、脱殻、比重選別、ハンドピックを経て、最終精製された生豆を麻袋に充填、輸出。

---------------------------------------------------------------


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

ドリップバッグ 5 Packs Set - 手軽にどこでも!簡単スペシャルティコーヒー。 | Japanese 5 Drip Bags set.
ドリップバッグ 5 Packs Set - 手軽にどこでも!簡単スペシャルティコーヒー。 | Japanese 5 Drip Bags set.

¥1,200

誰でも簡単に美味しく淹れられるドリップバッグ。
ドリップバックのコーヒーは現在、
「Rio Grande, Costa Rica / リオ・グランデ、コスタリカ」
にてご提供中。

商品URL: https://shop.helloanyjapan.com/items/80687008

「160gのお湯を3回にわけて注ぐのがコツ!」
お湯の総合計が、
1回目30g(40秒待ちます)。
2回目90g(ここで注いだお湯が落ちきるまで待ちます。)。
3回目160gになるように(お湯が落ちきるまで待てば完成)。

忙しい朝にはもちろん、オフィスでリフレッシュしたいときにも。
お手軽にお気軽に淹れれるスペシャルティコーヒーです!

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

箱詰めドリップバッグ 50 Packs Set - 手軽にどこでも!簡単スペシャルティコーヒー。 | Japanese 50 Drip Bags set.
箱詰めドリップバッグ 50 Packs Set - 手軽にどこでも!簡単スペシャルティコーヒー。 | Japanese 50 Drip Bags set.

¥10,000

誰でも簡単に美味しく淹れられるドリップバッグです。
お得用大箱50個セット!1人でも家族とでも誰かと分け合ってもOK!

※発送用段ボール箱にそのまま詰め込んでいるタイプです。
※現在のドリップバッグは 【Rio Grande, Costa Rica - Red honey / リオ・グランデ、コスタリカ - レッドハニー】のものでご用意しています。
商品URL: https://shop.helloanyjapan.com/items/80687008


淹れ方のコツは:
「160gのお湯を3回にわけて注ぐ!」
お湯の総合計が、
1回目30g(40秒待ちます)。
2回目90g(ここで注いだお湯が落ちきるまで待ちます。)。
3回目160gになるように(お湯が落ちきるまで待てば完成)。

忙しい朝にはもちろん、オフィスでリフレッシュしたいときにも。
お手軽に淹れられるスペシャルティコーヒーです!

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

[100g] Ermera, Timor-Leste  / エルメラ、東ティモール
[100g] Ermera, Timor-Leste / エルメラ、東ティモール

SOLD OUT

¥950

Farmer : Small Local Farmers
Variety : Typica, Hdt, Catimor
Region:Ermera, Letefoho, Renumata Vill
Process : Washed
Altitude : 1,400-1,800 masl
Certifications: JAS Organic
Tasting note: Cherry, Apple, Dark cacao & medium body.
焙煎度 / Roasting: Medium roast

「東ティモールは世界的にも稀な、「国全体がオーガニック」と言えるほど有機栽培が普及しているユニークな国さそうです。コーヒー栽培の歴史は古いのですが、農薬・化学肥料を使うという習慣そのものがなく、コーヒーもほかの作物もすべて無農薬で有機的に栽培されています。
まったく化学肥料に頼らないと次第に土地はやせ衰えてしまいますが、木と木の間に「ビオポリ」と呼ばれる有機肥料を入れる穴を設置したり、落葉がそのまま土壌改善につながるシェードツリーを植えるなど、自然と調和した方法で土壌改善を行うことで有機的で高品質なコーヒー栽培を実現させているのだそう。
今回のコーヒーの生産地である、レヌマタ村は標高が高く寒暖差の大きい、コーヒー栽培には適した環境ですが人が暮らすには厳しい生活となる山奥の小さな村。
約10世帯の人々が暮らしています。
完熟されたチェリーだけを手摘みし、収穫後も村人が集まってみんなでピッキングをし、朝から晩まで質の高いコーヒーづくりに取り組まれているだろうです。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

【100g】Kindness - Concept Blend / 優しさ - コンセプトブレンド
【100g】Kindness - Concept Blend / 優しさ - コンセプトブレンド

SOLD OUT

¥950

Uganda50% - Natural
Brazil50% - Natural
Tasting note: Dark cherry, roasted pecan nut, caramel.
焙煎度 / Roasting: ミディアム / Medium

「優しさ」とは?
人によって様々な答えが得られると思います。
分け与える、手を差し伸べる、協力する、世話を焼く、許す、温厚、など。
様々な答えが思いつくと思います。そしてこの「優しさ」こそ現代においてもっとも必要な能力だと感じます。

人は実質的に距離が近い周囲の人(友達、家族、恋人、会社の人、地域の人など)や近い未来の人、事象には考えたり、優しくできますが、遠い国や地域、遠い未来のことにはそもそも関心をもちにくいとされています。
これは今1万円もらうのと1年後に1万1千円もらうのだとほとんど「今」もらう方を選ぶという行動経済学の研究からもわかる人間の性質としても知られています。人は「今」や「ココ」に注目しがちなのです。

しかし現在、世界では気候変動をはじめ遠い未来の人や、遠くの人達に関わる課題が注目されています。人はこれらに対して視野を拡張して、もっと空間的にも時間的にも遠くの世界を考える事ができたら、きっと遠い未来に生きる私たちの子孫も優しい気持ちで暮らせると思います。

そしてそもそも「優しさ」とは本能とは違い人間のもつ道徳であると考えます。
この「優しさ」はお互いに分かち合うこともできるし、育てることも可能です。
周囲を思いやり、徳を積み、これまでより少し遠くの未来や土地のことに想像を膨らませる。
私たちがこのような感覚を少しずつ”コーヒー”を通して、感じて、拡げて、次の世代へと繋いでいければ世代を超えて優しくなれる範囲が拡張されていくと思います。

私にとっての「優しさ」とは、自分と自分の周囲の人が”より善く生きる”為に出来る範囲の”最善を尽くす”事だと最近は考えています。

改めて、あなたにとって「優しさ」とは、一体どんなモノですか?

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

【100g】Natural Selection - Espresso blend / 自然淘汰 - エスプレッソブレンド
【100g】Natural Selection - Espresso blend / 自然淘汰 - エスプレッソブレンド

SOLD OUT

¥950

Brazil40% - Natural
Vietnam40% - Washed
Ethiopia20% - Natural

「自然選択」= 「自然選択により、環境に適していない個体
が死に絶え、適していない遺伝子が取り除かれる」
適応した遺伝子のみが次の世界を生き抜いていける。

日本語では自然淘汰とも言う。
人類は淘汰されるのか。地球は人類の住めないような場所に
なってしまうのか。はたまた次の進化があるのか・・・。
人類がアフリカで誕生してから500万年。2022年11月に
世界人口は80億人に達しました。
46億年の地球歴史からしたら、わずかな時間ですが、
今を生きる私たちにとっては1分1秒がかけがえのない時間。
この美しい世界を子供や孫の世代まで紡いでいけるかどうか
は、現人類がどんな想いをもって、どの様に行動して、どん
な遺伝子を残していけるのかが重要な鍵なのかもしれません。

この世界からあなたは、どんな想いを刻んでいきますか?

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!