COFFEE / コーヒー

【送料無料】HAPPY MOTHER'S DAY - Beans 100g
【送料無料】HAPPY MOTHER'S DAY - Beans 100g

SOLD OUT

¥ 1,050

コーヒー好きなお母さんへ贈りたい、
ANYおすすめ3種類のコーヒー豆から選べる100gバックをご用意しました。
豆挽きご希望の方は備考欄にてお知らせください。

A. ケシャ、エチオピア(中煎り)
トロピカルな果実感に、ほんのりカカオのようなビター感。甘さとのバランスも良い。

B. アジェレ、エチオピア(浅煎り)
白桃、はちみつのような優しい甘さとクリーンな質感。すっきりと軽めな印象。

C. エルボスケ、ニカラグア(浅煎り)
ピーチやヨーグルトを思わす個性豊かなフレーバーが特徴。

【販売期間】04/17(土)00:00 〜 05/06(木) 23:59
【発送期間】05/07(金)、08(土)
※配送の混雑具合により、早めに発送する場合もあります。ご了承ください。
※発送希望日などありましたら、備考欄にてお知らせください。

【送料無料】HAPPY MOTHER'S DAY - Coffee Drip Bag 5 bags set
【送料無料】HAPPY MOTHER'S DAY - Coffee Drip Bag 5 bags set

SOLD OUT

¥ 900

いつも忙しく働くお母さんへ
【簡単で早い!コーヒードリップバック5個セット】ができました。
日頃の感謝の気持ちと一緒に、ほっと一息コーヒー時間を贈りましょう。

品名:コーヒードリップバック
生産国名:エチオピア
内容量:10g x5個
保存方法:直射日光は避け常温で保管(開封後は早めにご賞味ください)

【販売期間】04/17(土)00:00 〜 05/06(木) 23:59
【発送期間】05/07(金)、08(土)
※配送の混雑具合により、早めに発送する場合もあります。ご了承ください。
※発送希望日などありましたら、備考欄にてお知らせください。

COFFEE 70g × 4種類セットギフトボックス / GIFT BOX 70g tube x 4
COFFEE 70g × 4種類セットギフトボックス / GIFT BOX 70g tube x 4

¥ 3,000

「いつも伝えられないありがとうをコーヒーと一緒に伝えるギフトボックス
贈るあなたと受取るあの人の物語を紡ぎます。」

ANYのコーヒーを4種類セットにして、いつもよりちょっぴり贅沢な箱に物語を詰め込みました。
特別な時、大切なあの人へ届けたい気持ちをコーヒーの香りと共に。

□コーヒー
種類や豆挽きの有無に関してご希望がある場合は備考欄にご記入くださいませ。
特にない場合はこちらでセレクトさせていただきます。

□メッセージを添えたい方は"B. オリジナルメッセージカード付"を選択し、備考欄へ”メッセージ”と記入してご希望のメッセージをご記入ください。こちらでプリントして同梱して送ります。

□配送日指定をご希望の方は"配送日指定"としてご希望の配送日時をご記入ください。
※交通状況など万が一ご希望に添えない場合もある事をご了承ください。



[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

COFFEE 200g x 2種類セット ギフトボックス/ GIFT BOX 200g tube x 2
COFFEE 200g x 2種類セット ギフトボックス/ GIFT BOX 200g tube x 2

¥ 3,600

「いつも伝えられないありがとうをコーヒーと一緒に伝えるギフトボックス
贈るあなたと受取るあの人の物語を紡ぎます。」

ANYのコーヒーを2種類セットにして、いつもよりちょっぴり贅沢な箱に物語を詰め込みました。
特別な時、大切なあの人へ届けたい気持ちをコーヒーの香りと共に。

□コーヒー
種類や豆挽きの有無に関してご希望がある場合は備考欄にご記入くださいませ。
特にご希望ない場合こちらでセレクトいたします。


□メッセージを添えたい方は”B. オリジナルメッセージカード付”を選択し、備考欄へ”メッセージ”と記入してご希望のメッセージをご記入ください。こちらでプリントして同梱して送ります。

□配送日指定をご希望の方は"配送日指定"としてご希望の配送日時をご記入ください。
※交通状況など万が一ご希望に添えない場合もある事をご了承ください。

[About overseas Shipping]

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We can help you with a big order or wholesale order as well.

【定期便 Aプラン】送料無料! コーヒーの個性を届ける ANY COFFEE CLUB  | 110g
【定期便 Aプラン】送料無料! コーヒーの個性を届ける ANY COFFEE CLUB | 110g

¥ 1,500

毎月ANYからフレッシュなコーヒー豆110g(1回12g使用するとして約9杯分)をあなたの元へ、厳選したスペシャルティコーヒー1種類をお届けいたします。
コーヒーの産地や国、土地柄によって様々な表情を見せてくれる色鮮やかなコーヒーたち。
月替わりで多様な個性をお楽しみください。

[FISTFUL OF COFFEES Projects について]
ZERO WASTEな世界を共創するためにリフィル缶を使用してゴミを極力出さないコーヒーライフを提案しています。初回は缶付きで2回目以降は生分解性簡易セロパック、ネイチャーフレックスにてコーヒー豆をお届けいたします。
---------------------------------------------------------
『NFセロパック』は、自然界で水と二酸化炭素に分解される植物由来の生分解性セルロースフィルム『NatureFlex®』(フタムラ化学(株))を使用した袋です。

『NatureFlex®』は、木材パルプを主原料とする透明なセルロースフィルムで、生分解性があり(海外各種生分解性認証取得済)、植物由来の原料比率が高く、バイオマスマーク(バイオマス度90)の表示が可能です。
----------------------------------------------------------

※豆は挽いてお届けも可能です。
ご要望の方はコメント欄に、又は「ご注文番号と挽いて納品」の旨をEメール ( helloanyjapan@gmail.com )までご連絡ください。

[開始時期について]
ご購入が確定した次月からのスタートになります。

[定期便スケジュール]
毎月7日(祝日、定休日の場合7日以降の平日)に発送いたします。

[定期便キャンセルについて]
いつでもご利用を停止できます。ANY COFFEE CLUB利用停止の旨をEメール ( helloanyjapan@gmail.com )にてご連絡くださいませ。ご連絡いただいた翌々月から停止になります。

【定期便 Nプラン】送料無料! コーヒーの個性を届ける ANY COFFEE CLUB  | 220g
【定期便 Nプラン】送料無料! コーヒーの個性を届ける ANY COFFEE CLUB | 220g

¥ 2,100

毎月ANYからフレッシュなコーヒー豆220g(1回12g使用するとして約18杯分)をあなたの元へ、厳選したスペシャルティコーヒー1種類をお届けいたします。
コーヒーの産地や国、土地柄によって様々な表情を見せてくれる色鮮やかなコーヒーたち。
月替わりで多様な個性をお楽しみください。

[FISTFUL OF COFFEES Projects について]
ZERO WASTEな世界を共創するためにリフィル缶を使用してゴミを極力出さないコーヒーライフを提案しています。初回は缶付きで2回目以降は生分解性簡易セロパック、ネイチャーフレックスにてコーヒー豆をお届けいたします。
---------------------------------------------------------
『NFセロパック』は、自然界で水と二酸化炭素に分解される植物由来の生分解性セルロースフィルム『NatureFlex®』(フタムラ化学(株))を使用した袋です。

『NatureFlex®』は、木材パルプを主原料とする透明なセルロースフィルムで、生分解性があり(海外各種生分解性認証取得済)、植物由来の原料比率が高く、バイオマスマーク(バイオマス度90)の表示が可能です。
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※豆は挽いてお届けも可能です。
ご要望の方はコメント欄に、又は「ご注文番号と挽いて納品」の旨をEメール ( helloanyjapan@gmail.com )までご連絡ください。

[開始時期について]
ご購入が確定した次月からのスタートになります。

[定期便スケジュール]
毎月7日(祝日、定休日の場合7日以降の平日)に発送いたします。

[定期便キャンセルについて]
いつでもご利用を停止できます。ANY COFFEE CLUB利用停止の旨をEメール ( helloanyjapan@gmail.com )にてご連絡くださいませ。ご連絡いただいた翌々月から停止になります。

【定期便 Yプラン】送料無料! コーヒーの個性を届ける ANY COFFEE CLUB  | 330g
【定期便 Yプラン】送料無料! コーヒーの個性を届ける ANY COFFEE CLUB | 330g

¥ 3,000

毎月ANYからフレッシュなコーヒー豆330g(1回12g使用するとして約27杯分)をあなたの元へ、厳選したスペシャルティコーヒー1種類をお届けいたします。
コーヒーの産地や国、土地柄によって様々な表情を見せてくれる色鮮やかなコーヒーたち。
月替わりで多様な個性をお楽しみください。

[FISTFUL OF COFFEES Projects について]
ZERO WASTEな世界を共創するためにリフィル缶を使用してゴミを極力出さないコーヒーライフを提案しています。初回は缶付きで2回目以降は生分解性簡易セロパック、ネイチャーフレックスにてコーヒー豆をお届けいたします。
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『NFセロパック』は、自然界で水と二酸化炭素に分解される植物由来の生分解性セルロースフィルム『NatureFlex®』(フタムラ化学(株))を使用した袋です。

『NatureFlex®』は、木材パルプを主原料とする透明なセルロースフィルムで、生分解性があり(海外各種生分解性認証取得済)、植物由来の原料比率が高く、バイオマスマーク(バイオマス度90)の表示が可能です。
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※豆は挽いてお届けも可能です。
ご要望の方はコメント欄に、又は「ご注文番号と挽いて納品」の旨をEメール ( helloanyjapan@gmail.com )までご連絡ください。

[開始時期について]
ご購入が確定した次月からのスタートになります。

[定期便スケジュール]
毎月7日(祝日、定休日の場合7日以降の平日)に発送いたします。

[定期便キャンセルについて]
いつでもご利用を停止できます。ANY COFFEE CLUB利用停止の旨をEメール ( helloanyjapan@gmail.com )にてご連絡くださいませ。ご連絡いただいた翌々月から停止になります。

[100g]コーヒーカスカラ - Cascara
[100g]コーヒーカスカラ - Cascara

¥ 1,400

Country: GUATEMALA / グアテマラ
Region: Nuevo Oriente / ヌエボ オリエンテ
Process: Dry bicycle pulping & Sun-dried coffee husk / 自転車脱穀 & サンドライ
Variety: Pache 80%, Catuai15% & Pacas 5%
Altitude: 1750 - 2000m
Tasting note: Hibiscus, Dark Cherry & Maple / ハイビスカス、ダークチェリー、メープル
Exporter & Importer: GOOD COFFEE FARMS

「GOOD COFFEE FARMSは、グアテマラの家族経営の⼩規模農家と共にスペシャルティコーヒーを⽣産しているコーヒー⽣産者団体で、⽣産するコーヒーは全てスペシャルティコーヒー。
世界初の「⾃転⾞で脱穀する」ドライウォッシュドプロセスは水、電気、燃料を使わずにコーヒーチェリーをパルピングができます。

この事でCo2を排出しないで精製が行えます。
そして今まで破棄されて、水質汚染の原因にもなっていた"果肉"を丁寧に乾燥させてカスカラとして私たちの手元までやってきてます。

農家さんの収入にもなり環境にも優しくなれたコーヒーカスカラをこの物語ごと楽しんでください。」

[100g]  Ywar Ngan, Myanmar - Washed / ユアンガン、ミャンマー - ウォッシュド
[100g] Ywar Ngan, Myanmar - Washed / ユアンガン、ミャンマー - ウォッシュド

¥ 900

Myanmar, Ywar Ngan
標高 / Altitude : 1400 - 1600 masl
州 / Region : シャンステイト / Shan State
品種 / Variety : カツーラ、カツアイ、サンラモン / Caturra, Catuai, San Ramon
プロセス / Process : ウォッシュド / Washed

焙煎度 / Roasting: 中煎り程度 / Medium roast

ANY初となるミャンマーのコーヒー。私の抱いていたアジアのコーヒーはどこかアーシーで綺麗な果実感が感じにくい印象でした。しかし、このコーヒーはそんな印象を180度ひっくり返すクリーンで果実感溢れる水々しいコーヒーでした。
「ミャンマーをコーヒーベルトに」を合言葉にミャンマーのプロデューサーである”ジーニアスコーヒー”は徹底的に品質管理をして様々な精製方法を試し、品質向上のための努力を行ってます。
コーヒーの精製過程で出る廃水の浄化システムを導入するなど、環境面にも配慮しています。
また、農家さんと長期契約を結ばず、その都度、価格を提示して農家さんが売るかどうかを選ぶ側になってもらうというスタイルで、農家さんとの信頼関係を築いています。
ミャンマーは経済発展に伴い、若者が都市に集中し、どんどん農村部から離れていっているとのこと。そこで農村部の若者にも誇りのある仕事をという想いにも非常に感銘を受けました。
世界が混沌とする中、力強く生きる人々と自然のパワーをこのコーヒーから感じてください。
そこには独裁国家も民主主義も超えた未来への希望が宿っているかのようです。

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[200g]  Ywar Ngan, Myanmar - Washed / ユアンガン、ミャンマー - ウォッシュド
[200g] Ywar Ngan, Myanmar - Washed / ユアンガン、ミャンマー - ウォッシュド

¥ 1,400

Myanmar, Ywar Ngan
標高 / Altitude : 1400 - 1600 masl
州 / Region : シャンステイト / Shan State
品種 / Variety : カツーラ、カツアイ、サンラモン / Caturra, Catuai, San Ramon
プロセス / Process : ウォッシュド / Washed

焙煎度 / Roasting: 中煎り程度 / Medium roast

ANY初となるミャンマーのコーヒー。私の抱いていたアジアのコーヒーはどこかアーシーで綺麗な果実感が感じにくい印象でした。しかし、このコーヒーはそんな印象を180度ひっくり返すクリーンで果実感溢れる水々しいコーヒーでした。
「ミャンマーをコーヒーベルトに」を合言葉にミャンマーのプロデューサーである”ジーニアスコーヒー”は徹底的に品質管理をして様々な精製方法を試し、品質向上のための努力を行ってます。
コーヒーの精製過程で出る廃水の浄化システムを導入するなど、環境面にも配慮しています。
また、農家さんと長期契約を結ばず、その都度、価格を提示して農家さんが売るかどうかを選ぶ側になってもらうというスタイルで、農家さんとの信頼関係を築いています。
ミャンマーは経済発展に伴い、若者が都市に集中し、どんどん農村部から離れていっているとのこと。そこで農村部の若者にも誇りのある仕事をという想いにも非常に感銘を受けました。
世界が混沌とする中、力強く生きる人々と自然のパワーをこのコーヒーから感じてください。
そこには独裁国家も民主主義も超えた未来への希望が宿っているかのようです。

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
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The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

【100g】Ajere, Ethiopia - Washed/ アジャレ、エチオピア - ウォッシュド
【100g】Ajere, Ethiopia - Washed/ アジャレ、エチオピア - ウォッシュド

¥ 1,050

" LIGHT ROAST"
標高 / Altitude : 1900-2100 masl
品種 / variety : ヘアルーム / Heirloom
州 / Region : イルガチェフ / Yirgacheffe
Zone: Gedeo
味について / Tasting note:
ホワイトピーチ、ダージリンティー、ハニー / WhitePeach, Darjeeling tea, Honey
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り程度 / Light

「人の手間暇かかったスロードライングから生まれる透き通
っていてかつ、奥ゆかしい味あい。丁寧な精製は丁寧な
暮らしや豊かさを見つめ直すきっかけになるかもしれません。
1. 小規模農家が収穫したチェリーを水洗工場や販売所に搬入、
熟度の良いものを工場のタンクに投入。
2. 水流によってパーチメントをP1、P2、P3に比重選別
3. パーチメントは醗酵槽にで約36~48時間の醗酵処理
4. 水路で水洗い
5. 約半日のソーキング後、アフリカンベッドで天日乾燥
6. 撹拌と欠点除去を行いながら12~15日間乾燥
7. 脱穀工場でドライミリング後、精製不純物除去、脱殻、
比重選別、ハンドピックを経て、最終精製された生豆を麻袋
にいれて輸出」

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

【200g】Ajere, Ethiopia - Washed/ アジャレ、エチオピア - ウォッシュド
【200g】Ajere, Ethiopia - Washed/ アジャレ、エチオピア - ウォッシュド

¥ 1,650

" LIGHT ROAST"
標高 / Altitude : 1900-2100 masl
品種 / variety : ヘアルーム / Heirloom
州 / Region : イルガチェフ / Yirgacheffe
Zone: Gedeo
味について / Tasting note:
ホワイトピーチ、ダージリンティー、ハニー / WhitePeach, Darjeeling tea, Honey
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り程度 / Light

「人の手間暇かかったスロードライングから生まれる透き通
っていてかつ、奥ゆかしい味あい。丁寧な精製は丁寧な
暮らしや豊かさを見つめ直すきっかけになるかもしれません。
1. 小規模農家が収穫したチェリーを水洗工場や販売所に搬入、
熟度の良いものを工場のタンクに投入。
2. 水流によってパーチメントをP1、P2、P3に比重選別
3. パーチメントは醗酵槽にで約36~48時間の醗酵処理
4. 水路で水洗い
5. 約半日のソーキング後、アフリカンベッドで天日乾燥
6. 撹拌と欠点除去を行いながら12~15日間乾燥
7. 脱穀工場でドライミリング後、精製不純物除去、脱殻、
比重選別、ハンドピックを経て、最終精製された生豆を麻袋
にいれて輸出」

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Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

[100g]  Los Primos, Honduras - Washed / ロスプリモス、ホンジュラス - ウォッシュド
[100g] Los Primos, Honduras - Washed / ロスプリモス、ホンジュラス - ウォッシュド

SOLD OUT

¥ 1,000

Honduras, Los Primos
標高 / Altitude : 1850 masl
州 / Region : エルシエリト / El Cielito
品種 / Variety : カツアイ / Catuai
プロセス / Process : ウォッシュド / Washed
プロデューサー / Producer : Manuel Vallecilo
焙煎度 / Roasting: 中煎り程度 / Espresso roast

27 COFFEE ROASTERSの葛西さんが2020年に行ったホンジュラスのコーヒー生産者さんたちを支援するためのコーヒー生豆輸入プロジェクト「Keep on Honduras」に参画する形で購入させていただいたコーヒーです。
生産者さん達がコーヒーを続けられるように何かしたいという葛西さんの愛情。
私たちが今美味しいコーヒーをたくさん飲めるのはコーヒー生産者さん達だけでなく葛西さんのように真っ直ぐで熱い気持ちを持ってコーヒーに向き合ってる方がいるからだと思います。
ANYでもこの物語をしっかり紡いで行きます。皆様どうぞご贔屓によろしくお願い致します。

以下クラウドファンディングページから抜粋。

------------- URL https://camp-fire.jp/projects/view/298096 --------
コロナショックにより、中米のコーヒー生産国・ホンジュラスの生産者たちが大きな危機に直面しています。彼らにいつもお世話になっている日本のロースターとして、既に今年買い付けしたコーヒー豆に追加して、支援金額分のコンテナ輸入の緊急実施を決意。

新型コロナウイルス感染症は、私たちが長らくリレーションシップを築いてきた中米のコーヒー生産国・ホンジュラスでも猛威を振るっています。

本来であれば今年もコーヒー収穫の最盛期である3〜5月にホンジュラスを訪問する予定でしたが、入国制限により私を含めた世界中のバイヤーが渡航を断念しました。(昨年は2度、ホンジュラスを訪問しました)

また、27 COFFEE ROASTERSと繋がりのある輸出業者によると、生産者にとって一番の輸出先である欧米諸国の経済低迷によってコーヒー輸出額は例年に比べて40〜50%減少し、彼らは今大きな危機に直面しているとのことです。

このままでは、一年かけて作ってきた大切なコーヒー豆を適正価格で販売することができないかもしれません。政府からの救援策や失業給付金も、現時点ではないと聞いています。

パンデミックは現在も続いており、今では村から村への移動も規制されています。

そこで私は、いつもお世話になっているホンジュラスコーヒー生産者のためにできることを少しでもするために、既に今年買い付けした分に追加してコーヒー豆をコンテナ輸入する「Keep On Honduras! Project」に取り組むことを決意しました。そして、その実現のためにクラウドファンディングに挑戦します。

素晴らしいコーヒーを作る生産者たちを救うために、ぜひみなさまのお力を貸してください。ご支援のほどよろしくお願いいたします。
------------- URL https://camp-fire.jp/projects/view/298096 --------


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Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[200g]  Los Primos, Honduras - Washed / ロスプリモス、ホンジュラス - ウォッシュド
[200g] Los Primos, Honduras - Washed / ロスプリモス、ホンジュラス - ウォッシュド

SOLD OUT

¥ 1,600

Honduras, Los Primos
標高 / Altitude : 1850 masl
州 / Region : エルシエリト / El Cielito
品種 / Variety : カツアイ / Catuai
プロセス / Process : ウォッシュド / Washed
プロデューサー / Producer : Manuel Vallecilo
焙煎度 / Roasting: 中煎り程度 / Espresso roast

27 COFFEE ROASTERSの葛西さんが2020年に行ったホンジュラスのコーヒー生産者さんたちを支援するためのコーヒー生豆輸入プロジェクト「Keep on Honduras」に参画する形で購入させていただいたコーヒーです。
生産者さん達がコーヒーを続けられるように何かしたいという葛西さんの愛情。
私たちが今美味しいコーヒーをたくさん飲めるのはコーヒー生産者さん達だけでなく葛西さんのように真っ直ぐで熱い気持ちを持ってコーヒーに向き合ってる方がいるからだと思います。
ANYでもこの物語をしっかり紡いで行きます。皆様どうぞご贔屓によろしくお願い致します。

以下クラウドファンディングページから抜粋。

------------- URL https://camp-fire.jp/projects/view/298096 --------
コロナショックにより、中米のコーヒー生産国・ホンジュラスの生産者たちが大きな危機に直面しています。彼らにいつもお世話になっている日本のロースターとして、既に今年買い付けしたコーヒー豆に追加して、支援金額分のコンテナ輸入の緊急実施を決意。

新型コロナウイルス感染症は、私たちが長らくリレーションシップを築いてきた中米のコーヒー生産国・ホンジュラスでも猛威を振るっています。

本来であれば今年もコーヒー収穫の最盛期である3〜5月にホンジュラスを訪問する予定でしたが、入国制限により私を含めた世界中のバイヤーが渡航を断念しました。(昨年は2度、ホンジュラスを訪問しました)

また、27 COFFEE ROASTERSと繋がりのある輸出業者によると、生産者にとって一番の輸出先である欧米諸国の経済低迷によってコーヒー輸出額は例年に比べて40〜50%減少し、彼らは今大きな危機に直面しているとのことです。

このままでは、一年かけて作ってきた大切なコーヒー豆を適正価格で販売することができないかもしれません。政府からの救援策や失業給付金も、現時点ではないと聞いています。

パンデミックは現在も続いており、今では村から村への移動も規制されています。

そこで私は、いつもお世話になっているホンジュラスコーヒー生産者のためにできることを少しでもするために、既に今年買い付けした分に追加してコーヒー豆をコンテナ輸入する「Keep On Honduras! Project」に取り組むことを決意しました。そして、その実現のためにクラウドファンディングに挑戦します。

素晴らしいコーヒーを作る生産者たちを救うために、ぜひみなさまのお力を貸してください。ご支援のほどよろしくお願いいたします。
------------- URL https://camp-fire.jp/projects/view/298096 --------


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Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
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[100g] Turner AA, Kinini Washing station, Rwanda - Washed / ターナー AA キニニウォッシングステーション、ルワンダ - ウォッシュド
[100g] Turner AA, Kinini Washing station, Rwanda - Washed / ターナー AA キニニウォッシングステーション、ルワンダ - ウォッシュド

¥ 1,000

Rwanda, Turner AA
標高 / Altitude : 1800-2250 masl
州 / Region : キガリ、ルリンド / Kigali, Rulindo
水洗場 / Washing station : キニニ / Kinini
品種 / Variety : ブルボン マヤグエズ139 / Bourbon Mayaguez 139
プロセス / Process : ウォッシュド / Washed
味について / Tasting note:
グレープ、ライチ、キャンディ、ブラックティー / Grape, Lychee, Candy , Black tea
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「ルリンド地区の最高部で2400メーターにも達する耕地は、豊かな土壌に恵まれ多くの農家が古くからキャッサバ、豆類、野菜などを生産しています。しかし、各農家の作付面積は小さく、安定した現金収入のない農家の生活は、子供の教育費にもことかくような水準でした。
英国で建築会社を経営し、ルワンダ西部で小学校を経営するなどの慈善事業を展開していたマルカムと、ルワンダ出身のジャクリーンの二人のパートナーが設立したR&B Import Export社が、ルリンド地区の農家にコーヒー栽培の指導と援助を始めたのは2012年のことです。彼らは、先ず農家にコーヒーを生産することが農家の生活向上につながることを丁寧に説明し、作付けした農園が生産年齢に達するまでの生産指導と資金援助を約束し、その見返りに今後彼らの経営するキニニ水洗工場にチェリーを販売する契約を交わしました。農業指導は、苗の作付から、病害防除、枯草などを使った表土保護など多岐にわたっており、現在までに600軒を超える農家がこのプロジェクトに参加しています。
2016年に最初の本格的なチェリーの収穫が始まり、その品質の高さは、期待通りの最高級レベルであることが確認されました。
ルリンド地区の豊かなテロワールを構成する標高の高さ、土壌の特殊性に支えられ、さらにキニニ水洗工場での徹底した品質管理により安定したものとなっています。 」

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[200g] Turner AA, Kinini Washing station, Rwanda - Washed / ターナー AA キニニウォッシングステーション、ルワンダ - ウォッシュド
[200g] Turner AA, Kinini Washing station, Rwanda - Washed / ターナー AA キニニウォッシングステーション、ルワンダ - ウォッシュド

¥ 1,600

Rwanda, Turner AA
標高 / Altitude : 1800-2250 masl
州 / Region : キガリ、ルリンド / Kigali, Rulindo
水洗場 / Washing station : キニニ / Kinini
品種 / Variety : ブルボン マヤグエズ139 / Bourbon Mayaguez 139
プロセス / Process : ウォッシュド / Washed
味について / Tasting note:
グレープ、ライチ、キャンディ、ブラックティー / Grape, Lychee, Candy , Black tea
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「ルリンド地区の最高部で2400メーターにも達する耕地は、豊かな土壌に恵まれ多くの農家が古くからキャッサバ、豆類、野菜などを生産しています。しかし、各農家の作付面積は小さく、安定した現金収入のない農家の生活は、子供の教育費にもことかくような水準でした。
英国で建築会社を経営し、ルワンダ西部で小学校を経営するなどの慈善事業を展開していたマルカムと、ルワンダ出身のジャクリーンの二人のパートナーが設立したR&B Import Export社が、ルリンド地区の農家にコーヒー栽培の指導と援助を始めたのは2012年のことです。彼らは、先ず農家にコーヒーを生産することが農家の生活向上につながることを丁寧に説明し、作付けした農園が生産年齢に達するまでの生産指導と資金援助を約束し、その見返りに今後彼らの経営するキニニ水洗工場にチェリーを販売する契約を交わしました。農業指導は、苗の作付から、病害防除、枯草などを使った表土保護など多岐にわたっており、現在までに600軒を超える農家がこのプロジェクトに参加しています。
2016年に最初の本格的なチェリーの収穫が始まり、その品質の高さは、期待通りの最高級レベルであることが確認されました。
ルリンド地区の豊かなテロワールを構成する標高の高さ、土壌の特殊性に支えられ、さらにキニニ水洗工場での徹底した品質管理により安定したものとなっています。 」

[About overseas Shipping]

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Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
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▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

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[100g] El Bosque, Nicaragua - Natural Anaerobic / エルボスケ、ニカラグア - ナチュラル アナエロビック
[100g] El Bosque, Nicaragua - Natural Anaerobic / エルボスケ、ニカラグア - ナチュラル アナエロビック

¥ 1,100

[MICRO-LOT]
標高 / Altitude : 1250-1560 masl
州 / Region : ヌエバ セゴビア / Nueva Segovia
品種 / Variety : カツアイ, アマリロ / Catuai, Amarillo
プロセス / Process : ナチュラル アナエロビック / Natural Anaerobic
味について / Tasting note:
ピーチ、ヨーグルト、キャンディ / Peach, Yoghurt, Candy
農場 / Farm: El Bosque
輸出業者 / Exportor : Peralta Coffees
輸入業者 / Importer : Typica
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「ペラルタコーヒーは、ニカラグアの名産地ディピルトとサンフェルナンドに農園を所有し、モソンテに広大なドライミルとカッピングラボを所有しています。様々な実験的な精製方法を積極的に採用し、ユニークなコーヒーを作っています。
エル・ボスケ農園は、三つの丘の中腹に跨っています。ウエットミルではPenagos製のパルパーを使用し、非常に少ない水で精製を行うことが可能です。また、この農園は豊かな水源に恵まれているので、農園に必要なすべての電力を水力発電で賄うことができます。レインフォレスト・アラ
イアンスの認定を受けており、すべてのコーヒーが日陰栽培で生育されています。平均年間生産量は、1200袋(69kg袋)です。 精製方法のアナエロビック とはコーヒーチェリーをタンクなどに入れ、蓋をして密閉&酸素を遮断し微生物の活動を活発化させることで醗酵を促しより積極的に個性を表現した精製手法です。」

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▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[200g] El Bosque, Nicaragua - Natural Anaerobic / エルボスケ、ニカラグア - ナチュラル アナエロビック
[200g] El Bosque, Nicaragua - Natural Anaerobic / エルボスケ、ニカラグア - ナチュラル アナエロビック

¥ 1,700

[MICRO-LOT]
標高 / Altitude : 1250-1560 masl
州 / Region : ヌエバ セゴビア / Nueva Segovia
品種 / Variety : カツアイ, アマリロ / Catuai, Amarillo
プロセス / Process : ナチュラル アナエロビック / Natural Anaerobic
味について / Tasting note:
ピーチ、ヨーグルト、キャンディ / Peach, Yoghurt, Candy
農場 / Farm: El Bosque
輸出業者 / Exportor : Peralta Coffees
輸入業者 / Importer : Typica
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「ペラルタコーヒーは、ニカラグアの名産地ディピルトとサンフェルナンドに農園を所有し、モソンテに広大なドライミルとカッピングラボを所有しています。様々な実験的な精製方法を積極的に採用し、ユニークなコーヒーを作っています。
エル・ボスケ農園は、三つの丘の中腹に跨っています。ウエットミルではPenagos製のパルパーを使用し、非常に少ない水で精製を行うことが可能です。また、この農園は豊かな水源に恵まれているので、農園に必要なすべての電力を水力発電で賄うことができます。レインフォレスト・アラ
イアンスの認定を受けており、すべてのコーヒーが日陰栽培で生育されています。平均年間生産量は、1200袋(69kg袋)です。 精製方法のアナエロビック とはコーヒーチェリーをタンクなどに入れ、蓋をして密閉&酸素を遮断し微生物の活動を活発化させることで醗酵を促しより積極的に個性を表現した精製手法です。」

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The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

【100g】Kesha, Ethiopia - Natural/ ケシャ、エチオピア - ナチュラル
【100g】Kesha, Ethiopia - Natural/ ケシャ、エチオピア - ナチュラル

¥ 1,050

" ESPRESSO ROAST"
標高 / Altitude : 2100
品種 / variety : ヘアルーム / Heirloom
州 / Region : イルガチェフ / Yirgacheffe
味について / Tasting note:
トロピカルフルーツ、ベリー、カカオ / Tropical fruits, Berry acidity and Cacao
焙煎度 / Roasting: 中煎り程度 / Espresso

イルガチェフの中のケシャ村は人口100,000人で病院や学校、その他の行政サービスが整った地域だそうです。
高品質のコーヒーで名高いイルガチェフの30%程度がこの地域で産出されています。
この地区では4000もの小規模な生産者が高品質のコーヒー栽培に関わっており、このナチュラルコーヒーもアフリカンベッドで丁寧に15日間の乾燥処理を経て、素晴らしい甘みを生み出しています。
コーヒーは重要な雇用提供分野として女性の働く場も創出しています。
物語のあるコーヒーを選んで飲む事で日々のコーヒーをもっと美味しくしましょう!

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▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

【200g】Kesha, Ethiopia - Natural/ ケシャ、エチオピア - ナチュラル
【200g】Kesha, Ethiopia - Natural/ ケシャ、エチオピア - ナチュラル

¥ 1,650

" ESPRESSO ROAST"
標高 / Altitude : 2100
品種 / variety : ヘアルーム / Heirloom
州 / Region : イルガチェフ / Yirgacheffe
味について / Tasting note:
トロピカルフルーツ、ベリー、カカオ / Tropical fruits, Berry acidity and Cacao
焙煎度 / Roasting: 中煎り程度 / Espresso

イルガチェフの中のケシャ村は人口100,000人で病院や学校、その他の行政サービスが整った地域だそうです。
高品質のコーヒーで名高いイルガチェフの30%程度がこの地域で産出されています。
この地区では4000もの小規模な生産者が高品質のコーヒー栽培に関わっており、このナチュラルコーヒーもアフリカンベッドで丁寧に15日間の乾燥処理を経て、素晴らしい甘みを生み出しています。
コーヒーは重要な雇用提供分野として女性の働く場も創出しています。
物語のあるコーヒーを選んで飲む事で日々のコーヒーをもっと美味しくしましょう!

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The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
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※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
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[100g] Karani AA, Kenya - Washed / カラニAA、ケニア - ウォッシュド
[100g] Karani AA, Kenya - Washed / カラニAA、ケニア - ウォッシュド

¥ 950

標高 / Altitude : 1700-1900
品種 / variety : SL28, SL34
州 / Region : キリニャガ / Kirinyaga
区域 / Zone : ギチュグ / Gichugu
味について / Tasting note:
ブドウ、ワイン、オレンジ / Grapes, Wine & Orange
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「"カラニ"とは、地元キクユ族の人の名前ですが、この水洗工場を設立した場所にあった農園主の名前に由来しています。カラニ水洗工場は1998年に設立され、近隣のラガティ川からの豊富な水源とアフリカンベッドで丁寧に水洗と乾燥を仕上げています。
責任者であるロビンソンさんは、コーヒーの品質の更なる向上に向け、積極的に取り組んでいます。コーヒーチェリーの果肉を家畜の糞と合わせて、エコロジーで有益な堆肥として再利用し、肥沃な土壌の維持に努めています。
キリニャガ地域はケニアのコーヒー産業の中でも重要な産地で、ケニア山麓南部に位置するキリニャガ地域は、高品質コーヒー生産に最適な環境が整っています。
この地域は、ケニア山からの火山灰土壌が積もり、コーヒー生産に内的な肥沃な農地が広がっています。滑らかな質感はこの地特有のもので、この質感こそが、ケニアコーヒーならではの生き生きとした果実感を個性として醸し出しています。
ケニアの土地から届いた自然の豊かさに恵まれたコーヒーを是非ご堪能ください。」

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※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[200g] Karani AA, Kenya - Washed / カラニ AA、ケニア - ウォッシュド
[200g] Karani AA, Kenya - Washed / カラニ AA、ケニア - ウォッシュド

¥ 1,500

標高 / Altitude : 1700-1900
品種 / variety : SL28, SL34
州 / Region : キリニャガ / Kirinyaga
区域 / Zone : ギチュグ / Gichugu
味について / Tasting note:
ブドウ、ワイン、オレンジ / Grapes, Wine & Orange
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「"カラニ"とは、地元キクユ族の人の名前ですが、この水洗工場を設立した場所にあった農園主の名前に由来しています。カラニ水洗工場は1998年に設立され、近隣のラガティ川からの豊富な水源とアフリカンベッドで丁寧に水洗と乾燥を仕上げています。
責任者であるロビンソンさんは、コーヒーの品質の更なる向上に向け、積極的に取り組んでいます。コーヒーチェリーの果肉を家畜の糞と合わせて、エコロジーで有益な堆肥として再利用し、肥沃な土壌の維持に努めています。
キリニャガ地域はケニアのコーヒー産業の中でも重要な産地で、ケニア山麓南部に位置するキリニャガ地域は、高品質コーヒー生産に最適な環境が整っています。
この地域は、ケニア山からの火山灰土壌が積もり、コーヒー生産に内的な肥沃な農地が広がっています。滑らかな質感はこの地特有のもので、この質感こそが、ケニアコーヒーならではの生き生きとした果実感を個性として醸し出しています。
ケニアの土地から届いた自然の豊かさに恵まれたコーヒーを是非ご堪能ください。」

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We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[100g] Fruta Mercadao, Brazil - Natural / フルタ・メルカダオ ブラジル ナチュラル
[100g] Fruta Mercadao, Brazil - Natural / フルタ・メルカダオ ブラジル ナチュラル

¥ 1,000

パパヤ、アプリコット、マンゴーなどフルーツ感たっぷりなスペシャルティーコーヒーです。

プロセス / Processing:ナチュラル / Natural
標高 / Altitude : 1080 masl
州 / Region : セラード ミネイロ / CERRADO MINEIRO
品種 / Variety : ムンドノボ、カツアイ / Mundo Novo, Catuai
味について / Tasting note:
パパヤ、アプリコット、マンゴー / Papaya, Apricot & Mango
焙煎度 / Roasting: 浅煎り / Light

「Fruta Mercadao は、日本語でフルーツ市場という意味です。 その特別なフレーバーを求め、年に1度の収穫には準備をした何通りもの実験を試み繰り返してきました。
4年ほど前より安定してフルーティーなフレーバーを、ある程度計画的に作り出すことができるようになり、2017年度産のテスト的に作られたマイクロロットがその秀逸な香味から大評判となり、2018年度産からは4人の生産者に協力を依頼して本格的な販売に踏み切りる事となりました。コーヒーチェリーの持つ糖から天然酵母を得て活性化してその天然酵母を使用した特別なプロセスで精製されています。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 220g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※3投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計110gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計220gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

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※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[200g] Fruta Mercadao, Brazil - Natural / フルタ・メルカダオ ブラジル ナチュラル
[200g] Fruta Mercadao, Brazil - Natural / フルタ・メルカダオ ブラジル ナチュラル

¥ 1,600

パパヤ、アプリコット、マンゴーなどフルーツ感たっぷりなスペシャルティーコーヒーです。

プロセス / Processing:ナチュラル / Natural
標高 / Altitude : 1080 masl
州 / Region : セラード ミネイロ / CERRADO MINEIRO
品種 / Variety : ムンドノボ、カツアイ / Mundo Novo, Catuai
味について / Tasting note:
パパヤ、アプリコット、マンゴー / Papaya, Apricot & Mango
焙煎度 / Roasting: 浅煎り / Light

「Fruta Mercadao は、日本語でフルーツ市場という意味です。 その特別なフレーバーを求め、年に1度の収穫には準備をした何通りもの実験を試み繰り返してきました。
4年ほど前より安定してフルーティーなフレーバーを、ある程度計画的に作り出すことができるようになり、2017年度産のテスト的に作られたマイクロロットがその秀逸な香味から大評判となり、2018年度産からは4人の生産者に協力を依頼して本格的な販売に踏み切りる事となりました。コーヒーチェリーの持つ糖から天然酵母を得て活性化してその天然酵母を使用した特別なプロセスで精製されています。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 220g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※3投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計110gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計220gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。