COFFEE / コーヒー

COMING SOON.......[100g] Gotiti , Ethiopia  / ゴティティ、エチオピア
COMING SOON.......[100g] Gotiti , Ethiopia / ゴティティ、エチオピア

SOLD OUT

¥1,300

生産者 / Small Local Farmers, 小規模生産者
標高 / Altitude : 1,300-2,300 masl
品種 / variety : Heirloom
生産地 / Rigion:Yirgacheffe, Banko Gotiti / イルガチェフ、バンコ ゴティティ村
味について / Tasting note:
レモングラス、ダークチョコレート、ブラッドオレンジ / Lemon grass, Dark Chocolate, Winey, Blood Orange.
焙煎度 / Roasting: ライト / Light roast

「オープン以来、ANYで焙煎し続けているエチオピアのコーヒー。ナチュラルプロセスだけでも今回の”ゴティティ”で13品目目。
ゴティティ村は、グジエリアと隣接し、イルガチェフェエリアでも最も南に位置します。
標高が高く、中にはコーヒーが育つとされる”ギリギリの高度”2,300m達する場所でも収穫。
若草山が342 mなので若草山の7倍弱の標高と考えると、とんでもない高い所でコーヒーを栽培・収穫しているだと改めて気付く。

このコーヒーのエクスポーターは2019年に設立されたばかりの”Alphabet Trading社”。
ファウンダーのHenock Fikru Asfaw氏は従来のコーヒートレーサビリティに違和感を感じ、産地側で生産者と密に関係を築きながら高品質なコーヒーを作り上げ、世界に向けて発信することを目指し、最高の品質と、透明性のあるコーヒーをモットーとして私たちに送り出している。
凄いのが、彼らが手掛けるコーヒーは全てのプロセスの段階でトレースが可能。栽培者を特定し、各コーヒーがどこで収穫、加工、保管されたかを確認することができるゆえ、高い透明性を維持し続けている。今後も村のテロワールを丸ごと詰め込んだ様なコーヒーを世界中に発信してくれることを期待するばかりだ。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

ANY GIFT BOX - オリジナルタンブラー & コズミックラテベース
ANY GIFT BOX - オリジナルタンブラー & コズミックラテベース

¥6,300

ANYのオリジナルタンブラー「Fistful of Coffees Tumbler」と
ラテベース「Cosmic Latte Base」のセットです。
単体ではもちろん、ラテをタンブラーに入れて通勤・通学途中などにお楽しみいただけます。

【ANYタンブラー】
デザインの花はコーヒーの花。球体はコーヒー豆と地球。
”いつまでも花が咲いて欲しい”
”繋がり、行動して共に持続可能で素敵な世界を共創したい”というメッセージが込められています。
大きさ:直径70 mm x 高さ170 mm / 容量:350 ml
本体の重さ:約245 g

【コズミックラテベース】
エチオピア、ベトナム、ブラジルの3種類をブレンドして作りました。
シンプルにお湯と割ってアメリカーノにしたり、お好きなミルクと割ってカフェラテとしても楽しめます。

[ANYバリスタのオススメレシピ]
今回は無糖タイプ。希釈用ですので、3-4倍に薄めてお楽しみください!
1. お湯で割ってアメリカーノとして。
2. 温かいミルクに砂糖を少しだけ入れて、ほんのり甘いカフェラテに。
3. 夏の暑い日には、トニックウォーターと合わせてエスプレッソトニックにしても!

原材料:コーヒー
内容量:250ml
賞味期限:2023.11.11
保存方法:高温多湿・直射日光を避けて保存してください。
開封後は冷蔵庫で保存して、お早めにお召し上がりください。

ANY Morning Box - コーヒードリップバック5個 &自家製グラノーラ150g -
ANY Morning Box - コーヒードリップバック5個 &自家製グラノーラ150g -

¥3,300

ANYの朝を、贈りませんか?
丁寧に丁寧に焼き上げた、シンプルで優しい味わいの自家製グラノーラと
コーヒードリップバッグのANYモーニングボックスの誕生です。

朝ごはんをしっかり食べることは、素敵な生活習慣。
1日の始まりをぜひANYと一緒にお楽しみくださいね。

【コーヒードリップバック】
コーヒーの種類はおまかせ。現在は「Brazil, Monte Carmelo - Natural」です。

【自家製グラノーラ】
グラノーラは動物製食品、乳製品、砂糖不使用、グルテンフリーのヘルシーでアレルギー持ちの方でも美味しく頂けます。
そのままでも、もちろん美味しくいただけます!お好みで季節のフルーツや、ヨーグルトとの相性も◎
オススメはバナナにドライフルーツ、ブドウやオレンジのフレッシュフルーツをのせてミルクをかけてたらOh My Goodness!!

原材料名 :オーツ麦、くるみ、かぼちゃの種、ココナッツファイン、キャノーラ油、メープルシロップ
内容量: 150g
賞味期限: 1ヶ月(商品底面に記載あり)
保存方法: 高温多湿を避け、冷暗所にて保存

ANY Morning Box - コズミックラテベース & 自家製グラノーラ150g
ANY Morning Box - コズミックラテベース & 自家製グラノーラ150g

¥3,850

ANYの朝を、贈りませんか?
丁寧に丁寧に焼き上げた、シンプルで優しい味わいの自家製グラノーラと
ANY焙煎コーヒーのモーニングボックスの誕生です。

朝ごはんをしっかり食べることは、素敵な生活習慣。
1日の始まりをぜひANYと一緒にお楽しみくださいね。

【コズミックラテベース】
エチオピア、ベトナム、ブラジルの3種類をブレンドして作りました。
シンプルにお湯と割ってアメリカーノにしたり、お好きなミルクと割ってカフェラテとしても楽しめます。
3-4倍に薄めて、無糖ですのでお好みで砂糖やハチミツを入れてどうぞ。

【自家製グラノーラ】
グラノーラは動物製食品、乳製品、砂糖不使用、グルテンフリーのヘルシーでアレルギー持ちの方でも美味しく頂けます。
そのままでも、もちろん美味しくいただけます!お好みで季節のフルーツや、ヨーグルトとの相性も◎
オススメはバナナにドライフルーツ、ブドウやオレンジのフレッシュフルーツをのせてミルクをかけてたらOh My Goodness!!

原材料名 :オーツ麦、くるみ、かぼちゃの種、ココナッツファイン、キャノーラ油、メープルシロップ
内容量: 150g
賞味期限: 1ヶ月(商品底面に記載あり)
保存方法: 高温多湿を避け、冷暗所にて保存

ANY GIFT BOX - ドリップバッグ25個入り
ANY GIFT BOX - ドリップバッグ25個入り

¥5,400

【コーヒードリップバック】
誰でも簡単に美味しく淹れられるドリップバッグです。
コーヒーの種類はおまかせ。

※現在は「Uganda, Ruwenzori - Natural」です。
https://shop.helloanyjapan.com/items/56937550

「コーヒー豆切らした!」の緊急時の備え、旅行先でのコーヒーブレイクなどあると便利なドリップバッグ。もちろん専用の器具は最小限でOK!お湯、ケトル、スケール、カップがあれば美味しいコーヒーモーメントをお楽しみいただけます。


淹れ方のコツは:
「160gのお湯を3回にわけて注ぐ!」
お湯の総合計が、
1回目30g(40秒待ちます)。
2回目90g(ここで注いだお湯が落ちきるまで待ちます。)。
3回目160gになるように(お湯が落ちきるまで待てば完成)。

忙しい朝にはもちろん、オフィスでリフレッシュしたいときにも。
お手軽に淹れられるスペシャルティコーヒーです!

ギフトボックス COFFEE 100g x 2種類用 / GIFT BOX 100g tube x 2 in the gift box
ギフトボックス COFFEE 100g x 2種類用 / GIFT BOX 100g tube x 2 in the gift box

¥500

「いつも伝えられないありがとうをコーヒーと一緒に伝えるギフトボックス
贈るあなたと受取るあの人の物語を紡ぎます。」

ANYのコーヒー100g×2種類セットにして、いつもよりちょっぴり贅沢な箱に物語を詰め込みます。特別な時、大切なあの人へ届けたい気持ちをコーヒーの香りと共に。

□注意事項
- こちらの商品単体ではコーヒー豆はございません。別途コーヒー豆をカートに追加ください。
- こちらはコーヒー豆100g用の筒×2と外側のボックスのみになります。

□コーヒーの種類について
コーヒー豆は別途、ストアから100g × 2個をカートに追加ください。他にも複数コーヒーの種類がカート内にある場合はどれをボックスに入れるかを備考欄にご記入くださいませ。

□メッセージを添えたい方は”B. オリジナルメッセージカード付”を選択し、備考欄へ”メッセージ”と記入してご希望のメッセージをご記入ください。こちらでプリントして同梱して送ります。

□配送日指定をご希望の方は"配送日指定"としてご希望の配送日時をご記入ください。
※交通状況など万が一ご希望に添えない場合もある事をご了承ください。

[About overseas Shipping]

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Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
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COSMIC LATTE BASE  - コズミックラテベース
COSMIC LATTE BASE - コズミックラテベース

¥1,760

【COSMIC】
ANY初めてのラテベースは、エチオピア、ベトナム、ブラジルの3種類をEspresso専用にブレンドした「Natural Selection」で作りました。
程よい果実感と華やかさがあるテイストに仕上がっています。

ラベルデザインは、まだ見ぬ可能性へ続く扉。
とあるお客さんが、ANY店内の壁に書かれた絵(友人でもあるアーティストSENEKTの作品)を見て「見る角度によって、様々な表情を見せてくれる。まるで宇宙だね」
と呟いた言葉をヒントに、淡いブルーの扉となってデザインへ落とし込みました。

無限の可能性から、あなただけのコズミック(宇宙)をカップに創造してください。


【ANYバリスタのオススメレシピ】
今回は無糖タイプ。希釈用ですので、3-4倍に薄めてお楽しみください!
1. お湯で割ってアメリカーノとして。
2. 温かいミルクに砂糖を少しだけ入れて、ほんのり甘いカフェラテに。
3. 夏の暑い日には、トニックウォーターと合わせてエスプレッソトニックにしても!

原材料:コーヒー
内容量:250ml
賞味期限:2023.11.11
保存方法:高温多湿・直射日光を避けて保存してください。
開封後は冷蔵庫で保存して、お早めにお召し上がりください。

[お得用1kg] 選べる!大人買いでお得なコーヒー豆。
[お得用1kg] 選べる!大人買いでお得なコーヒー豆。

¥6,600

[お得用1kg] 選べる!大人買いでお得なコーヒー豆。
コーヒー消費量の多い人にオススメな1kgまとめ買い商品です。

100g換算すると660円という超お買い得コーヒーです。
コーヒー豆はおまかせか、備考欄記入で選択していただけます。
※在庫によってラインナップは変動します。
※限定や特別コーヒー豆は除外になることがあります。
※選べるコーヒー豆は1つのオーダーにつき1つです。

※海外発送希望の方は「helloanyjapan@gmail.com」まで
1. 希望商品
2. お住いの国と住所
3. お名前
4. 電話番号
をご連絡ください。
海外発送の場合は別途送料がかかります。地域のよって異なるのでご連絡をいただいた後こちらから別途送料を含んだ金額とお支払い用のURLを、ご記載いただいたメールアドレスへご連絡いたします。


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※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

【100g】All Blues - Filter Blend / オールブルース - フィルターブレンド
【100g】All Blues - Filter Blend / オールブルース - フィルターブレンド

¥1,300

【All Blues】
Some coffees are sad.
And some are glad.
Dark and sad or bright and glad.
We're all blues.
All shades.
All hues.
All coffees.
All blues.

悲しいコーヒー。喜びのコーヒー。
闇と悲哀。光と歓喜。
全てブルース。
濃淡、色彩、コーヒー、全てブルース。

------------------------------

コンセプトブレンド All Blues.
フィルターコーヒー用の浅すぎない浅煎り。

上記の詩はJazzの帝王の名曲から抜粋&アレンジしています。
この世界には色々な人、モノ、見え方があるけど全てはブルースなんだ。と言う詩ですが、
これは、宇宙からしたら全部皆等しく同じではないか?という空海の教えにも通ずるなと私的に感じています。

このコーヒーを飲んでいる今、地球上のある場所では常に恐怖と悲しみが隣り合わせにあったり、別の場所では歓喜に包まれて温もりや喜びを分かち合っています。
同じ地球で起きている事なのにひどく不平等な世界。

分け隔てなく地球上の全てが幸せになれる未来を私たちは創れるのでしょうか?
悲しみから生まれたブルース。悲しみから救うブルース。

コーヒーを通じて世界と繋がり新たな12小節の時代を謳いましょう。

------------------------------

[ Component ]
Costa Rica - Black Honey : 60%.
Ethiopia - Natural : 20%
Ethiopia - Washed : 20%

味について / Tasting note: Raisin, dark choco, green apple & blue haze.
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り程度 / Light

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▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

【200g】All Blues - Filter Blend / オールブルース - フィルターブレンド
【200g】All Blues - Filter Blend / オールブルース - フィルターブレンド

¥2,000

【All Blues】
Some coffees are sad.
And some are glad.
Dark and sad or bright and glad.
We're all blues.
All shades.
All hues.
All coffees.
All blues.

悲しいコーヒー。喜びのコーヒー。
闇と悲哀。光と歓喜。
全てブルース。
濃淡、色彩、コーヒー、全てブルース。

------------------------------

コンセプトブレンド All Blues.
フィルターコーヒー用の浅すぎない浅煎り。

上記の詩はJazzの帝王の名曲から抜粋&アレンジしています。
この世界には色々な人、モノ、見え方があるけど全てはブルースなんだ。と言う詩ですが、
これは、宇宙からしたら全部皆等しく同じではないか?という空海の教えにも通ずるなと私的に感じています。

このコーヒーを飲んでいる今、地球上のある場所では常に恐怖と悲しみが隣り合わせにあったり、別の場所では歓喜に包まれて温もりや喜びを分かち合っています。
同じ地球で起きている事なのにひどく不平等な世界。

分け隔てなく地球上の全てが幸せになれる未来を私たちは創れるのでしょうか?
悲しみから生まれたブルース。悲しみから救うブルース。

コーヒーを通じて世界と繋がり新たな12小節の時代を謳いましょう。

------------------------------

[ Component ]
Costa Rica - Black Honey : 60%.
Ethiopia - Natural : 20%
Ethiopia - Washed : 20%

味について / Tasting note: Raisin, dark choco, green apple & blue haze.
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り程度 / Light

[About overseas Shipping]

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※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

【100g】Harmony, CostaRica -  Black honey / ハーモニー、コスタリカ - ブラックハニー
【100g】Harmony, CostaRica - Black honey / ハーモニー、コスタリカ - ブラックハニー

¥1,200

【家族で営む農園から温もりのあるコーヒーをお届けします】
"We provide warm story of coffee which is family things"

標高 / Altitude : 1750~1800 masl
品種 / variety : Red Catuai, Yellow Catuai.
州 / Region : ドタ・タラス地域 サンタマリア デ ドタ地区 / Dota Tarrazú, SantaMaria de dota.
生産者 / Farmer: ギジェルモ・ファジャス・マタさん一家 / Guillermo Fallas Mata Family
味について / Tasting note:
レーズン、カカオ、アプリコット、デーツ / Raisin, cacao, apricot & date.
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り程度 / Light

「農園主のギジェルモさんはそれまで近隣の農協にコーヒーを納めていました。
しかし、兄(ファン・ファジャス:ファラミマイクロミル)がマイクロミル生産者として、付加価値のある高品質コーヒーを世界中に送り出している姿に感化されるようになります。
次第に、自身もマイクロミルだからこそできる特別なコーヒー作りを行う決意をし、2018 年にハーモニーマイクロミルを設立しました。
ギジェルモさんにはお子さんが三人いますが、家族でそれぞれ楽器を演奏する音楽一家で、これがミルの名前の『ハーモニー』の由来でもあります。

コスタリカでは農園規模は小さく、収穫したチェリーを農協系またはプライベート加工業者に搬入する分業制が主体でありましたが、家族や親類など農園が小規模な水洗処理設備、乾燥設備を共有し、地区特性を反映した品質の高いコーヒーを一貫して生産する動きがマイクロミルです。コスタリカ全土でその数は150を超えるといわれています。」

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※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

【200g】Harmony, CostaRica -  Black honey / ハーモニー、コスタリカ - ブラックハニー
【200g】Harmony, CostaRica - Black honey / ハーモニー、コスタリカ - ブラックハニー

¥1,900

【家族で営む農園から温もりのあるコーヒーをお届けします】
"We provide warm story of coffee which is family things"

標高 / Altitude : 1750~1800 masl
品種 / variety : Red Catuai, Yellow Catuai.
州 / Region : ドタ・タラス地域 サンタマリア デ ドタ地区 / Dota Tarrazú, SantaMaria de dota.
生産者 / Farmer: ギジェルモ・ファジャス・マタさん一家 / Guillermo Fallas Mata Family
味について / Tasting note:
レーズン、カカオ、アプリコット、デーツ / Raisin, cacao, apricot & date.
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り程度 / Light

「農園主のギジェルモさんはそれまで近隣の農協にコーヒーを納めていました。
しかし、兄(ファン・ファジャス:ファラミマイクロミル)がマイクロミル生産者として、付加価値のある高品質コーヒーを世界中に送り出している姿に感化されるようになります。
次第に、自身もマイクロミルだからこそできる特別なコーヒー作りを行う決意をし、2018 年にハーモニーマイクロミルを設立しました。
ギジェルモさんにはお子さんが三人いますが、家族でそれぞれ楽器を演奏する音楽一家で、これがミルの名前の『ハーモニー』の由来でもあります。

コスタリカでは農園規模は小さく、収穫したチェリーを農協系またはプライベート加工業者に搬入する分業制が主体でありましたが、家族や親類など農園が小規模な水洗処理設備、乾燥設備を共有し、地区特性を反映した品質の高いコーヒーを一貫して生産する動きがマイクロミルです。コスタリカ全土でその数は150を超えるといわれています。」

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※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

【100g】Natural Selection - Espresso blend / 自然淘汰 - エスプレッソブレンド
【100g】Natural Selection - Espresso blend / 自然淘汰 - エスプレッソブレンド

¥950

Brazil40% - Natural
Vietnam40% - Washed
Ethiopia20% - Natural

「自然選択」= 「自然選択により、環境に適していない個体
が死に絶え、適していない遺伝子が取り除かれる」
適応した遺伝子のみが次の世界を生き抜いていける。

日本語では自然淘汰とも言う。
人類は淘汰されるのか。地球は人類の住めないような場所に
なってしまうのか。はたまた次の進化があるのか・・・。
人類がアフリカで誕生してから500万年。2022年11月に
世界人口は80億人に達しました。
46億年の地球歴史からしたら、わずかな時間ですが、
今を生きる私たちにとっては1分1秒がかけがえのない時間。
この美しい世界を子供や孫の世代まで紡いでいけるかどうか
は、現人類がどんな想いをもって、どの様に行動して、どん
な遺伝子を残していけるのかが重要な鍵なのかもしれません。

この世界からあなたは、どんな想いを刻んでいきますか?

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※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

【200g】Natural Selection - Espresso blend / 自然淘汰 - エスプレッソブレンド
【200g】Natural Selection - Espresso blend / 自然淘汰 - エスプレッソブレンド

¥1,500

Brazil40% - Natural
Vietnam40% - Washed
Ethiopia20% - Natural

「自然選択」= 「自然選択により、環境に適していない個体
が死に絶え、適していない遺伝子が取り除かれる」
適応した遺伝子のみが次の世界を生き抜いていける。

日本語では自然淘汰とも言う。
人類は淘汰されるのか。地球は人類の住めないような場所に
なってしまうのか。はたまた次の進化があるのか・・・。
人類がアフリカで誕生してから500万年。2022年11月に
世界人口は80億人に達しました。
46億年の地球歴史からしたら、わずかな時間ですが、
今を生きる私たちにとっては1分1秒がかけがえのない時間。
この美しい世界を子供や孫の世代まで紡いでいけるかどうか
は、現人類がどんな想いをもって、どの様に行動して、どん
な遺伝子を残していけるのかが重要な鍵なのかもしれません。

この世界からあなたは、どんな想いを刻んでいきますか?

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For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

【100g】Karani AA, Kenya - Washed / カラニ、ケニア - ウォッシュド
【100g】Karani AA, Kenya - Washed / カラニ、ケニア - ウォッシュド

¥1,300

【これは良いケニアがはいりました!ケニアらしい非常にジューシーな飲み心地】
"This is great Kenyan coffee here! So juicy yum."

標高 / Altitude : 1710 masl
品種 / variety : SL28, SL34, Batian
州 / Region : キリニャガ / Kirinyaga
Zone: Gichugu
味について / Tasting note:
白ぶどう、グレープフルーツ、アセロラ / White grapes, Grapefruits & Acerola
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り程度 / Light

「カラニ水洗工場はキリニャガ県のケニア山の森の端という
素晴らしい場所にあります。
"カラニ"とは、地元キクユ族の人の名前ですが、この水洗
工場を設立した場所にあった農園主の名前に由来しています。
カラニ水洗工場は1998年に設立され、近隣のラガティ川か
らの豊富な水源とアフリカンベッドで丁寧に水洗と乾燥を仕
上げています。
小規模農家が所有していて、すべてのコーヒーは熟したチェリー
を厳選して手摘みし、加工と発酵のために工場に届けるという、
定められた加工プロトコルに厳密に従って行われています。
また、この地域の農家では紅茶も栽培されています。
白ぶどう、グレープ、アセロラ、カシスのような果実感に
ケニアの大地を感じ没入感に酔い浸ってください。」

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

【200g】Karani AA, Kenya - Washed / カラニ、ケニア - ウォッシュド
【200g】Karani AA, Kenya - Washed / カラニ、ケニア - ウォッシュド

¥2,000

【これは良いケニアがはいりました!ケニアらしい非常にジューシーな飲み心地】
"This is great Kenyan coffee here! So juicy yum."

標高 / Altitude : 1710 masl
品種 / variety : SL28, SL34, Batian
州 / Region : キリニャガ / Kirinyaga
Zone: Gichugu
味について / Tasting note:
白ぶどう、グレープフルーツ、アセロラ / White grapes, Grapefruits & Acerola
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り程度 / Light

「カラニ水洗工場はキリニャガ県のケニア山の森の端という
素晴らしい場所にあります。
"カラニ"とは、地元キクユ族の人の名前ですが、この水洗
工場を設立した場所にあった農園主の名前に由来しています。
カラニ水洗工場は1998年に設立され、近隣のラガティ川か
らの豊富な水源とアフリカンベッドで丁寧に水洗と乾燥を仕
上げています。
小規模農家が所有していて、すべてのコーヒーは熟したチェリー
を厳選して手摘みし、加工と発酵のために工場に届けるという、
定められた加工プロトコルに厳密に従って行われています。
また、この地域の農家では紅茶も栽培されています。
白ぶどう、グレープ、アセロラ、カシスのような果実感に
ケニアの大地を感じ没入感に酔い浸ってください。」

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▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
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[100g]  Sierra Nevada, Colombia - Washed / シエラ ネバダ - ウォッシュド
[100g] Sierra Nevada, Colombia - Washed / シエラ ネバダ - ウォッシュド

SOLD OUT

¥1,100

Colombia, Sierra Nevada 
標高 / Altitude : 1400 - 1600 masl
地域 / Region : マグダレナ / Magdalena
品種 / Variety : カスティーロ、コロンビア、カツーラ / Castillo, Colombia, Caturra
プロセス / Process : ウォッシュド / Washed
Tasting note: カカオニブ、オレンジ、ローステッドアーモンド、ハニー / Cacao nib, Orange, Roasted almond, Hint of honey

焙煎度 / Roasting: 浅煎り / Light roast

コロンビア北部 マグダレナ県のシエラネバダでコーヒーを栽培する農家さんたちで構成される団体”アソグラン農協”の生産者さん達から届いた、毎日でも飽きずに飲める今時珍しい?デイリーなコロンビアコーヒーです。
収穫までに時間はかかってしまいますが、化学肥料を一切使用せず、自然の恵みを大切にしながらコーヒーを育てるオーガニック農法でこの持続可能な取り組みは20年近くずーっと続いてます。
さらに、アソグラン農協の生産者さんは養蜂も営んでいます。

コロンビア北部は、コーヒーの収穫時期が10月~1月とわずか4ヶ月しかないため、彼らはコーヒーだけでは生計がたてられません。その為、シェードツリーとして植えられているグアモの木を利用してハチミツを作り、重要な収入源としているそうです。
蜜蜂は農薬があるところでは生息できないので環境への配慮がこういった所からも垣間みられます。

しかもミツバチの働きが16%ほどのコーヒーの木の受粉を補っているそうです!
この農園では人とミツバチがともに共存して支え合って暮らしているのですね。

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For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
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[200g]  Sierra Nevada, Colombia - Washed / シエラ ネバダ - ウォッシュド
[200g] Sierra Nevada, Colombia - Washed / シエラ ネバダ - ウォッシュド

SOLD OUT

¥1,700

Colombia, Sierra Nevada 
標高 / Altitude : 1400 - 1600 masl
地域 / Region : マグダレナ / Magdalena
品種 / Variety : カスティーロ、コロンビア、カツーラ / Castillo, Colombia, Caturra
プロセス / Process : ウォッシュド / Washed
Tasting note: カカオニブ、オレンジ、ローステッドアーモンド、ハニー / Cacao nib, Orange, Roasted almond, Hint of honey

焙煎度 / Roasting: 浅煎り / Light roast

コロンビア北部 マグダレナ県のシエラネバダでコーヒーを栽培する農家さんたちで構成される団体”アソグラン農協”の生産者さん達から届いた、毎日でも飽きずに飲める今時珍しい?デイリーなコロンビアコーヒーです。
収穫までに時間はかかってしまいますが、化学肥料を一切使用せず、自然の恵みを大切にしながらコーヒーを育てるオーガニック農法でこの持続可能な取り組みは20年近くずーっと続いてます。
さらに、アソグラン農協の生産者さんは養蜂も営んでいます。

コロンビア北部は、コーヒーの収穫時期が10月~1月とわずか4ヶ月しかないため、彼らはコーヒーだけでは生計がたてられません。その為、シェードツリーとして植えられているグアモの木を利用してハチミツを作り、重要な収入源としているそうです。
蜜蜂は農薬があるところでは生息できないので環境への配慮がこういった所からも垣間みられます。

しかもミツバチの働きが16%ほどのコーヒーの木の受粉を補っているそうです!
この農園では人とミツバチがともに共存して支え合って暮らしているのですね。

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▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
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[100g]  Phayargyi Kone, Myanmar - Red Honey / ファヤギコン村、ミャンマー - レッドハニー
[100g] Phayargyi Kone, Myanmar - Red Honey / ファヤギコン村、ミャンマー - レッドハニー

¥950

Myanmar, Phayargyi Kone 
標高 / Altitude : 1400 - 1600 masl
州 / Region : シャンステイト / Shan State
品種 / Variety : カツーラ、カツアイ、サンラモン / Caturra, Catuai, Catimor, S795
プロセス / Process : レッドハニー / Red Honey
Tasting note: アップルパイ、カシューナッツ、グリルドバナナ / Apple-pie, Cashew nuts, Grilled banana.

焙煎度 / Roasting: 中煎り程度 / Medium roast

ANYで2種類目の取り扱いとなるミャンマーのコーヒー。Phayargyi Kone(ファヤギコン)村のマイクロミルで精製されたコーヒーになります。
前回同様シャン州の中にあるこの村で地域の人たちがこの大変な情勢の中でも丁寧に乾燥処理をして仕上げてくれたコーヒーになります。デモの日はみんなデモに参加しているそうです。これも国の情勢が伺えるエピソード。
マイクロミルはその名の通り小さな精製所になります。たくさんのコーヒーを精製処理・加工はできませんがその代わり地域のコミュニティが代わりばんこに世話をしています。
ハニープロセスはミューシレージと言われる粘質性物質がコーヒーに付いているまま、乾燥処理を行うのでベトベトしたりして大変らしいですが、実際ANYに届いて生豆を見るととっても綺麗に仕上げているのがわかります!ちなみに村の周辺には寺院が点在し、仏閣の目の前にマイクロミルがあります。これもなんだかアジアの情景が思い浮かびます。
この一年ミャンマーは不安定な状況が続き、現在も進行形で不安定なままの状況ですが、そんな中でもこれだけ丁寧で美味しいコーヒーを作ってもらえた事に感謝です。私たちは消費者として色々なモノを選択できますが、背景に人の温度を感じられるもの、応援したい人がいる、知りたい国や地域のモノなどを選択の基準として選んでみるのも素敵だと思います。是非とも同じアジアの国、ミャンマーに興味を持つ、1つのきっかけとしてPhayargyi Kone(ファヤギコン)のレッドハニープロセスのコーヒーも楽しんでいただけたら嬉しいです。

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For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
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[200g]  Phayargyi Kone, Myanmar - Red Honey / ファヤギコン村、ミャンマー - レッドハニー
[200g] Phayargyi Kone, Myanmar - Red Honey / ファヤギコン村、ミャンマー - レッドハニー

¥1,500

Myanmar, Phayargyi Kone / ファヤギコン, ミャンマー
標高 / Altitude : 1400 - 1600 masl
州 / Region : シャンステイト / Shan State
品種 / Variety : カツーラ、カツアイ、サンラモン / Caturra, Catuai, Catimor, S795
プロセス / Process : レッドハニー / Red Honey
Tasting note: アップルパイ、カシューナッツ、グリルドバナナ / Apple-pie, Cashew nuts, Grilled banana.

焙煎度 / Roasting: 中煎り程度 / Medium roast

ANYで2種類目の取り扱いとなるミャンマーのコーヒー。Phayargyi Kone(ファヤギコン)村のマイクロミルで精製されたコーヒーになります。
前回同様シャン州の中にあるこの村で地域の人たちがこの大変な情勢の中でも丁寧に乾燥処理をして仕上げてくれたコーヒーになります。デモの日はみんなデモに参加しているそうです。これも国の情勢が伺えるエピソード。
マイクロミルはその名の通り小さな精製所になります。たくさんのコーヒーを精製処理・加工はできませんがその代わり地域のコミュニティが代わりばんこに世話をしています。
ハニープロセスはミューシレージと言われる粘質性物質がコーヒーに付いているまま、乾燥処理を行うのでベトベトしたりして大変らしいですが、実際ANYに届いて生豆を見るととっても綺麗に仕上げているのがわかります!ちなみに村の周辺には寺院が点在し、仏閣の目の前にマイクロミルがあります。これもなんだかアジアの情景が思い浮かびます。
この一年ミャンマーは不安定な状況が続き、現在も進行形で不安定なままの状況ですが、そんな中でもこれだけ丁寧で美味しいコーヒーを作ってもらえた事に感謝です。私たちは消費者として色々なモノを選択できますが、背景に人の温度を感じられるもの、応援したい人がいる、知りたい国や地域のモノなどを選択の基準として選んでみるのも素敵だと思います。是非とも同じアジアの国、ミャンマーに興味を持つ、1つのきっかけとしてPhayargyi Kone(ファヤギコン)のレッドハニープロセスのコーヒーも楽しんでいただけたら嬉しいです。

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Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
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▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
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[100g] Chelchele , Ethiopia  / チェレチェレ、エチオピア
[100g] Chelchele , Ethiopia / チェレチェレ、エチオピア

¥1,100

生産者 / Small Local Farmers, 小規模生産者
標高 / Altitude : 1,945-1,970 masl
品種 / variety : Heirloom
生産地 / Rigion:Yirgacheffe, Chelchele Washing station / イルガチェフ、チェレチェレ水洗工場
味について / Tasting note:
レモンティー、ダークチョコレート、ブラッドオレンジ /Lemon tea, Dark Chocolate, Blood Orange.
焙煎度 / Roasting: ミディアム / Medium roast

「昨今エチオピアのコーヒー豆もなかなか手に入りづらくなってきた感がありますが、まだまだ日本でも美味しいエチオピアのコーヒーが飲めます。その一つとして新しくANYにChelecheleが仲間入りです。エチオピアの美味しいコーヒーは人の手によって仕上げられているのがほとんどで、このChelecheleも惜しみなく人の手がかけられていると感じられます。
収穫した後、加工所に届いたチェリーは密度の低いものと手作業で選別して分けられるそうです。
選別したGoodなチェリーは乾燥所へ運び太陽光で乾燥させる。
乾燥期間は21日程度。 コーヒー豆がチェリーと共に乾燥後、脱穀し倉庫に保管し輸送に向けて準備する。そうして私たちがいる日本や世界各地へと届けられます。
今後世界情勢がどのように変化していくのか、予想のつかないことばかりですがいつまでも美味しいコーヒーを生産して届けてくれたら私たちも嬉しいですよね。
遠い土地で暮らす人々や、未来のこと、私たちの孫の孫の世代までこのコーヒーを残していけるように10杯に1杯くらいは思いを馳せてみてください。そしてどんな事を想ったかまた教えてくださいね。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
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[200g] Chelchele , Ethiopia  / チェレチェレ、エチオピア
[200g] Chelchele , Ethiopia / チェレチェレ、エチオピア

¥1,700

生産者 / Small Local Farmers, 小規模生産者
標高 / Altitude : 1,945-1,970 masl
品種 / variety : Heirloom
生産地 / Rigion:Yirgacheffe, Chelchele Washing station / イルガチェフ、チェレチェレ水洗工場
味について / Tasting note:
レモンティー、ダークチョコレート、ブラッドオレンジ /Lemon tea, Dark Chocolate, Blood Orange.
焙煎度 / Roasting: ミディアム / Medium roast

「昨今エチオピアのコーヒー豆もなかなか手に入りづらくなってきた感がありますが、まだまだ日本でも美味しいエチオピアのコーヒーが飲めます。その一つとして新しくANYにChelecheleが仲間入りです。エチオピアの美味しいコーヒーは人の手によって仕上げられているのがほとんどで、このChelecheleも惜しみなく人の手がかけられていると感じられます。
収穫した後、加工所に届いたチェリーは密度の低いものと手作業で選別して分けられるそうです。
選別したGoodなチェリーは乾燥所へ運び太陽光で乾燥させる。
乾燥期間は21日程度。 コーヒー豆がチェリーと共に乾燥後、脱穀し倉庫に保管し輸送に向けて準備する。そうして私たちがいる日本や世界各地へと届けられます。
今後世界情勢がどのように変化していくのか、予想のつかないことばかりですがいつまでも美味しいコーヒーを生産して届けてくれたら私たちも嬉しいですよね。
遠い土地で暮らす人々や、未来のこと、私たちの孫の孫の世代までこのコーヒーを残していけるように10杯に1杯くらいは思いを馳せてみてください。そしてどんな事を想ったかまた教えてくださいね。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


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If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
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※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[100g] Turner AA, Kinini Washing station, Rwanda - Washed / ターナー AA キニニウォッシングステーション、ルワンダ - ウォッシュド
[100g] Turner AA, Kinini Washing station, Rwanda - Washed / ターナー AA キニニウォッシングステーション、ルワンダ - ウォッシュド

¥1,000

Rwanda, Turner AA
標高 / Altitude : 1800-2250 masl
州 / Region : キガリ、ルリンド / Kigali, Rulindo
水洗場 / Washing station : キニニ / Kinini
品種 / Variety : ブルボン マヤグエズ139 / Bourbon Mayaguez 139
プロセス / Process : ウォッシュド / Washed
味について / Tasting note:
グレープ、ライチ、キャンディ、ブラックティー / Grape, Lychee, Candy , Black tea
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「ルリンド地区の最高部で2400メーターにも達する耕地は、豊かな土壌に恵まれ多くの農家が古くからキャッサバ、豆類、野菜などを生産しています。しかし、各農家の作付面積は小さく、安定した現金収入のない農家の生活は、子供の教育費にもことかくような水準でした。
英国で建築会社を経営し、ルワンダ西部で小学校を経営するなどの慈善事業を展開していたマルカムと、ルワンダ出身のジャクリーンの二人のパートナーが設立したR&B Import Export社が、ルリンド地区の農家にコーヒー栽培の指導と援助を始めたのは2012年のことです。彼らは、先ず農家にコーヒーを生産することが農家の生活向上につながることを丁寧に説明し、作付けした農園が生産年齢に達するまでの生産指導と資金援助を約束し、その見返りに今後彼らの経営するキニニ水洗工場にチェリーを販売する契約を交わしました。農業指導は、苗の作付から、病害防除、枯草などを使った表土保護など多岐にわたっており、現在までに600軒を超える農家がこのプロジェクトに参加しています。
2016年に最初の本格的なチェリーの収穫が始まり、その品質の高さは、期待通りの最高級レベルであることが確認されました。
ルリンド地区の豊かなテロワールを構成する標高の高さ、土壌の特殊性に支えられ、さらにキニニ水洗工場での徹底した品質管理により安定したものとなっています。 」

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If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
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We can help you with a big order or wholesale order as well.

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[200g] Turner AA, Kinini Washing station, Rwanda - Washed / ターナー AA キニニウォッシングステーション、ルワンダ - ウォッシュド
[200g] Turner AA, Kinini Washing station, Rwanda - Washed / ターナー AA キニニウォッシングステーション、ルワンダ - ウォッシュド

¥1,600

Rwanda, Turner AA
標高 / Altitude : 1800-2250 masl
州 / Region : キガリ、ルリンド / Kigali, Rulindo
水洗場 / Washing station : キニニ / Kinini
品種 / Variety : ブルボン マヤグエズ139 / Bourbon Mayaguez 139
プロセス / Process : ウォッシュド / Washed
味について / Tasting note:
グレープ、ライチ、キャンディ、ブラックティー / Grape, Lychee, Candy , Black tea
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「ルリンド地区の最高部で2400メーターにも達する耕地は、豊かな土壌に恵まれ多くの農家が古くからキャッサバ、豆類、野菜などを生産しています。しかし、各農家の作付面積は小さく、安定した現金収入のない農家の生活は、子供の教育費にもことかくような水準でした。
英国で建築会社を経営し、ルワンダ西部で小学校を経営するなどの慈善事業を展開していたマルカムと、ルワンダ出身のジャクリーンの二人のパートナーが設立したR&B Import Export社が、ルリンド地区の農家にコーヒー栽培の指導と援助を始めたのは2012年のことです。彼らは、先ず農家にコーヒーを生産することが農家の生活向上につながることを丁寧に説明し、作付けした農園が生産年齢に達するまでの生産指導と資金援助を約束し、その見返りに今後彼らの経営するキニニ水洗工場にチェリーを販売する契約を交わしました。農業指導は、苗の作付から、病害防除、枯草などを使った表土保護など多岐にわたっており、現在までに600軒を超える農家がこのプロジェクトに参加しています。
2016年に最初の本格的なチェリーの収穫が始まり、その品質の高さは、期待通りの最高級レベルであることが確認されました。
ルリンド地区の豊かなテロワールを構成する標高の高さ、土壌の特殊性に支えられ、さらにキニニ水洗工場での徹底した品質管理により安定したものとなっています。 」

[About overseas Shipping]

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Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
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For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
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