※この商品は、最短で4月28日(火)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※別途送料がかかります。送料を確認する

※¥8,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

※この商品は海外配送できる商品です。

通報する

生産地 / Region: Yirgacheffe, Gedeo Zone, Wuri / イルガチェフェ、ゲデオゾーン、ウリ村
水洗工場 / Washing Station: Worka Sakaro / ウォルカ・サカロ
標高 / Altitude: 1900~2100masl
農家 / Farmers: Smallholder farmers.
品種 / Variety: Heirloom
精製 / Process: Natural
味について / Tasting note: Cacao, lavender, citrus, balanced well. / カカオ、ラベンダー、シトラスを感じつつ、浅すぎず深すぎずバランスの良い仕上がり。
焙煎度 / Roasting: 軽めミディアム / Medium light

ここ数年、スペシャルティコーヒーの世界で改めて存在感を増しているのがナチュラルプロセス。ただし、それはかつてのような過熟や雑味を含んだものではなく、透明感とクリーンさを兼ね備えた新しいナチュラルです。このイルガチェフG1ナチュラルも、その進化のど真ん中にあります。本来であればウォッシュドとして仕上げられるレベルの高品質なチェリーを、あえてナチュラルで仕立てるという選択。

さらに、アフリカンベッド上では徹底したハンドピックと、時間をかけたスロードライング。
この二つが、品質を大きく引き上げています。

産地はイルガチェフ東部、ゲデオゾーンの中のゲデブ地区。
かつてはアディスアベバから8時間近くを要する遠隔地でしたが、2016年のエチオピア–ケニア間道路の開通によって、今では約3時間ほどの距離になりました。
この地は、国の中でも特にコーヒー栽培に適した環境を持ち、土地の約4分の1にコーヒーが植えられています。

その中のひとつ、ウォルカ・サカロ。
“ウォルカ”は現地ゲデオ語で「金」を意味し、かつてこの地を訪れた人々が、そのもてなしに心を打たれ「金の土地」と呼んだことに由来します。
そこに、人々が親しみを込めて“サカロ”と呼んでいた一本の巨木の存在が重なり、この名前が生まれました。

約1300ヘクタールの土地のうち、半分以上がコーヒー農地。
エリア内には3つの水洗工場があり、その一つを2017年、BNTの姉妹会社であるレンジャーが取得しました。

適正な対価で集められた優秀なスタッフたちが、精製から乾燥までを丁寧に積み上げることで、イルガチェフのポテンシャルをさらに引き出す取り組みが続いています。

そして、その中でも最も標高の高い場所に位置するのがウリ村。
この土地が生み出す一杯には、環境と人の手がつくる“質”が、そのまま映し出されています。

生成処理について

1. 小規模農家が収穫したチェリーを近隣の水洗工場や販売所に搬入。
2. チェリーをアフリカンベッドに広げる。
3. チェリーの撹拌と欠点除去を行いながら、20日間掛けゆっくり乾燥を進める。
4. 脱穀工場でドライミリング後に精製。

-------
Over the past few years, natural-processed coffees have been reclaiming attention in the world of specialty coffee.

Not in the way they once were—marked by overripe fruit or heavy, unrefined profiles—but as a new expression: clean, transparent, and composed.

This Yirgacheffe G1 Natural sits right at the center of that evolution.

Cherries of a quality typically reserved for washed processing are intentionally crafted as naturals.
On top of that, meticulous hand-sorting on African beds and a carefully controlled slow-drying process elevate the final cup.

The origin is Gedeb District, in the Gedeo Zone on the eastern side of Yirgacheffe.
Once a remote area requiring nearly eight hours by car from Addis Ababa, it has become far more accessible since the opening of the Ethio–Kenya highway in 2016—now roughly a three-hour journey.

This region offers one of the most ideal environments for coffee cultivation in Ethiopia, with nearly a quarter of its land dedicated to coffee farming.

Within it lies Worka Sakaro.
“Worka” means “gold” in the local Gedeo language—a name inspired by visitors who were deeply moved by the warmth and hospitality of the people, calling it a “land of gold.”
Combined with “Sakaro,” the name of a beloved giant tree in the area, the place came to be known as Worka Sakaro.

Spanning approximately 1,300 hectares, more than half of the land is planted with coffee.
There are three washing stations in the area, one of which was acquired in 2017 by Ranger, a sister company of BNT.

By bringing together skilled workers under fair wages and carefully managing every step from processing to drying, they continue to push the quality of Yirgacheffe coffees even further.

And within this landscape, Uri Village sits at the highest elevation.
In each cup from this place, you can taste the clarity of the land and the intention of the people behind it.
-------
▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量: 12g
Water / お湯: 210g
Temp / 温度: 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間：2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。