ANY B&B+COFFEE

[100g] Oriente, Guatemala Washed / オリエンテ、 グアテマラ - ウォッシュド

SOLD OUT

¥900

地区 / District：オリエンテ / Oriente
標高 / Altitude : 1400–1600 masl
ファーム / Farm：いくつかの小規模農家 / Various smallholder
farmers
品種 / Variety : バーボン、アラビゴ、カツアイ / Bourbon, Arabigo, Catuai
規格 / Grade：SHB
味について / Tasting note: Apple, Mandarin,Nuts, Chocolate
焙煎度 / Roasting: 中煎り程度 / Medium

「グアテマラのオリエンテ地区にてもっと気軽に使ってもらえるコーヒーを作ろう、という思いからできたコーヒー。このコーヒーの出身地であるオリエンテ地区は、1950年ごろからコーヒー栽培が始まった地域で、かつての火山帯のためミネラルが豊富に含まれている土壌です。首都からとても離れており、山々に囲まれて隔離されているような場所のため、マーケットへのアクセスがとても不便な地域だそうです。
そのため農家さんも品質向上がしにくい場所でしたが”ウェルチ・ショーンフェルド社”という、グァテマラ内でも高品質コーヒーを供給してくれる輸出会社が、ウェットミルを作り安定したグアテマラらしいコーヒー作り出しました。アフターで感じるチョコレート感がGood.」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 220g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : See the photo of gallery, 商品画像をご覧ください
※3投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計110gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計220gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[200g] Oriente, Guatemala Washed / オリエンテ、 グアテマラ - ウォッシュド

SOLD OUT

¥1,400

地区 / District：オリエンテ / Oriente
標高 / Altitude : 1400–1600 masl
ファーム / Farm：いくつかの小規模農家 / Various smallholder
farmers
品種 / Variety : バーボン、アラビゴ、カツアイ / Bourbon, Arabigo, Catuai
規格 / Grade：SHB
味について / Tasting note: Apple, Mandarin,Nuts, Chocolate
焙煎度 / Roasting: 中煎り程度 / Medium

「グアテマラのオリエンテ地区にてもっと気軽に使ってもらえるコーヒーを作ろう、という思いからできたコーヒー。このコーヒーの出身地であるオリエンテ地区は、1950年ごろからコーヒー栽培が始まった地域で、かつての火山帯のためミネラルが豊富に含まれている土壌です。首都からとても離れており、山々に囲まれて隔離されているような場所のため、マーケットへのアクセスがとても不便な地域だそうです。
そのため農家さんも品質向上がしにくい場所でしたが”ウェルチ・ショーンフェルド社”という、グァテマラ内でも高品質コーヒーを供給してくれる輸出会社が、ウェットミルを作り安定したグアテマラらしいコーヒー作り出しました。アフターで感じるチョコレート感がGood.」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 220g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : See the photo of gallery, 商品画像をご覧ください
※3投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計110gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計220gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[200g] Turner AA, Kinini Washing station, Rwanda - Washed / ターナー AA キニニウォッシングステーション、ルワンダ - ウォッシュド

SOLD OUT

¥1,600

Rwanda, Turner AA
標高 / Altitude : 1800-2250 masl
州 / Region : キガリ、ルリンド / Kigali, Rulindo
水洗場 / Washing station : キニニ / Kinini
品種 / Variety : ブルボン マヤグエズ139 / Bourbon Mayaguez 139
プロセス / Process : ウォッシュド / Washed
味について / Tasting note:
グレープ、ライチ、キャンディ、ブラックティー / Grape, Lychee, Candy , Black tea
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「ルリンド地区の最高部で２４００メーターにも達する耕地は、豊かな土壌に恵まれ多くの農家が古くからキャッサバ、豆類、野菜などを生産しています。しかし、各農家の作付面積は小さく、安定した現金収入のない農家の生活は、子供の教育費にもことかくような水準でした。
英国で建築会社を経営し、ルワンダ西部で小学校を経営するなどの慈善事業を展開していたマルカムと、ルワンダ出身のジャクリーンの二人のパートナーが設立したR&B Import Export社が、ルリンド地区の農家にコーヒー栽培の指導と援助を始めたのは２０１２年のことです。彼らは、先ず農家にコーヒーを生産することが農家の生活向上につながることを丁寧に説明し、作付けした農園が生産年齢に達するまでの生産指導と資金援助を約束し、その見返りに今後彼らの経営するキニニ水洗工場にチェリーを販売する契約を交わしました。農業指導は、苗の作付から、病害防除、枯草などを使った表土保護など多岐にわたっており、現在までに６００軒を超える農家がこのプロジェクトに参加しています。
２０１６年に最初の本格的なチェリーの収穫が始まり、その品質の高さは、期待通りの最高級レベルであることが確認されました。
ルリンド地区の豊かなテロワールを構成する標高の高さ、土壌の特殊性に支えられ、さらにキニニ水洗工場での徹底した品質管理により安定したものとなっています。 」

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目：再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。