From Brew Bar / ブリューバーから | ANY B&B+COFFEE

[100g] El Bosque, Nicaragua - Natural Anaerobic / エルボスケ、ニカラグア - ナチュラルアナエロビック

¥ 1,100

[MICRO-LOT]
標高 / Altitude : 1250-1560 masl
州 / Region : ヌエバセゴビア / Nueva Segovia
品種 / Variety : カツアイ, アマリロ / Catuai, Amarillo
プロセス / Process : ナチュラルアナエロビック / Natural Anaerobic
味について / Tasting note:
ピーチ、ヨーグルト、キャンディ / Peach, Yoghurt, Candy
農場 / Farm: El Bosque
輸出業者 / Exportor : Peralta Coffees
輸入業者 / Importer : Typica
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「ペラルタコーヒーは、ニカラグアの名産地ディピルトとサンフェルナンドに農園を所有し、モソンテに広大なドライミルとカッピングラボを所有しています。様々な実験的な精製方法を積極的に採用し、ユニークなコーヒーを作っています。
エル・ボスケ農園は、三つの丘の中腹に跨っています。ウエットミルではPenagos製のパルパーを使用し、非常に少ない水で精製を行うことが可能です。また、この農園は豊かな水源に恵まれているので、農園に必要なすべての電力を水力発電で賄うことができます。レインフォレスト・アラ
イアンスの認定を受けており、すべてのコーヒーが日陰栽培で生育されています。平均年間生産量は、1200袋（69kg袋）です。精製方法のアナエロビックとはコーヒーチェリーをタンクなどに入れ、蓋をして密閉&酸素を遮断し微生物の活動を活発化させることで醗酵を促しより積極的に個性を表現した精製手法です。」

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目：再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

¥50off [100g] El Bosque, Nicaragua - Natural Anaerobic / エルボスケ、ニカラグア - ナチュラルアナエロビック Packed by NatureFlex

¥ 1,050

[MICRO-LOT]
標高 / Altitude : 1250-1560 masl
州 / Region : ヌエバセゴビア / Nueva Segovia
品種 / Variety : カツアイ, アマリロ / Catuai, Amarillo
プロセス / Process : ナチュラルアナエロビック / Natural Anaerobic
味について / Tasting note:
ピーチ、ヨーグルト、キャンディ / Peach, Yoghurt, Candy
農場 / Farm: El Bosque
輸出業者 / Exportor : Peralta Coffees
輸入業者 / Importer : Typica
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「ペラルタコーヒーは、ニカラグアの名産地ディピルトとサンフェルナンドに農園を所有し、モソンテに広大なドライミルとカッピングラボを所有しています。様々な実験的な精製方法を積極的に採用し、ユニークなコーヒーを作っています。
エル・ボスケ農園は、三つの丘の中腹に跨っています。ウエットミルではPenagos製のパルパーを使用し、非常に少ない水で精製を行うことが可能です。また、この農園は豊かな水源に恵まれているので、農園に必要なすべての電力を水力発電で賄うことができます。レインフォレスト・アラ
イアンスの認定を受けており、すべてのコーヒーが日陰栽培で生育されています。平均年間生産量は、1200袋（69kg袋）です。精製方法のアナエロビックとはコーヒーチェリーをタンクなどに入れ、蓋をして密閉&酸素を遮断し微生物の活動を活発化させることで醗酵を促しより積極的に個性を表現した精製手法です。」

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『NFセロパック』は、自然界で水と二酸化炭素に分解される植物由来の生分解性セルロースフィルム『NatureFlex®』（フタムラ化学（株））を使用した袋です。

『NatureFlex®』は、木材パルプを主原料とする透明なセルロースフィルムで、生分解性があり（海外各種生分解性認証取得済）、植物由来の原料比率が高く、バイオマスマーク（バイオマス度90）の表示が可能です。

※植物由来の為、繊細で通常の袋より壊れやすくなっています。優しく取り扱い頂きなるべく早く保存容器に移してください。
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[About overseas Shipping]

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The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目：再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[200g] El Bosque, Nicaragua - Natural Anaerobic / エルボスケ、ニカラグア - ナチュラルアナエロビック

¥ 1,700

¥50off [200g] El Bosque, Nicaragua - Natural Anaerobic / エルボスケ、ニカラグア - ナチュラルアナエロビック Packed by NatureFlex

¥ 1,650

[MICRO-LOT]
標高 / Altitude : 1250-1560 masl
州 / Region : ヌエバセゴビア / Nueva Segovia
品種 / Variety : カツアイ, アマリロ / Catuai, Amarillo
プロセス / Process : ナチュラルアナエロビック / Natural Anaerobic
味について / Tasting note:
ピーチ、ヨーグルト、キャンディ / Peach, Yoghurt, Candy
農場 / Farm: El Bosque
輸出業者 / Exportor : Peralta Coffees
輸入業者 / Importer : Typica
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「ペラルタコーヒーは、ニカラグアの名産地ディピルトとサンフェルナンドに農園を所有し、モソンテに広大なドライミルとカッピングラボを所有しています。様々な実験的な精製方法を積極的に採用し、ユニークなコーヒーを作っています。
エル・ボスケ農園は、三つの丘の中腹に跨っています。ウエットミルではPenagos製のパルパーを使用し、非常に少ない水で精製を行うことが可能です。また、この農園は豊かな水源に恵まれているので、農園に必要なすべての電力を水力発電で賄うことができます。レインフォレスト・アラ
イアンスの認定を受けており、すべてのコーヒーが日陰栽培で生育されています。平均年間生産量は、1200袋（69kg袋）です。精製方法のアナエロビックとはコーヒーチェリーをタンクなどに入れ、蓋をして密閉&酸素を遮断し微生物の活動を活発化させることで醗酵を促しより積極的に個性を表現した精製手法です。」

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『NFセロパック』は、自然界で水と二酸化炭素に分解される植物由来の生分解性セルロースフィルム『NatureFlex®』（フタムラ化学（株））を使用した袋です。

『NatureFlex®』は、木材パルプを主原料とする透明なセルロースフィルムで、生分解性があり（海外各種生分解性認証取得済）、植物由来の原料比率が高く、バイオマスマーク（バイオマス度90）の表示が可能です。

※植物由来の為、繊細で通常の袋より壊れやすくなっています。優しく取り扱い頂きなるべく早く保存容器に移してください。
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[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目：再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[100g] Fruta Mercadao, Brazil - Natural / フルタ・メルカダオブラジル　ナチュラル

¥ 1,000

パパヤ、アプリコット、マンゴーなどフルーツ感たっぷりなスペシャルティーコーヒーです。

プロセス / Processing：ナチュラル / Natural
標高 / Altitude : 1080 masl
州 / Region : セラードミネイロ / CERRADO MINEIRO
品種 / Variety : ムンドノボ、カツアイ / Mundo Novo, Catuai
味について / Tasting note:
パパヤ、アプリコット、マンゴー / Papaya, Apricot & Mango
焙煎度 / Roasting: 浅煎り / Light

「Fruta Mercadao は、日本語でフルーツ市場という意味です。その特別なフレーバーを求め、年に1度の収穫には準備をした何通りもの実験を試み繰り返してきました。
4年ほど前より安定してフルーティーなフレーバーを、ある程度計画的に作り出すことができるようになり、2017年度産のテスト的に作られたマイクロロットがその秀逸な香味から大評判となり、2018年度産からは４人の生産者に協力を依頼して本格的な販売に踏み切りる事となりました。コーヒーチェリーの持つ糖から天然酵母を得て活性化してその天然酵母を使用した特別なプロセスで精製されています。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 220g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※3投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計110gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計220gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

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※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

¥50off [100g] Fruta Mercadao, Brazil - Natural / フルタ・メルカダオブラジル　ナチュラル Packed by NatureFlex

¥ 950

パパヤ、アプリコット、マンゴーなどフルーツ感たっぷりなスペシャルティーコーヒーです。

プロセス / Processing：ナチュラル / Natural
標高 / Altitude : 1080 masl
州 / Region : セラードミネイロ / CERRADO MINEIRO
品種 / Variety : ムンドノボ、カツアイ / Mundo Novo, Catuai
味について / Tasting note:
パパヤ、アプリコット、マンゴー / Papaya, Apricot & Mango
焙煎度 / Roasting: 浅煎り / Light

「Fruta Mercadao は、日本語でフルーツ市場という意味です。その特別なフレーバーを求め、年に1度の収穫には準備をした何通りもの実験を試み繰り返してきました。
4年ほど前より安定してフルーティーなフレーバーを、ある程度計画的に作り出すことができるようになり、2017年度産のテスト的に作られたマイクロロットがその秀逸な香味から大評判となり、2018年度産からは４人の生産者に協力を依頼して本格的な販売に踏み切りる事となりました。コーヒーチェリーの持つ糖から天然酵母を得て活性化してその天然酵母を使用した特別なプロセスで精製されています。」

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『NFセロパック』は、自然界で水と二酸化炭素に分解される植物由来の生分解性セルロースフィルム『NatureFlex®』（フタムラ化学（株））を使用した袋です。

『NatureFlex®』は、木材パルプを主原料とする透明なセルロースフィルムで、生分解性があり（海外各種生分解性認証取得済）、植物由来の原料比率が高く、バイオマスマーク（バイオマス度90）の表示が可能です。

※植物由来の為、繊細で通常の袋より壊れやすくなっています。優しく取り扱い頂きなるべく早く保存容器に移してください。
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▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 220g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※3投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計110gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計220gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[200g] Fruta Mercadao, Brazil - Natural / フルタ・メルカダオブラジル　ナチュラル

¥ 1,600

¥50off [200g] Fruta Mercadao, Brazil - Natural / フルタ・メルカダオブラジル　ナチュラル Packed by NatureFlex

¥ 1,550

パパヤ、アプリコット、マンゴーなどフルーツ感たっぷりなスペシャルティーコーヒーです。

プロセス / Processing：ナチュラル / Natural
標高 / Altitude : 1080 masl
州 / Region : セラードミネイロ / CERRADO MINEIRO
品種 / Variety : ムンドノボ、カツアイ / Mundo Novo, Catuai
味について / Tasting note:
パパヤ、アプリコット、マンゴー / Papaya, Apricot & Mango
焙煎度 / Roasting: 浅煎り / Light

「Fruta Mercadao は、日本語でフルーツ市場という意味です。その特別なフレーバーを求め、年に1度の収穫には準備をした何通りもの実験を試み繰り返してきました。
4年ほど前より安定してフルーティーなフレーバーを、ある程度計画的に作り出すことができるようになり、2017年度産のテスト的に作られたマイクロロットがその秀逸な香味から大評判となり、2018年度産からは４人の生産者に協力を依頼して本格的な販売に踏み切りる事となりました。コーヒーチェリーの持つ糖から天然酵母を得て活性化してその天然酵母を使用した特別なプロセスで精製されています。」

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『NFセロパック』は、自然界で水と二酸化炭素に分解される植物由来の生分解性セルロースフィルム『NatureFlex®』（フタムラ化学（株））を使用した袋です。

『NatureFlex®』は、木材パルプを主原料とする透明なセルロースフィルムで、生分解性があり（海外各種生分解性認証取得済）、植物由来の原料比率が高く、バイオマスマーク（バイオマス度90）の表示が可能です。

※植物由来の為、繊細で通常の袋より壊れやすくなっています。優しく取り扱い頂きなるべく早く保存容器に移してください。
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▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 220g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※3投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計110gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計220gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[100g] Waykan Guatemala Washed / ウェイカングアテマラウォッシュド

¥ 900

標高 / Altitude : 1600–1800 masl
州 / Region : ウェウェテナンゴ / Huehuetenango
ファーム / Farm：いくつかの小規模農家 / Various smallholder
farmers
品種 / Variety : バーボン、カツーラ、カツアイ、ティピカ、マラゴジッペ、ペシェ / Bourbon, Caturra, Catuai, Typica, Maragogype, Pache
味について / Tasting note: Green Apple、Chocolate、Smooth
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「“Waykan”とは、ウエウエテナンゴに伝わるマヤ語で“夜空に輝く星（光）”という意味です。
Waykanの生産者たちはキチェ県チャフルの市政機関に属し、そこに暮らすのはイシル族、キチェ族、カンジョバル族、そしてグアテマラのメスチーソたちです。55のコミュニティでコーヒーが栽培されています。
グアテマラ国内ではコーヒー生産者が非常に手厚いサポートを受けています。世界的にグアテマラ産のコーヒーをプロモートしていくマーケティングの手法もあります。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 220g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : See the photo of gallery, 商品画像をご覧ください
※3投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計110gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計220gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

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If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
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Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

¥50off [100g] Waykan Guatemala Washed / ウェイカングアテマラウォッシュド Packed by NatureFlex

¥ 850

標高 / Altitude : 1600–1800 masl
州 / Region : ウェウェテナンゴ / Huehuetenango
ファーム / Farm：いくつかの小規模農家 / Various smallholder
farmers
品種 / Variety : バーボン、カツーラ、カツアイ、ティピカ、マラゴジッペ、ペシェ / Bourbon, Caturra, Catuai, Typica, Maragogype, Pache
味について / Tasting note: Green Apple、Chocolate、Smooth
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「“Waykan”とは、ウエウエテナンゴに伝わるマヤ語で“夜空に輝く星（光）”という意味です。
Waykanの生産者たちはキチェ県チャフルの市政機関に属し、そこに暮らすのはイシル族、キチェ族、カンジョバル族、そしてグアテマラのメスチーソたちです。55のコミュニティでコーヒーが栽培されています。
グアテマラ国内ではコーヒー生産者が非常に手厚いサポートを受けています。世界的にグアテマラ産のコーヒーをプロモートしていくマーケティングの手法もあります。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 220g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : See the photo of gallery, 商品画像をご覧ください
※3投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計110gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計220gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

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『NFセロパック』は、自然界で水と二酸化炭素に分解される植物由来の生分解性セルロースフィルム『NatureFlex®』（フタムラ化学（株））を使用した袋です。

『NatureFlex®』は、木材パルプを主原料とする透明なセルロースフィルムで、生分解性があり（海外各種生分解性認証取得済）、植物由来の原料比率が高く、バイオマスマーク（バイオマス度90）の表示が可能です。

※植物由来の為、繊細で通常の袋より壊れやすくなっています。優しく取り扱い頂きなるべく早く保存容器に移してください。
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[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[200g] Waykan Guatemala Washed / ウェイカングアテマラウォッシュド

¥ 1,400

¥50off [200g] Waykan Guatemala Washed / ウェイカングアテマラウォッシュド Packed by NatureFlex

¥ 1,350

標高 / Altitude : 1600–1800 masl
州 / Region : ウェウェテナンゴ / Huehuetenango
ファーム / Farm：いくつかの小規模農家 / Various smallholder
farmers
品種 / Variety : バーボン、カツーラ、カツアイ、ティピカ、マラゴジッペ、ペシェ / Bourbon, Caturra, Catuai, Typica, Maragogype, Pache
味について / Tasting note: Green Apple、Chocolate、Smooth
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「“Waykan”とは、ウエウエテナンゴに伝わるマヤ語で“夜空に輝く星（光）”という意味です。
Waykanの生産者たちはキチェ県チャフルの市政機関に属し、そこに暮らすのはイシル族、キチェ族、カンジョバル族、そしてグアテマラのメスチーソたちです。55のコミュニティでコーヒーが栽培されています。
グアテマラ国内ではコーヒー生産者が非常に手厚いサポートを受けています。世界的にグアテマラ産のコーヒーをプロモートしていくマーケティングの手法もあります。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 220g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : See the photo of gallery, 商品画像をご覧ください
※3投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計110gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計220gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

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『NFセロパック』は、自然界で水と二酸化炭素に分解される植物由来の生分解性セルロースフィルム『NatureFlex®』（フタムラ化学（株））を使用した袋です。

『NatureFlex®』は、木材パルプを主原料とする透明なセルロースフィルムで、生分解性があり（海外各種生分解性認証取得済）、植物由来の原料比率が高く、バイオマスマーク（バイオマス度90）の表示が可能です。
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[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。