FISTFUL OF COFFEES TUMBLER - トラベルタンブラー
FISTFUL OF COFFEES TUMBLER - トラベルタンブラー

¥3,500

[Sustainability is the key about delicious coffee.]
CO2を減らすとか再エネとか、難しいことはよくわからないけどちょっとだけなら私達も今すぐにできる事があります。2050年にアラビカコーヒー豆の収穫量が50%減少するかもしれないという事実に直面しています。テイクアウトカップを使わないという選択が未来を変えます。
今、行動をおこし。美味しいコーヒーを未来へもっと紡げたら。
1人では「一握りのコーヒー」くらいしか守れないかもしれないけど、みんなと一緒ならもっと多くのコーヒーを未来へと紡げられる。
まずは「FISTFUL OF COFFEES」のアクションを一緒に起こしませんか?
Grow locally. Impact globally. 世界規模の衝撃を。地域から。

[ Tumbler Details ]
大きさ:直径70 mm x 高さ170 mm / 容量:350 ml
本体の重さ:約245 g

持ち運びに適するタンブラーは、ステンレスの二重構造で高い保温保冷効果で保温65℃以上、保冷8℃以下を6時間保持してくれます。
グラスやマグのような自然な飲み心地をめざし、ネジなどの突起を無くすことで口当たりが良く、360度どこからでも飲めるよう設計されています。
また高品質なステンレス製で匂いや茶渋などの汚れがつきにくく飲み物本来の香りを楽しめ、清潔に長く使っていただけます。

[About KINTO]
1972年に滋賀県彦根市にて創業。”日々の暮らしをより心地よく豊かに” キッチン用品をはじめライフスタイルに寄り添うオリジナルのプロダクトの企画開発を手掛けています。
またKINTOのプロダクトはガラス、木、ステンレス、磁器などといった異素材のさまざまな素材の組み合わせを特徴とし、長年ものづくりに携わる職人たちとのパートナーシップも大切しにています。

リフィル缶 - FISTFUL OF COFFEES : ZERO WASTE
リフィル缶 - FISTFUL OF COFFEES : ZERO WASTE

¥1,800

[Sustainability is the key about delicious coffee.]

今、行動をおこし。美味しいコーヒーを未来へもっと紡げたら。
1人では「一握りのコーヒー」くらいしか守れないかもしれないけど、みんなと一緒ならもっと多くのコーヒーを未来へと紡げられる。
まずは「FISTFUL OF COFFEES」のアクションを一緒に起こしませんか?

[Grow locally. Impact globally.]
コーヒーリフィル缶で起こす世界規模のアクションを地域から。
キャニスターは缶製造メーカーとして120年以上の歴史をもつ加藤製作所製。一つ一つ丁寧に手作業で塗装までされた日本の職人さんの業と想いが詰まったリフィル缶です。中蓋もブリキで作成しているメーカーさんは珍しく、コーヒー豆の保存性能も中蓋がある事で向上します。
デザインの花はコーヒーの花。いつまでも花が咲いて欲しいという願いが込められています。球体はコーヒー豆と地球の印象を表しています。繋がり、行動して共に持続可能で素敵な世界を共創したいという想いが込められています。

「店頭に持ってきていただくとリフィル缶1つにつきコーヒー豆を¥50offにてご購入いただけます。
オンラインでご購入の方には植物由来の生分解性プラスチックを使用した簡易包装にて¥50offのオプションもご用意しています。
もちろん手持ちのガラス瓶やその他のリフィル缶も対象になります。」

※コーヒー豆購入時に「FISTFUL OF COFFEES リフィル缶」を選択していただくと¥1,300でご購入いただけます。

特設webサイトURL:
https://helloanyjapan.com/fistfulofcoffees.html

Daisy Cooper Ceramics  - Plate
Daisy Cooper Ceramics - Plate

¥6,490

Plate |プレート
表と裏で表情の違う質感を持つプレートは、どこから見ても美しい。
シンプルな料理もより華やかにしてくれます。
サイズ:直径約19cm, 高さ約2cm
食器洗浄機、電子レンジ使用可能です。急激な熱衝撃には注意ください。


Daisy Cooper Ceramic (デイジークーパーセラミック)
オーストラリア、メルボルンを拠点のセラミックアーティスト・デイジー。
スコットランドの田舎町で育った時に、彼女自身が見て感じた景色や自然からインスパイアされたカラーやデザインが特徴的。
また作家と人々を直接繋ぐ陶器市「Melbourne Ceramic Market」の設立者の1人でもあり、メルボルンを中心にさまざまな陶芸家の紹介を行っている。

Origami Dripper S | オリガミドリッパーS
Origami Dripper S | オリガミドリッパーS

¥2,530

鮮やかなカラーリングと縦溝が、まるでオリガミを折ったように見えるORIGAMIのドリッパーです。20あるリブ(溝)がドリッパーとペーパーの間に空間を作ることで、お湯の抜けをスムーズにし、多彩な抽出を表現。カラフルなカラーリングからお選びできます。
ペーパーは円錐形、カリタウェーブどちらでも使用可能です。

サイズ Φ115×70H 底穴Φ25 (1-2cups)
材質:磁器/ 耐熱温度差120℃/ 日本製
電子レンジ・食洗機使用OK

「ORIGAMIでの参考レシピ」
コーヒー豆:13g
お湯:220g / 92°
蒸らし:40秒
投数:3(蒸らし込み)
トータルブリューイングタイム:2:30

1投目:30g 注いで40秒待つ
2投目:お湯の合計110gまで注ぐ
3投目:お湯のかさが減りコーヒーの頭が見えたら合計220gまで注ぐ。
落ちきったら終わり。

※1投目を40g、2投目を合計110gまで、3投目を220gまで注ぐように1投目の湯量を増やし、2投目の湯量を減らすとよりクリーンに抽出できます。この時1投目と2投目の合計110gは変えません。

Dripper Holder | ドリッパーホルダー
Dripper Holder | ドリッパーホルダー

¥1,100

ドリッパーを支えるホルダー。
木が持つ自然なあたたかみはどんな場所とも馴染みがよく、その空間の雰囲気に溶け込んでくれます。

φ120 x 20H / 穴(上)φ65(下)φ55
素材:アカシア / 中国製

AS Holder | ASドリッパーホルダー
AS Holder | ASドリッパーホルダー

¥1,100

Origamiドリッパーの専用ホルダーです。加工が容易な樹脂の特性を活かし、溝にフィットする特別な凸凹を施しました。Origamiドリッパーの溝と”噛み合い”、より安定した抽出が可能になります。

サイズ φ120 x 20H / 穴(上)φ60(下)φ50
素材:AS樹脂 / 日本製

[100g]コーヒーカスカラ - Cascara
[100g]コーヒーカスカラ - Cascara

¥1,400

Country: GUATEMALA / グアテマラ
Region: Nuevo Oriente / ヌエボ オリエンテ
Process: Dry bicycle pulping & Sun-dried coffee husk / 自転車脱穀 & サンドライ
Variety: Pache 80%, Catuai15% & Pacas 5%
Altitude: 1750 - 2000m
Tasting note: Hibiscus, Dark Cherry & Maple / ハイビスカス、ダークチェリー、メープル
Exporter & Importer: GOOD COFFEE FARMS

「GOOD COFFEE FARMSは、グアテマラの家族経営の⼩規模農家と共にスペシャルティコーヒーを⽣産しているコーヒー⽣産者団体で、⽣産するコーヒーは全てスペシャルティコーヒー。
世界初の「⾃転⾞で脱穀する」ドライウォッシュドプロセスは水、電気、燃料を使わずにコーヒーチェリーをパルピングができます。

この事でCo2を排出しないで精製が行えます。
そして今まで破棄されて、水質汚染の原因にもなっていた"果肉"を丁寧に乾燥させてカスカラとして私たちの手元までやってきてます。

農家さんの収入にもなり環境にも優しくなれたコーヒーカスカラをこの物語ごと楽しんでください。」

[100g] 三千世界 - the whole world "Blend"
[100g] 三千世界 - the whole world "Blend"

¥1,000

[ Blend ]
Nicaragua - Anaerobic Natural 35%, China - Natural 35%, Ethiopia - Natural 30%

味について / Tasting note:
Esp w/ milk : Vanilla shake, Gateau chocolat, Mellow texture.
Filter: Peach, Tropical fruits, bitter cacao

焙煎度 / Roasting: Midium / ミディアム

「私達はちっぽけだけど大きな宇宙をみんな胸に秘めている。
その宇宙は光も闇も抱えて美しい。
ちぐはぐだけど魅惑的で、尊い宇宙がこの世界には78億以上もちりばめられている。
この世界は複雑すぎて、生きていくこと自体が苦しみを伴うかもしれない。
それでも自分自身の宇宙を大切にしていけたらきっと明るい世界を生きていけると信じたい。
世の中には色んな宇宙があっていいんだ。」

三千世界という言葉の意味は、「全宇宙」「この世のすべて」となります。
読み方は「さんぜんせかい」です。
仏教用語であり、三千大千世界の略称になっています。
3000の世界の意味ではなく、1000の3乗(1000×1000×1000)、
すなわち10億の世界を意味しています。

千世界が1000個集まったもの→小千世界
小千世界が1000個集まったもの→中千世界
中千世界が1000個集まったもの→大千世界
※大千世界は、小、中、大の各千世界から成っているので,

三千世界あるいは三千大千世界と言われています。


▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[200g] 三千世界 - the whole world "Blend"
[200g] 三千世界 - the whole world "Blend"

¥1,600

[ Blend ]
Nicaragua - Anaerobic Natural 35%, China - Natural 35%, Ethiopia - Natural 30%

味について / Tasting note:
Esp w/ milk : Vanilla shake, Gateau chocolat, Mellow texture.
Filter: Peach, Tropical fruits, bitter cacao

焙煎度 / Roasting: Midium / ミディアム

「私達はちっぽけだけど大きな宇宙をみんな胸に秘めている。
その宇宙は光も闇も抱えて美しい。
ちぐはぐだけど魅惑的で、尊い宇宙がこの世界には78億以上もちりばめられている。
この世界は複雑すぎて、生きていくこと自体が苦しみを伴うかもしれない。
それでも自分自身の宇宙を大切にしていけたらきっと明るい世界を生きていけると信じたい。
世の中には色んな宇宙があっていいんだ。」

三千世界という言葉の意味は、「全宇宙」「この世のすべて」となります。
読み方は「さんぜんせかい」です。
仏教用語であり、三千大千世界の略称になっています。
3000の世界の意味ではなく、1000の3乗(1000×1000×1000)、
すなわち10億の世界を意味しています。

千世界が1000個集まったもの→小千世界
小千世界が1000個集まったもの→中千世界
中千世界が1000個集まったもの→大千世界
※大千世界は、小、中、大の各千世界から成っているので,

三千世界あるいは三千大千世界と言われています。


▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


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The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[100g] Murarandia AB, Kenya - Washed / ムラランディアAB、ケニア - ウォッシュド
[100g] Murarandia AB, Kenya - Washed / ムラランディアAB、ケニア - ウォッシュド

¥1,050

生産者 / New Murarandia Coop
標高 / Altitude : 1834masl
品種 / variety : SL28, SL34
生産地区 / District:Muranga, Kahuro
輸出者 / Exporter : Kenyacof
味について / Tasting note:
葡萄、グレープフルーツ、きび砂糖 / Red grape, Sugarcane, Black currants, Grapefruits.
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「Kenya, MurangaにあるKahuro(カヒューロ)という場所で栽培されたコーヒー。
ケニアの首都ナイロビからわずか2時間ほどに位置する場所です。
今回の輸出業者であるKenyacof(ケニアコフ)はテクノロジーを使ってコーヒーの生産量を増やし生産性を高めようともしています。
首都ナイロビを中心にケニアではFintech(Financial technology = 金融テック)などデジタルの進化がすごく発展しています。
しかし、経済発展が華々しい分、コーヒー生産(農業)が時代遅れのビジネスとして若者に思われている部分もあるそうです。社会課題は世界共通です。
しかし、さすがケニアの美しい土壌で育ったコーヒー。今回ANYで焙煎してあなたにお届けするコーヒーもケニアらしい果実感をもつ美しいコーヒーに仕上がっています。
そしてKeyacofの貿易担当、ダニエルとオンラインでお話しする機会があったのですが、

そこで”何故ケニアにはWashedプロセスのコーヒーが多いのか”という問いへの答えが面白かったです。
過去に”ブンニーズ”(正しく聞き取れていれば)というローカルナチュラルコーヒーがあり、その安っぽいイメージを生産者たちが持っているそう。逆にウォッシュドのコーヒーは高く売れるという認識であるから生産者からウォッシュドで精製して販売してくれ!といわれるそうです。
ここからわかるのはケニアには独特の生産システムがあるということと、生産者はより高値でコーヒーを売りたいという事。興味深いですね。
国の経済発展と農業の現実、豊かな自然環境。様々な要因が絡み合うケニアのコーヒーを遠いアフリカの大地に想いを馳せながらみなさんもお楽しみください。
ちなみに気候変動の影響は生産現場では、そこまでまだ気にしていないそうです。それでも恐れる影響として1年に2回ある雨季に雨が降らなかったり降りすぎたりすることは生産に影響がでるんじゃないかと言ってました。」

[About overseas Shipping]

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Also, the e-packet is the maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[200g] Murarandia AB, Kenya - Washed / ムラランディアAB、ケニア - ウォッシュド
[200g] Murarandia AB, Kenya - Washed / ムラランディアAB、ケニア - ウォッシュド

¥1,700

生産者 / New Murarandia Coop
標高 / Altitude : 1834masl
品種 / variety : SL28, SL34
生産地区 / District:Muranga, Kahuro
輸出者 / Exporter : Kenyacof
味について / Tasting note:
葡萄、グレープフルーツ、きび砂糖 / Red grape, Sugarcane, Black currants, Grapefruits.
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「Kenya, MurangaにあるKahuro(カヒューロ)という場所で栽培されたコーヒー。
ケニアの首都ナイロビからわずか2時間ほどに位置する場所です。
今回の輸出業者であるKenyacof(ケニアコフ)はテクノロジーを使ってコーヒーの生産量を増やし生産性を高めようともしています。
首都ナイロビを中心にケニアではFintech(Financial technology = 金融テック)などデジタルの進化がすごく発展しています。
しかし、経済発展が華々しい分、コーヒー生産(農業)が時代遅れのビジネスとして若者に思われている部分もあるそうです。社会課題は世界共通です。
しかし、さすがケニアの美しい土壌で育ったコーヒー。今回ANYで焙煎してあなたにお届けするコーヒーもケニアらしい果実感をもつ美しいコーヒーに仕上がっています。
そしてKeyacofの貿易担当、ダニエルとオンラインでお話しする機会があったのですが、

そこで”何故ケニアにはWashedプロセスのコーヒーが多いのか”という問いへの答えが面白かったです。
過去に”ブンニーズ”(正しく聞き取れていれば)というローカルナチュラルコーヒーがあり、その安っぽいイメージを生産者たちが持っているそう。逆にウォッシュドのコーヒーは高く売れるという認識であるから生産者からウォッシュドで精製して販売してくれ!といわれるそうです。
ここからわかるのはケニアには独特の生産システムがあるということと、生産者はより高値でコーヒーを売りたいという事。興味深いですね。
国の経済発展と農業の現実、豊かな自然環境。様々な要因が絡み合うケニアのコーヒーを遠いアフリカの大地に想いを馳せながらみなさんもお楽しみください。
ちなみに気候変動の影響は生産現場では、そこまでまだ気にしていないそうです。それでも恐れる影響として1年に2回ある雨季に雨が降らなかったり降りすぎたりすることは生産に影響がでるんじゃないかと言ってました。」

[About overseas Shipping]

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If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[100g] Banka Farm, China - Natural / バンカ農園、チャイナ - ナチュラル
[100g] Banka Farm, China - Natural / バンカ農園、チャイナ - ナチュラル

¥1,000

農園 / Farm:Banka
プロデューサー / Producer:Chen Laosan
標高 / Altitude : 1200-1600
品種 / variety : Catimor
州 / Region : Yunnan
味について / Tasting note:
ピーチ、パイナップル、メロー / Peach, Pineapple & Mellow texture
焙煎度 / Roasting: Light / 浅すぎない浅煎り

「中国の左下あたり。ミャンマーとラオスに隣接する雲南省。元々茶葉の生産が盛んなプーアールの地域では、肥沃な土壌をはじめ、海抜1,200-1,600 メートルの標高を有し、年間を通して日照時間が長く、また冬は温度が下がりすぎることはなく、夏は上がりすぎることのない、コーヒー生産に適した環境が整っているそうです。

バンカ農園の位置する雲南省プーアール市孟達郡は、主にダイ族、ラフ族、ワ族という少数民族が暮らす土地であり、少数民族の彼らは元来25年間にわたりインスタントコーヒー向けのコモディティコーヒー豆生産を行なってきました。
バンカ農園を管理するチェン氏は、一からスペシャルティコーヒー豆生産のノウハウを学び、2013年からこのバンカ農園にて生産改革をスタートしました。

自身がラフ族であることもあり、農園で作業を行う少数民族の職員と密にコミュニケーションをはかり、コーヒー生産に必要な知識の教育や、技術の共有を積極的に行い、農園全体の生産品質向上を行いました。数年間に及ぶ長い改革により、彼らの農園で生産されるコーヒー豆の品質は
飛躍的に向上し、世界各国から注文の殺到するスペシャルティコーヒー生産農園としてその地位を確立しました。
以前に比べ農園の収益も増え、結果として現地に暮らす少数民族の人々の生活水準底上げにもつながっているそうです。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


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[200g] Banka Farm, China - Natural / バンカ農園、チャイナ - ナチュラル
[200g] Banka Farm, China - Natural / バンカ農園、チャイナ - ナチュラル

¥1,600

農園 / Farm:Banka
プロデューサー / Producer:Chen Laosan
標高 / Altitude : 1200-1600
品種 / variety : Catimor
州 / Region : Yunnan
味について / Tasting note:
ピーチ、パイナップル、メロー / Peach, Pineapple & Mellow texture
焙煎度 / Roasting: Light / 浅すぎない浅煎り

「中国の左下あたり。ミャンマーとラオスに隣接する雲南省。元々茶葉の生産が盛んなプーアールの地域では、肥沃な土壌をはじめ、海抜1,200-1,600 メートルの標高を有し、年間を通して日照時間が長く、また冬は温度が下がりすぎることはなく、夏は上がりすぎることのない、コーヒー生産に適した環境が整っているそうです。

バンカ農園の位置する雲南省プーアール市孟達郡は、主にダイ族、ラフ族、ワ族という少数民族が暮らす土地であり、少数民族の彼らは元来25年間にわたりインスタントコーヒー向けのコモディティコーヒー豆生産を行なってきました。
バンカ農園を管理するチェン氏は、一からスペシャルティコーヒー豆生産のノウハウを学び、2013年からこのバンカ農園にて生産改革をスタートしました。

自身がラフ族であることもあり、農園で作業を行う少数民族の職員と密にコミュニケーションをはかり、コーヒー生産に必要な知識の教育や、技術の共有を積極的に行い、農園全体の生産品質向上を行いました。数年間に及ぶ長い改革により、彼らの農園で生産されるコーヒー豆の品質は
飛躍的に向上し、世界各国から注文の殺到するスペシャルティコーヒー生産農園としてその地位を確立しました。
以前に比べ農園の収益も増え、結果として現地に暮らす少数民族の人々の生活水準底上げにもつながっているそうです。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


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[100g] Moplaco, Ethiopia - Natural / モプラコ、エチオピア - ナチュラル
[100g] Moplaco, Ethiopia - Natural / モプラコ、エチオピア - ナチュラル

¥900

精製所 / Washing Station:Moplaco
プロデューサー / Producer:エレアナ・ジョーガリス / Heleanna Georgalis
標高 / Altitude : 1700-1900
品種 / variety : Heirloom
州 / Region : Ab. Mocca
生産者 / Farmers : Various Smallholders
グレード / Grade:G3
味について / Tasting note:
ブラッドオレンジ、チョコレート、レモン / Blood Orange, Chocolate & Lemon
焙煎度 / Roasting: エスプレッソロースト / Medium

「上海で行われたコーヒーフェスで彼女にたまたま会う機会がありました。私は日本人としてコーヒーについてのプレゼンをしましたがそれを見ててくれたエレアナが「良かったわよー」と気さくに声をかけてくれた事が懐かしい。彼女の優しい包容力のあるコミュ力はそうやって色んな人を巻き込むんだろうなと思いました。
その後個人的に生豆を仕入れたくてメールした時もこちらは町のコーヒー屋、向こうはビッグなエクスポーター会社の代表にも関わらず丁寧に対応してくれた事にも感動もしました。そして今回Typicaさんを通してそんなエレアナが生豆をキュレーターとして用意しているという事なので「これは是非」と思ったのですが一つだけG3のコーヒー豆が。Gはグレードの事でG1が一番良いです。なので上から3番目。グレードとしては良くない方。それでもリストに載せてきた事に意義を感じました。全てのコーヒー豆がG1にはなれないけど、「良いもの作りたいな」という想いはG1もG3も変わらないはずです。そんな無言の想いがある気がしました。
品質も大切ですが、そこに関わる人々の姿勢や熱量、想いに耳を傾けれるとそこにはお金や数字にに換算できない”価値”があると思います。
是非このコーヒーから産地や世界、未来に想いを馳せてみてください。」」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


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[200g] Moplaco, Ethiopia - Natural / モプラコ、エチオピア - ナチュラル
[200g] Moplaco, Ethiopia - Natural / モプラコ、エチオピア - ナチュラル

¥1,400

精製所 / Washing Station:Moplaco
プロデューサー / Producer:エレアナ・ジョーガリス / Heleanna Georgalis
標高 / Altitude : 1700-1900
品種 / variety : Heirloom
州 / Region : Ab. Mocca
生産者 / Farmers : Various Smallholders
グレード / Grade:G3
味について / Tasting note:
ブラッドオレンジ、チョコレート、レモン / Blood Orange, Chocolate & Lemon
焙煎度 / Roasting: エスプレッソロースト / Medium

「上海で行われたコーヒーフェスで彼女にたまたま会う機会がありました。私は日本人としてコーヒーについてのプレゼンをしましたがそれを見ててくれたエレアナが「良かったわよー」と気さくに声をかけてくれた事が懐かしい。彼女の優しい包容力のあるコミュ力はそうやって色んな人を巻き込むんだろうなと思いました。
その後個人的に生豆を仕入れたくてメールした時もこちらは町のコーヒー屋、向こうはビッグなエクスポーター会社の代表にも関わらず丁寧に対応してくれた事にも感動もしました。そして今回Typicaさんを通してそんなエレアナが生豆をキュレーターとして用意しているという事なので「これは是非」と思ったのですが一つだけG3のコーヒー豆が。Gはグレードの事でG1が一番良いです。なので上から3番目。グレードとしては良くない方。それでもリストに載せてきた事に意義を感じました。全てのコーヒー豆がG1にはなれないけど、「良いもの作りたいな」という想いはG1もG3も変わらないはずです。そんな無言の想いがある気がしました。
品質も大切ですが、そこに関わる人々の姿勢や熱量、想いに耳を傾けれるとそこにはお金や数字にに換算できない”価値”があると思います。
是非このコーヒーから産地や世界、未来に想いを馳せてみてください。」」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


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We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[100g]  RULI, RWANDA -  Washed / ルリ、ルワンダ - ウォッシュド
[100g] RULI, RWANDA - Washed / ルリ、ルワンダ - ウォッシュド

¥1,000

品種 / Variety:ブルボン / BOURBON
標高 / Altitude : 2000
RULI WASHING STATION / ルリ ウォッシング ステーション
味について / Tasting note:
ほうじ茶、レモン、プルーン / Black tea, lemon & Prune.
輸出者 / Exporter : LAND OF THOUSAND HILLS
輸入者 / Importer : First Crop
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「今年も帰ってきました。Ruliです!生豆を仕入れさせてもらっているFirst Crop はメルボルンにいた時からずっと取引があり仲良くさせてもらっています。彼女らはコーヒーを通して世界を明るくする事が出来るという事を私に教えてくれたインポーターでもあります。
First Cropは現地のLAND OF THOUSAND HILLS と協力してルリ・マウンテン・ウォッシングステーションで生豆の輸出から得られた収入をコミュニティ開発への投資にも使用しています。
このコミュニティ開発では現在3つの主要なプロジェクトがあるそうです。

1. キリヤモスクール
許しの学校としても知られるキリヤモスクールは、地元の教会から土地が寄付された後、
LTHによって建てられました。教会と協力して、彼らは6つの教室を建設し、以前は教育
を受けられなかった420人の子供たちが学校に通っています。政府は教師に賃金を提供
し、他のすべての費用はLand of Thousand Hills(維持費、追加の建物など)から賄われ
てます。

2. ガケンケ羊牧場
キリヤモ学校から歩いてすぐの山腹にある羊牧場です。現在は牛、鶏、野菜も育てていま
すが、この農場はこの地域に羊毛と雇用を提供するために設立されました。今では、学校
に通う子供たちとその家族に卵と牛乳も提供しています。通常、ルワンダの農村の食事は
タンパク質が少なく、乳幼児に健康上の問題を引き起こす可能性があります。ガケンケ農
場によって現在では子供たちが卵や牛乳からタンパク質を摂取できるようになったため、
この地域でこれらの健康上の問題は改善されました。

3. キブレイク病院
2019年、LTHはキブレイク地区のキブレイクウォッシングステーションの真上に病院を建
設しました。病院が建設されるまでは、キブレイク地域から最寄りの医療機関が車で2時
間(徒歩8時間)の距離と遠方にあったため、この地域の人々にとって病院は利用できな
いサービスでした。そのため多くの人は、病状が悪くならない間はその状態で生活し、徒
歩で病院へ向かっている最中に亡くなっていました。建設された病院には、安全な出産の
ための独立した出産病棟と育児室もあり、薬剤師もいます。このプロジェクトだけでも
US $ 100,000.00以上の費用がかかりました。

このように、ただただ私たちが消費するためだけのコーヒーでなく生産地の暮らしやそこに住まう人々の幸せをになっているコーヒーってなんだか温もりをかんじずにはいられません。
どうかこの物語が私たちにとっても意義のあるモノでありおいしいコーヒー体験になればと思います。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
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※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[200g]  RULI, RWANDA -  Washed / ルリ、ルワンダ - ウォッシュド
[200g] RULI, RWANDA - Washed / ルリ、ルワンダ - ウォッシュド

¥1,600

品種 / Variety:ブルボン / BOURBON
標高 / Altitude : 2000
RULI WASHING STATION / ルリ ウォッシング ステーション
味について / Tasting note:
ほうじ茶、レモン、プルーン / Black tea, lemon & Prune.
輸出者 / Exporter : LAND OF THOUSAND HILLS
輸入者 / Importer : First Crop
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「今年も帰ってきました。Ruliです!生豆を仕入れさせてもらっているFirst Crop はメルボルンにいた時からずっと取引があり仲良くさせてもらっています。彼女らはコーヒーを通して世界を明るくする事が出来るという事を私に教えてくれたインポーターでもあります。
First Cropは現地のLAND OF THOUSAND HILLS と協力してルリ・マウンテン・ウォッシングステーションで生豆の輸出から得られた収入をコミュニティ開発への投資にも使用しています。
このコミュニティ開発では現在3つの主要なプロジェクトがあるそうです。

1. キリヤモスクール
許しの学校としても知られるキリヤモスクールは、地元の教会から土地が寄付された後、
LTHによって建てられました。教会と協力して、彼らは6つの教室を建設し、以前は教育
を受けられなかった420人の子供たちが学校に通っています。政府は教師に賃金を提供
し、他のすべての費用はLand of Thousand Hills(維持費、追加の建物など)から賄われ
てます。

2. ガケンケ羊牧場
キリヤモ学校から歩いてすぐの山腹にある羊牧場です。現在は牛、鶏、野菜も育てていま
すが、この農場はこの地域に羊毛と雇用を提供するために設立されました。今では、学校
に通う子供たちとその家族に卵と牛乳も提供しています。通常、ルワンダの農村の食事は
タンパク質が少なく、乳幼児に健康上の問題を引き起こす可能性があります。ガケンケ農
場によって現在では子供たちが卵や牛乳からタンパク質を摂取できるようになったため、
この地域でこれらの健康上の問題は改善されました。

3. キブレイク病院
2019年、LTHはキブレイク地区のキブレイクウォッシングステーションの真上に病院を建
設しました。病院が建設されるまでは、キブレイク地域から最寄りの医療機関が車で2時
間(徒歩8時間)の距離と遠方にあったため、この地域の人々にとって病院は利用できな
いサービスでした。そのため多くの人は、病状が悪くならない間はその状態で生活し、徒
歩で病院へ向かっている最中に亡くなっていました。建設された病院には、安全な出産の
ための独立した出産病棟と育児室もあり、薬剤師もいます。このプロジェクトだけでも
US $ 100,000.00以上の費用がかかりました。

このように、ただただ私たちが消費するためだけのコーヒーでなく生産地の暮らしやそこに住まう人々の幸せをになっているコーヒーってなんだか温もりをかんじずにはいられません。
どうかこの物語が私たちにとっても意義のあるモノでありおいしいコーヒー体験になればと思います。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


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[100g]  Ywar Ngan, Myanmar - Washed / ユアンガン、ミャンマー - ウォッシュド
[100g] Ywar Ngan, Myanmar - Washed / ユアンガン、ミャンマー - ウォッシュド

¥900

Myanmar, Ywar Ngan
標高 / Altitude : 1400 - 1600 masl
州 / Region : シャンステイト / Shan State
品種 / Variety : カツーラ、カツアイ、サンラモン / Caturra, Catuai, San Ramon
プロセス / Process : ウォッシュド / Washed

焙煎度 / Roasting: 中煎り程度 / Medium roast

ANY初となるミャンマーのコーヒー。私の抱いていたアジアのコーヒーはどこかアーシーで綺麗な果実感が感じにくい印象でした。しかし、このコーヒーはそんな印象を180度ひっくり返すクリーンで果実感溢れる水々しいコーヒーでした。
「ミャンマーをコーヒーベルトに」を合言葉にミャンマーのプロデューサーである”ジーニアスコーヒー”は徹底的に品質管理をして様々な精製方法を試し、品質向上のための努力を行ってます。
コーヒーの精製過程で出る廃水の浄化システムを導入するなど、環境面にも配慮しています。
また、農家さんと長期契約を結ばず、その都度、価格を提示して農家さんが売るかどうかを選ぶ側になってもらうというスタイルで、農家さんとの信頼関係を築いています。
ミャンマーは経済発展に伴い、若者が都市に集中し、どんどん農村部から離れていっているとのこと。そこで農村部の若者にも誇りのある仕事をという想いにも非常に感銘を受けました。
世界が混沌とする中、力強く生きる人々と自然のパワーをこのコーヒーから感じてください。
そこには独裁国家も民主主義も超えた未来への希望が宿っているかのようです。

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▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
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[200g]  Ywar Ngan, Myanmar - Washed / ユアンガン、ミャンマー - ウォッシュド
[200g] Ywar Ngan, Myanmar - Washed / ユアンガン、ミャンマー - ウォッシュド

¥1,400

Myanmar, Ywar Ngan
標高 / Altitude : 1400 - 1600 masl
州 / Region : シャンステイト / Shan State
品種 / Variety : カツーラ、カツアイ、サンラモン / Caturra, Catuai, San Ramon
プロセス / Process : ウォッシュド / Washed

焙煎度 / Roasting: 中煎り程度 / Medium roast

ANY初となるミャンマーのコーヒー。私の抱いていたアジアのコーヒーはどこかアーシーで綺麗な果実感が感じにくい印象でした。しかし、このコーヒーはそんな印象を180度ひっくり返すクリーンで果実感溢れる水々しいコーヒーでした。
「ミャンマーをコーヒーベルトに」を合言葉にミャンマーのプロデューサーである”ジーニアスコーヒー”は徹底的に品質管理をして様々な精製方法を試し、品質向上のための努力を行ってます。
コーヒーの精製過程で出る廃水の浄化システムを導入するなど、環境面にも配慮しています。
また、農家さんと長期契約を結ばず、その都度、価格を提示して農家さんが売るかどうかを選ぶ側になってもらうというスタイルで、農家さんとの信頼関係を築いています。
ミャンマーは経済発展に伴い、若者が都市に集中し、どんどん農村部から離れていっているとのこと。そこで農村部の若者にも誇りのある仕事をという想いにも非常に感銘を受けました。
世界が混沌とする中、力強く生きる人々と自然のパワーをこのコーヒーから感じてください。
そこには独裁国家も民主主義も超えた未来への希望が宿っているかのようです。

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For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
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【100g】Ajere, Ethiopia - Washed/ アジャレ、エチオピア - ウォッシュド
【100g】Ajere, Ethiopia - Washed/ アジャレ、エチオピア - ウォッシュド

¥1,050

" LIGHT ROAST"
標高 / Altitude : 1900-2100 masl
品種 / variety : ヘアルーム / Heirloom
州 / Region : イルガチェフ / Yirgacheffe
Zone: Gedeo
味について / Tasting note:
ホワイトピーチ、ダージリンティー、ハニー / WhitePeach, Darjeeling tea, Honey
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り程度 / Light

「人の手間暇かかったスロードライングから生まれる透き通
っていてかつ、奥ゆかしい味あい。丁寧な精製は丁寧な
暮らしや豊かさを見つめ直すきっかけになるかもしれません。
1. 小規模農家が収穫したチェリーを水洗工場や販売所に搬入、
熟度の良いものを工場のタンクに投入。
2. 水流によってパーチメントをP1、P2、P3に比重選別
3. パーチメントは醗酵槽にで約36~48時間の醗酵処理
4. 水路で水洗い
5. 約半日のソーキング後、アフリカンベッドで天日乾燥
6. 撹拌と欠点除去を行いながら12~15日間乾燥
7. 脱穀工場でドライミリング後、精製不純物除去、脱殻、
比重選別、ハンドピックを経て、最終精製された生豆を麻袋
にいれて輸出」

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For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
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【200g】Ajere, Ethiopia - Washed/ アジャレ、エチオピア - ウォッシュド
【200g】Ajere, Ethiopia - Washed/ アジャレ、エチオピア - ウォッシュド

¥1,650

" LIGHT ROAST"
標高 / Altitude : 1900-2100 masl
品種 / variety : ヘアルーム / Heirloom
州 / Region : イルガチェフ / Yirgacheffe
Zone: Gedeo
味について / Tasting note:
ホワイトピーチ、ダージリンティー、ハニー / WhitePeach, Darjeeling tea, Honey
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り程度 / Light

「人の手間暇かかったスロードライングから生まれる透き通
っていてかつ、奥ゆかしい味あい。丁寧な精製は丁寧な
暮らしや豊かさを見つめ直すきっかけになるかもしれません。
1. 小規模農家が収穫したチェリーを水洗工場や販売所に搬入、
熟度の良いものを工場のタンクに投入。
2. 水流によってパーチメントをP1、P2、P3に比重選別
3. パーチメントは醗酵槽にで約36~48時間の醗酵処理
4. 水路で水洗い
5. 約半日のソーキング後、アフリカンベッドで天日乾燥
6. 撹拌と欠点除去を行いながら12~15日間乾燥
7. 脱穀工場でドライミリング後、精製不純物除去、脱殻、
比重選別、ハンドピックを経て、最終精製された生豆を麻袋
にいれて輸出」

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Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
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※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

[100g] El Bosque, Nicaragua - Natural Anaerobic / エルボスケ、ニカラグア - ナチュラル アナエロビック
[100g] El Bosque, Nicaragua - Natural Anaerobic / エルボスケ、ニカラグア - ナチュラル アナエロビック

¥1,100

[MICRO-LOT]
標高 / Altitude : 1250-1560 masl
州 / Region : ヌエバ セゴビア / Nueva Segovia
品種 / Variety : カツアイ, アマリロ / Catuai, Amarillo
プロセス / Process : ナチュラル アナエロビック / Natural Anaerobic
味について / Tasting note:
ピーチ、ヨーグルト、キャンディ / Peach, Yoghurt, Candy
農場 / Farm: El Bosque
輸出業者 / Exportor : Peralta Coffees
輸入業者 / Importer : Typica
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「ペラルタコーヒーは、ニカラグアの名産地ディピルトとサンフェルナンドに農園を所有し、モソンテに広大なドライミルとカッピングラボを所有しています。様々な実験的な精製方法を積極的に採用し、ユニークなコーヒーを作っています。
エル・ボスケ農園は、三つの丘の中腹に跨っています。ウエットミルではPenagos製のパルパーを使用し、非常に少ない水で精製を行うことが可能です。また、この農園は豊かな水源に恵まれているので、農園に必要なすべての電力を水力発電で賄うことができます。レインフォレスト・アラ
イアンスの認定を受けており、すべてのコーヒーが日陰栽培で生育されています。平均年間生産量は、1200袋(69kg袋)です。 精製方法のアナエロビック とはコーヒーチェリーをタンクなどに入れ、蓋をして密閉&酸素を遮断し微生物の活動を活発化させることで醗酵を促しより積極的に個性を表現した精製手法です。」

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For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

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[200g] El Bosque, Nicaragua - Natural Anaerobic / エルボスケ、ニカラグア - ナチュラル アナエロビック
[200g] El Bosque, Nicaragua - Natural Anaerobic / エルボスケ、ニカラグア - ナチュラル アナエロビック

¥1,700

[MICRO-LOT]
標高 / Altitude : 1250-1560 masl
州 / Region : ヌエバ セゴビア / Nueva Segovia
品種 / Variety : カツアイ, アマリロ / Catuai, Amarillo
プロセス / Process : ナチュラル アナエロビック / Natural Anaerobic
味について / Tasting note:
ピーチ、ヨーグルト、キャンディ / Peach, Yoghurt, Candy
農場 / Farm: El Bosque
輸出業者 / Exportor : Peralta Coffees
輸入業者 / Importer : Typica
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「ペラルタコーヒーは、ニカラグアの名産地ディピルトとサンフェルナンドに農園を所有し、モソンテに広大なドライミルとカッピングラボを所有しています。様々な実験的な精製方法を積極的に採用し、ユニークなコーヒーを作っています。
エル・ボスケ農園は、三つの丘の中腹に跨っています。ウエットミルではPenagos製のパルパーを使用し、非常に少ない水で精製を行うことが可能です。また、この農園は豊かな水源に恵まれているので、農園に必要なすべての電力を水力発電で賄うことができます。レインフォレスト・アラ
イアンスの認定を受けており、すべてのコーヒーが日陰栽培で生育されています。平均年間生産量は、1200袋(69kg袋)です。 精製方法のアナエロビック とはコーヒーチェリーをタンクなどに入れ、蓋をして密閉&酸素を遮断し微生物の活動を活発化させることで醗酵を促しより積極的に個性を表現した精製手法です。」

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▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

[100g] Fruta Mercadao, Brazil - Natural / フルタ・メルカダオ ブラジル ナチュラル
[100g] Fruta Mercadao, Brazil - Natural / フルタ・メルカダオ ブラジル ナチュラル

SOLD OUT

¥1,000

パパヤ、アプリコット、マンゴーなどフルーツ感たっぷりなスペシャルティーコーヒーです。

プロセス / Processing:ナチュラル / Natural
標高 / Altitude : 1080 masl
州 / Region : セラード ミネイロ / CERRADO MINEIRO
品種 / Variety : ムンドノボ、カツアイ / Mundo Novo, Catuai
味について / Tasting note:
パパヤ、アプリコット、マンゴー / Papaya, Apricot & Mango
焙煎度 / Roasting: 浅煎り / Light

「Fruta Mercadao は、日本語でフルーツ市場という意味です。 その特別なフレーバーを求め、年に1度の収穫には準備をした何通りもの実験を試み繰り返してきました。
4年ほど前より安定してフルーティーなフレーバーを、ある程度計画的に作り出すことができるようになり、2017年度産のテスト的に作られたマイクロロットがその秀逸な香味から大評判となり、2018年度産からは4人の生産者に協力を依頼して本格的な販売に踏み切りる事となりました。コーヒーチェリーの持つ糖から天然酵母を得て活性化してその天然酵母を使用した特別なプロセスで精製されています。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 220g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※3投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計110gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計220gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

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If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。