【水出し珈琲 -お試用】20g×2packs - RIVER WALKER / リバーウォーカー （300ml~350ml用）- 初夏限定
【水出し珈琲 -お試用】20g×2packs - RIVER WALKER / リバーウォーカー （300ml~350ml用）- 初夏限定

¥640

- RIVER WALKER -
Guatemala 80% & Ethiopia 20%
Medium dark roast.

店頭受取希望の方は下記URLよりご予約お願い致します。
▶︎予約フォーム：https://forms.gle/TzWkSf8xv81NPSwa8

※こちらは20gのパックが2個入ったセットで1パックにつき300ml~350mlの水筒やタンブラー用になります。

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
「自然と遊び、感動し、融合する、夜明け前のリバーウォーカーへ。」

水しぶきが踊り出すインレット。
岩の隙間を艶やかに流れゆく先の反転流。
カレントが生み出す生命感。
ハングオーバーのさらに奥の暗闇。

川とその不確かな流れ、には限りない可能性が眠っている。
きっとその先にはセレンディピティが溢れている。
水出し珈琲専用"River Walker”と共に素晴らしい１日を過ごしてください。

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

▶︎River Walker について

太陽が昇る前からコーヒーを持って出かけたい・・。夏にお湯を沸かすのが・・・。
そんなあなたへ寝る前に水筒に入れておくだけで出来上がる水出しコーヒーパックをご用意。
グアテマラの濃厚なボディとエチオピアの優しい果実感が折り重なった、寝起きから帰りのドライブまでいつでも飲めるバランス型のハイブレンド。

▶︎水出し珈琲の作り方
お手持ちのタンブラーや水筒に1パックと水を入れて冷蔵庫へ。8~12時間後にお好みの濃さでパックを取り出す。
・8hours: ほのかな甘さとビター感のバランスが美しいすっきり優しい仕上がり。
・12hours: ビター感とボディも果実感も最大限まで抽出したくっきり力強い味わい。


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14 days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is a maximum of up to 2kg. If you need a large amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。
【水出し珈琲】60g×2packs - RIVER WALKER / リバーウォーカー （1L~1.5L用）
【水出し珈琲】60g×2packs - RIVER WALKER / リバーウォーカー （1L~1.5L用）

¥1,700

- RIVER WALKER -
Guatemala 80% & Ethiopia 20%
Medium dark roast.

店頭受取希望の方は下記URLよりご予約お願い致します。
▶︎予約フォーム：https://forms.gle/TzWkSf8xv81NPSwa8

※こちらは60gのパックが2個入ったセットで1パックにつき1L~1.5Lの水筒やボトル用になります。

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
「自然と遊び、感動し、融合する、夜明け前のリバーウォーカーへ。」

水しぶきが踊り出すインレット。
岩の隙間を艶やかに流れゆく先の反転流。
カレントが生み出す生命感。
ハングオーバーのさらに奥の暗闇。

川とその不確かな流れ、には限りない可能性が眠っている。
きっとその先にはセレンディピティが溢れている。
水出し珈琲専用"River Walker”と共に素晴らしい１日を過ごしてください。

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

▶︎River Walker について

太陽が昇る前からコーヒーを持って出かけたい・・。夏にお湯を沸かすのが・・・。
そんなあなたへ寝る前に水筒に入れておくだけで出来上がる水出しコーヒーパックをご用意。
グアテマラの濃厚なボディとエチオピアの優しい果実感が折り重なった、寝起きから帰りのドライブまでいつでも飲めるバランス型のハイブレンド。

▶︎水出し珈琲の作り方
お手持ちのボトルや水筒に1パックと水を入れて冷蔵庫へ。8~12時間後にお好みの濃さでパックを取り出す。
・8hours: ほのかな甘さとビター感のバランスが美しいすっきり優しい仕上がり。
・12hours: ビター感とボディも果実感も最大限まで抽出したくっきり力強い味わい。


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Also, the e-packet is a maximum of up to 2kg. If you need a large amount of coffee, please let us know.
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※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。
【水出し珈琲】20g×5packs - RIVER WALKER / リバーウォーカー （300ml~350ml用）
【水出し珈琲】20g×5packs - RIVER WALKER / リバーウォーカー （300ml~350ml用）

¥1,600

- RIVER WALKER -
Guatemala 80% & Ethiopia 20%
Medium dark roast.

店頭受取希望の方は下記URLよりご予約お願い致します。
▶︎予約フォーム：https://forms.gle/TzWkSf8xv81NPSwa8

※こちらは20gのパックが5個入ったセットで1パックにつき300ml~350mlの水筒やタンブラー用になります。

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
「自然と遊び、感動し、融合する、夜明け前のリバーウォーカーへ。」

水しぶきが踊り出すインレット。
岩の隙間を艶やかに流れゆく先の反転流。
カレントが生み出す生命感。
ハングオーバーのさらに奥の暗闇。

川とその不確かな流れ、には限りない可能性が眠っている。
きっとその先にはセレンディピティが溢れている。
水出し珈琲専用"River Walker”と共に素晴らしい１日を過ごしてください。

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

▶︎River Walker について

太陽が昇る前からコーヒーを持って出かけたい・・。夏にお湯を沸かすのが・・・。
そんなあなたへ寝る前に水筒に入れておくだけで出来上がる水出しコーヒーパックをご用意。
グアテマラの濃厚なボディとエチオピアの優しい果実感が折り重なった、寝起きから帰りのドライブまでいつでも飲めるバランス型のハイブレンド。

▶︎水出し珈琲の作り方
お手持ちのタンブラーや水筒に1パックと水を入れて冷蔵庫へ。8~12時間後にお好みの濃さでパックを取り出す。
・8hours: ほのかな甘さとビター感のバランスが美しいすっきり優しい仕上がり。
・12hours: ビター感とボディも果実感も最大限まで抽出したくっきり力強い味わい。


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[お得用1kg] 選べる！大人買いでお得なコーヒー豆。
[お得用1kg] 選べる！大人買いでお得なコーヒー豆。

¥7,300

[お得用1kg] 選べる！大人買いでお得なコーヒー豆。
コーヒー消費量の多い人にオススメな1kgまとめ買い商品です。
100g換算すると730円という超お買い得コーヒーです。
コーヒー豆はおまかせ、又は備考欄記入で選択していただけます。

※※※2024.7月より価格が7,300(仮)に変更されます。 ※※※

※珈琲豆の状態でのお渡しになります。挽いた状態での納品は不可になります。
※在庫によってラインナップは変動します。
※限定や特別コーヒー豆は除外になることがあります。
※備考欄に頂いた希望に添えない場合もございます。その場合はEメールにてご連絡します。
※選べるコーヒー豆は1つのオーダーにつき1種類です。
※こちらの商品の北海道、沖縄への発送はしておりませんのでご了承ください。ご希望の方はEメールにて直接ご連絡くださいませ。
E: helloanyjapan@gmail.com

※海外発送希望の方は「helloanyjapan@gmail.com」まで
1. 希望商品
2. お住いの国と住所
3. お名前
4. 電話番号
をご連絡ください。
海外発送の場合は別途送料がかかります。地域のよって異なるのでご連絡をいただいた後こちらから別途送料を含んだ金額とお支払い用のURLを、ご記載いただいたメールアドレスへご連絡いたします。


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※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。
ギフトボックス COFFEE 100g x 2種類用 / GIFT BOX 100g tube x 2 in the gift box
ギフトボックス COFFEE 100g x 2種類用 / GIFT BOX 100g tube x 2 in the gift box

¥500

「いつも伝えられないありがとうをコーヒーと一緒に伝えるギフトボックス
贈るあなたと受取るあの人の物語を紡ぎます。」

ANYのコーヒー100g×2種類セットにして、いつもよりちょっぴり贅沢な箱に物語を詰め込みます。特別な時、大切なあの人へ届けたい気持ちをコーヒーの香りと共に。

□注意事項
- こちらの商品単体ではコーヒー豆はございません。別途コーヒー豆をカートに追加ください。
- こちらはコーヒー豆100g用の筒×2と外側のボックスのみになります。

□コーヒーの種類について
コーヒー豆は別途、ストアから100g × 2個をカートに追加ください。他にも複数コーヒーの種類がカート内にある場合はどれをボックスに入れるかを備考欄にご記入くださいませ。

□メッセージを添えたい方は”B. オリジナルメッセージカード付”を選択し、備考欄へ”メッセージ”と記入してご希望のメッセージをご記入ください。こちらでプリントして同梱して送ります。

□配送日指定をご希望の方は"配送日指定"としてご希望の配送日時をご記入ください。
※交通状況など万が一ご希望に添えない場合もある事をご了承ください。

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【オンライン限定】A Night in Africa. - アフリカの夜 [詩のみ+直筆サイン入り] ※コーヒー豆は付いてません。
【オンライン限定】A Night in Africa. - アフリカの夜 [詩のみ+直筆サイン入り] ※コーヒー豆は付いてません。

¥1,000

【A Night in Africa. - アフリカの夜】
※コーヒ豆は付いてません。こちらはカードサイズに印刷された「詩+直筆サイン入り」のみの商品です。

別販売のコーヒー豆セットは下記の内容になります。(豆セットは販売終了しました）

▷About product:
アフリカのコーヒー豆を5種類、詩と共にオンライン限定でお届けします。
どれかの種類がなくなり次第終了となります。
この為に書き下ろした「詩」もセット限定で手に取っていただけます。
是非、想像を膨らませながら各々のアフリカを感じてみてください。

▷Beans are:
内容： アフリカ5種類 各60gずつ(12g/杯で5杯分)のお買い得セット価格 + 詩。

□Wote, Ethiopia - Natural
https://shop.helloanyjapan.com/items/73950831

□Worka, Ethiopia - Washed
https://shop.helloanyjapan.com/items/77831749

□Kii, Kenya - Washed
https://shop.helloanyjapan.com/items/75275232

□Karambo, Burundi - Natural
https://shop.helloanyjapan.com/items/77053471

□Ruwenzori, Uganda - Natural
https://shop.helloanyjapan.com/items/56937550

▷About poetry:
詩の主題としているのは”意識の拡張”です。
私自身、アフリカの大地は人生で訪れてみたい場所でありますがまだ実現していません。
なので、今回の詩は聞いた話、調べたり、本で読んだ内容、コーヒー関係者から聞いた話やドキュメンタリーなどから想像して様々な情景を思い浮かべながら書いています。
キーワードとして”想像する”が設定されていて、私なりに想像力を働かせたつもりです。
ここには私的なバイアスも含まれるかもしれませんので全てリアルに起きていることとは限りません。

しかしながら、意識して知識を得にいったり、意識してコーヒーの背景を気にしたりしないと、そもそも、想像することさえできないと思っています。

必ずしも、こうしなければならないという事ではないですが、自分の周りという概念の領域を拡げてみて、空間的、時間軸的にもっと遠くを意識するようにすると、今まで気づきえなかったことや見えなかったことを意識できるようになると思います。

想像力を高めていくことは、”意識の拡張”を実践することでもあると考えていて、
繰り返し行うことで、自分自身の中にある世界観を拡げていくことになると思います。

”意識の拡張”をすることは、視覚・触覚・聴覚・味覚・嗅覚の五識を拡張することで逆に自分の中にある潜在意識=阿頼耶識（あらやしき）を拡張して我々の認識世界を大きくして、より広い範囲で感じたり、考えたり、行動規範として影響を及ぼすはずです。
そうすることで見えなかった世界がみえたり、今まで自分の中に存在さえしなかったモノをみれるようになると思います。

5つの異なった個性を持つコーヒーを飲みながら、想像力を高めて、より善い未来について語り合いましょう。

※コチラはクリックポストにて封筒にいれて送らせて頂きます。

※店頭で直接受け取り希望の方はEメール又はDMで事前にご連絡くださいませ。

▷▷Sample Recipe▷▷
For Origami Dripper
Does / 粉量 : 11~12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間：2:30〜4:00

※4投に分けてお湯を注ぐ。

1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし

2投目：合計90gまで湯を注ぐ。

3投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。

4投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。

落ちきったら抽出終了。

Enjoy your cup!!!

[About overseas Shipping]

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The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).

Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.

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※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。
ANY GIFT BOX - ドリップバッグ25個入り
ANY GIFT BOX - ドリップバッグ25個入り

SOLD OUT

¥6,000

【コーヒードリップバック】
誰でも簡単に美味しく淹れられるドリップバッグです。
コーヒーの種類は、現在は「Rio Grande - Costa Rica」でご用意しています。
コーヒーの詳細はこちら→ https://shop.helloanyjapan.com/items/80687008

「コーヒー豆切らした！」の緊急時の備え、旅行先でのコーヒーブレイクなどあると便利なドリップバッグ。
もちろん専用の器具は最小限でOK！
お湯、ケトル、スケール、カップがあれば美味しいコーヒーモーメントをお楽しみいただけます。


淹れ方のコツは：
「160gのお湯を3回にわけて注ぐ！」
お湯の総合計が、
1回目30g(40秒待ちます)。
2回目90g(ここで注いだお湯が落ちきるまで待ちます。)。
3回目160gになるように(お湯が落ちきるまで待てば完成)。

忙しい朝にはもちろん、オフィスでリフレッシュしたいときにも。
お手軽に淹れられるスペシャルティコーヒーです！
ANY Morning Box - コーヒードリップバック5個 &自家製グラノーラ150g -
ANY Morning Box - コーヒードリップバック5個 &自家製グラノーラ150g -

SOLD OUT

¥2,500

ANYの朝を、贈りませんか？
丁寧に丁寧に焼き上げた、シンプルで優しい味わいの自家製グラノーラと
コーヒードリップバッグのANYモーニングボックスの誕生です。

朝ごはんをしっかり食べることは、素敵な生活習慣。
1日の始まりをぜひANYと一緒にお楽しみくださいね。

【コーヒードリップバック】
コーヒーの種類はおまかせ。現在は「Costa Rica - Rio Grande」です。
商品URL: https://shop.helloanyjapan.com/items/80687008

【自家製グラノーラ】
グラノーラは動物製食品、乳製品、砂糖不使用、グルテンフリーのヘルシーでアレルギー持ちの方でも美味しく頂けます。
そのままでも、もちろん美味しくいただけます！お好みで季節のフルーツや、ヨーグルトとの相性も◎
オススメはバナナにドライフルーツ、ブドウやオレンジのフレッシュフルーツをのせてミルクをかけてたらOh My Goodness!!

原材料名 :オーツ麦、くるみ、かぼちゃの種、ココナッツファイン、キャノーラ油、メープルシロップ
内容量: 150g
賞味期限: 1ヶ月(商品底面に記載あり)
保存方法: 高温多湿を避け、冷暗所にて保存
Daisy Cooper Ceramics - Plate
Daisy Cooper Ceramics - Plate

SOLD OUT

¥6,490

Plate |プレート
表と裏で表情の違う質感を持つプレートは、どこから見ても美しい。
シンプルな料理もより華やかにしてくれます。
サイズ：直径約19cm, 高さ約2cm
食器洗浄機、電子レンジ使用可能です。急激な熱衝撃には注意ください。


Daisy Cooper Ceramic (デイジークーパーセラミック)
オーストラリア、メルボルンを拠点のセラミックアーティスト・デイジー。
スコットランドの田舎町で育った時に、彼女自身が見て感じた景色や自然からインスパイアされたカラーやデザインが特徴的。
また作家と人々を直接繋ぐ陶器市「Melbourne Ceramic Market」の設立者の1人でもあり、メルボルンを中心にさまざまな陶芸家の紹介を行っている。
[100g] Chelbesa, Ethiopia / チェルベサ、エチオピア
[100g] Chelbesa, Ethiopia / チェルベサ、エチオピア

¥1,400

生産地 / Region：Chelbesa, Gedeb, Gedeo Zone, Yirgacheffe / チェルベサ、ゲデブ、ゲデオ、イルガチェフ
標高 / Altitude: 1950 - 2,200 masl
品種 / Variety: Heirloom
精製 / Process: Natural
味について / Tasting note:
ベリー、ダークチョコ、柑橘、スムース / Berries, dark chocolate, citric & smooth mouth wheel.
焙煎度 / Roasting: 軽めミディアム / Medium light

「いつまでも、飲み続けられたら良いな。と思うコーヒーの一つに、
エチオピアのテロワール溢れるコーヒーがあります。
チェルベサ村の中にある小さな集落にあるウォッシングステーションで精製されたこのコーヒーもエチオピア- ナチュラルらしい”ベリー&シトラス感”溢れるコーヒーになります。
焙煎度合いをANYの通常の浅煎りより少し火をいれるイメージにするとダークチョコのほろ甘さとボディが押し上げられ非常にバランスの良い仕上げとなってます。

標高1,950mを超える山奥のウォッシングステーションでは、朝と夜には長袖が必要で、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がるそうです。
日中も快適な気温ぐらいまでにしか気温は上がらず、太陽の光を十分に浴びてゆっくりと乾燥される。10日～14日間もの間、丁寧に乾燥を工程をすすめることで、チェルベサコーヒーチェリーのポテンシャルが最大限まで引き出されるのです。

恵まれた自然環境にあるからこそ。
高品質を保つための努力をおしまないからこそ。
私たちのカップの中には”いつまでも飲み続けられたら良いな。”と思うコーヒーが存在します。

私たちの食文化には手を合わせ感謝を込めて行う所作が在ります。
ただ消費するだけでなく、このカップの先にある景色や営みに想いを馳せて。

チェルベサ！頂きます！

I wish I could keep drinking it forever. One of the coffees that I wish I could keep drinking forever,
One of the coffees that I wish I could keep drinking forever is a coffee that is full of Ethiopian terroir.
This coffee, which is refined at a washing station in a small village in the village of Chelbesa, is also an Ethiopian Natural coffee with a "berry" taste.
The roast is slightly darker than ANY's usual right roast, giving it a dark chocolate flavour! This gives the coffee a very well-balanced finish, with the body and the mild sweetness of dark chocolate.

At the washing station, deep in the mountains at an altitude of over 1,950m, long sleeves are required in the morning and at night, and the temperature drops so low in the mornings that fog can roll in.
The drying process takes 10-14 days and carefully extracts the full potential of the Chelbesa coffee cherries.

Because we are in a privileged natural environment.
Because we make every effort to maintain high quality.
In our cups, there are coffees that we wish we could keep drinking forever." In our cups, there is coffee that we wish we could keep drinking forever.

In our food culture, there is a gesture of putting one's hands together in thanksgiving.
We do not just consume it, but also think about the scenery and the life beyond this cup.

Chelbesa! Itadaki-masu!」


▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間：2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。
[200g] Chelbesa, Ethiopia / チェルベサ、エチオピア
[200g] Chelbesa, Ethiopia / チェルベサ、エチオピア

¥2,300

生産地 / Region：Chelbesa, Gedeb, Gedeo Zone, Yirgacheffe / チェルベサ、ゲデブ、ゲデオ、イルガチェフ
標高 / Altitude: 1950 - 2,200 masl
品種 / Variety: Heirloom
精製 / Process: Natural
味について / Tasting note:
ベリー、ダークチョコ、柑橘、スムース / Berries, dark chocolate, citric & smooth mouth wheel.
焙煎度 / Roasting: 軽めミディアム / Medium light

「いつまでも、飲み続けられたら良いな。と思うコーヒーの一つに、
エチオピアのテロワール溢れるコーヒーがあります。
チェルベサ村の中にある小さな集落にあるウォッシングステーションで精製されたこのコーヒーもエチオピア- ナチュラルらしい”ベリー&シトラス感”溢れるコーヒーになります。
焙煎度合いをANYの通常の浅煎りより少し火をいれるイメージにするとダークチョコのほろ甘さとボディが押し上げられ非常にバランスの良い仕上げとなってます。

標高1,950mを超える山奥のウォッシングステーションでは、朝と夜には長袖が必要で、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がるそうです。
日中も快適な気温ぐらいまでにしか気温は上がらず、太陽の光を十分に浴びてゆっくりと乾燥される。10日～14日間もの間、丁寧に乾燥を工程をすすめることで、チェルベサコーヒーチェリーのポテンシャルが最大限まで引き出されるのです。

恵まれた自然環境にあるからこそ。
高品質を保つための努力をおしまないからこそ。
私たちのカップの中には”いつまでも飲み続けられたら良いな。”と思うコーヒーが存在します。

私たちの食文化には手を合わせ感謝を込めて行う所作が在ります。
ただ消費するだけでなく、このカップの先にある景色や営みに想いを馳せて。

チェルベサ！頂きます！

I wish I could keep drinking it forever. One of the coffees that I wish I could keep drinking forever,
One of the coffees that I wish I could keep drinking forever is a coffee that is full of Ethiopian terroir.
This coffee, which is refined at a washing station in a small village in the village of Chelbesa, is also an Ethiopian Natural coffee with a "berry" taste.
The roast is slightly darker than ANY's usual right roast, giving it a dark chocolate flavour! This gives the coffee a very well-balanced finish, with the body and the mild sweetness of dark chocolate.

At the washing station, deep in the mountains at an altitude of over 1,950m, long sleeves are required in the morning and at night, and the temperature drops so low in the mornings that fog can roll in.
The drying process takes 10-14 days and carefully extracts the full potential of the Chelbesa coffee cherries.

Because we are in a privileged natural environment.
Because we make every effort to maintain high quality.
In our cups, there are coffees that we wish we could keep drinking forever." In our cups, there is coffee that we wish we could keep drinking forever.

In our food culture, there is a gesture of putting one's hands together in thanksgiving.
We do not just consume it, but also think about the scenery and the life beyond this cup.

Chelbesa! Itadaki-masu!」


▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間：2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。
[100g] Uraga, Ethiopia / ウラガ、エチオピア
[100g] Uraga, Ethiopia / ウラガ、エチオピア

¥1,400

生産地 / Region：Uraga, Guji, Oromia / ウラガ、グジ、オロミア
標高 / Altitude: 1,900 - 2,200 masl
品種 / Variety: Heirloom
精製 / Process: Washed
味について / Tasting note: Muscat grape, honey, and lemon tea.
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「エチオピアのエクスポーターBNT社からグジ・ウラガ地区にあるネネスボ村周辺の珈琲農家さんのコーヒー生豆が届きました。

グジ地区はエチオピア南部に位置し、“イルガチェフ”と並びエチオピアを代表するコーヒー産地です。豊かな自然と恵まれた環境（標高の高さ・肥沃な水はけの良い土壌・昼夜の寒暖差）の中で育ったテロワールを感じる味わいを最大限に引き出すように焙煎しました。

産地は標高が高く、複雑な地形のため機械収穫はできないので、丁寧に一粒ずつ人の手で収穫されます。手間がかかるのは収穫だけでなく、精製段階でも手間暇がかかっています。

日照の強い11～15時の時間帯は、パーチメントをビニールシートで覆う。
通常の乾燥日数が8日間のところ、12～15日間掛けてゆっくり乾燥を進める。
乾燥後、脱穀された生豆は、機械選別後、ハンドピックにより選別する。

など、非常に多くの時間を要して出来上がったコーヒーはその分甘みが増し、綺麗なコーヒーに仕上がるのと同時にたくさんの人たちの物語が刻み込まれます。

赤道直下のこの地域では、日照が強すぎるとチェリーやパーチメントにダメージを与えて、味に濁りが出てしまいます。
今後温暖化が進むことにより、同じように栽培・精製できなくなったり、そもそも人が外にでられなかったりすると私たちがこの素晴らしいコーヒーを飲めないだけでなく、産地で働く人々も暮らしが傾きかねません。私たちにも出来る事はまずこのコーヒーの事を知ること。
そしてこのコーヒーは世界と繋がっているという事を認識すること。

そうしたらきっと、より奥深い味わいを感じ、今後私たちが、どのようにこの世界を生きていったらいいかを考えるきっかけになると思います。

とはいえ、今日も今日とて、最高の一杯をまずは楽しんでください。

Have a lovely day with an amazing coffee.」



▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間：2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。
[200g] Uraga, Ethiopia / ウラガ、エチオピア
[200g] Uraga, Ethiopia / ウラガ、エチオピア

¥2,300

生産地 / Region：Uraga, Guji, Oromia / ウラガ、グジ、オロミア
標高 / Altitude: 1,900 - 2,200 masl
品種 / Variety: Heirloom
精製 / Process: Washed
味について / Tasting note: Muscat grape, honey, and lemon tea.
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「エチオピアのエクスポーターBNT社からグジ・ウラガ地区にあるネネスボ村周辺の珈琲農家さんのコーヒー生豆が届きました。

グジ地区はエチオピア南部に位置し、“イルガチェフ”と並びエチオピアを代表するコーヒー産地です。豊かな自然と恵まれた環境（標高の高さ・肥沃な水はけの良い土壌・昼夜の寒暖差）の中で育ったテロワールを感じる味わいを最大限に引き出すように焙煎しました。

産地は標高が高く、複雑な地形のため機械収穫はできないので、丁寧に一粒ずつ人の手で収穫されます。手間がかかるのは収穫だけでなく、精製段階でも手間暇がかかっています。

日照の強い11～15時の時間帯は、パーチメントをビニールシートで覆う。
通常の乾燥日数が8日間のところ、12～15日間掛けてゆっくり乾燥を進める。
乾燥後、脱穀された生豆は、機械選別後、ハンドピックにより選別する。

など、非常に多くの時間を要して出来上がったコーヒーはその分甘みが増し、綺麗なコーヒーに仕上がるのと同時にたくさんの人たちの物語が刻み込まれます。

赤道直下のこの地域では、日照が強すぎるとチェリーやパーチメントにダメージを与えて、味に濁りが出てしまいます。
今後温暖化が進むことにより、同じように栽培・精製できなくなったり、そもそも人が外にでられなかったりすると私たちがこの素晴らしいコーヒーを飲めないだけでなく、産地で働く人々も暮らしが傾きかねません。私たちにも出来る事はまずこのコーヒーの事を知ること。
そしてこのコーヒーは世界と繋がっているという事を認識すること。

そうしたらきっと、より奥深い味わいを感じ、今後私たちが、どのようにこの世界を生きていったらいいかを考えるきっかけになると思います。

とはいえ、今日も今日とて、最高の一杯をまずは楽しんでください。

Have a lovely day with an amazing coffee.」



▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間：2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。
[100g] Nyamasheke, Rwanda / ニャマシェケ、ルワンダ
[100g] Nyamasheke, Rwanda / ニャマシェケ、ルワンダ

¥1,400

生産地 / Region：Western Province, Nyamasheke
標高 / Altitude: 1,785 masl
品種 / Variety: Bourbon, Heirloom
精製 / Process: Washed
輸入者 / Importer: First Crop
輸出者 / Exporter: VIVA
味について / Tasting note: Lemon, Mandarin, Black tea & Brown sugar.
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「ルワンダのニャマシェケ ウォッシングステーションから世界を優しく照らす太陽の様なコーヒーがやってきました。
”First Crop”はメルボルンにいた頃からお世話になっているインポーターです。いつも愛情たっぷりにコーヒーを届けてくれます。
今回のニャマシェケはルワンダのエクスポーター” Land of thousand hills”のマネージャーの勤めるManu氏が立ち上げたプロジェクト “VIVA” が届けてくれました。
VIVAの７割の生産者は女性で、Manu氏はウォッシングステーションや協同組合にアクセスできないニャマシェケ地域の315 人のコーヒー生産者&小規模農家さんを集めてVIVAを立ち上げ、世界へルワンダのコーヒーを送り出しています。
より多くの生産者さん達が活躍する事で地域や国が活気づき、より明るい未来を創っていけたら私たちもこのコーヒーを選んで、焙煎してみなさんに飲んでもらって良かったと思えます。
ニャマシェケはコンゴ民主共和国と国境を接する、ルワンダ西部にあります。
この地域の地形は険しく、山が多いです。ですが火山性の土壌で且つ熱帯雨林、高地であるという
最高の生育条件が揃っているそうです。
明るくも優しい果実感、温度帯が下がるとほのかに感じる黒糖のような甘さ。
カップ一杯にいっぱい詰まった物語と共に今日のコーヒーも楽しんでください。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間：2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


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[200g] Nyamasheke, Rwanda / ニャマシェケ、ルワンダ
[200g] Nyamasheke, Rwanda / ニャマシェケ、ルワンダ

¥2,300

生産地 / Region：Western Province, Nyamasheke
標高 / Altitude: 1,785 masl
品種 / Variety: Bourbon, Heirloom
精製 / Process: Washed
輸入者 / Importer: First Crop
輸出者 / Exporter: VIVA
味について / Tasting note: Lemon, Mandarin, Black tea & Brown sugar.
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「ルワンダのニャマシェケ ウォッシングステーションから世界を優しく照らす太陽の様なコーヒーがやってきました。
”First Crop”はメルボルンにいた頃からお世話になっているインポーターです。いつも愛情たっぷりにコーヒーを届けてくれます。
今回のニャマシェケはルワンダのエクスポーター” Land of thousand hills”のマネージャーの勤めるManu氏が立ち上げたプロジェクト “VIVA” が届けてくれました。
VIVAの７割の生産者は女性で、Manu氏はウォッシングステーションや協同組合にアクセスできないニャマシェケ地域の315 人のコーヒー生産者&小規模農家さんを集めてVIVAを立ち上げ、世界へルワンダのコーヒーを送り出しています。
より多くの生産者さん達が活躍する事で地域や国が活気づき、より明るい未来を創っていけたら私たちもこのコーヒーを選んで、焙煎してみなさんに飲んでもらって良かったと思えます。
ニャマシェケはコンゴ民主共和国と国境を接する、ルワンダ西部にあります。
この地域の地形は険しく、山が多いです。ですが火山性の土壌で且つ熱帯雨林、高地であるという
最高の生育条件が揃っているそうです。
明るくも優しい果実感、温度帯が下がるとほのかに感じる黒糖のような甘さ。
カップ一杯にいっぱい詰まった物語と共に今日のコーヒーも楽しんでください。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間：2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
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[100g] Aricha, Ethiopia / アリチャ、エチオピア
[100g] Aricha, Ethiopia / アリチャ、エチオピア

¥1,400

生産地 / Region：Aricha, Kochere, Yirgacheffe / イルガチェフェ コチャレエリア アリーチャ
標高 / Altitude: 1,800 - 2,000 masl
品種 / Variety: Heirloom
精製 / Process: Natural
味について / Tasting note:
アプリコット、ベリー、柑橘、クリーミーな口当たり / Tasting note: Apricot, berry, citrus & creamy mouth wheel.
焙煎度 / Roasting: 軽めミディアム / Medium light

「豊富な水資源を有するコチェレエリアにある、アリチャウォッシングステーションから奈良へやってきたコーヒーになります。周辺の600ほどの小規模農家さんたちから集まったコーヒー豆をアリチャにて精製していますが、アリチャはいつも丁寧で高品質なコーヒーを作ってくれる印象です。

乾燥させるフェーズでは強すぎる陽射しが届く時間帯は急激なドライイングを防ぐため、カバーをかけたりしますが、これを20日間もします。

未熟豆の選別も丁寧に行うことで私たちの手元に届く頃にはとっても綺麗なグリーンビーンズとなっています。
だからこそ、エチオピアのテロワールを存分に引き出せるコーヒーになります。

そんなコーヒーを日本や世界と繋いでくれているのは、エチオピアのエクスポーター、Primrose Coffee Exporters。スペシャルティとプレミアム合わせて2400- 2700トンものコーヒーを輸出しています。数字の感覚が麻痺する量です。

前述したように、エチオピアは主に小規模の農家さん達が珈琲の木を栽培して、収穫して、もちよったウォッシングステーションでまとめて精製されます。
農家さんだけでも、エクスポーターだけでも完結しない珈琲の物語になります。

もちろん例外もありますが、たった一杯の珈琲でも本当にたくさんの、名前も知らない人達がつくって繋いでくれた一杯なんだなぁと思うと、ジワっと感動します。

同じコーヒーでも、選ぶコーヒーによって、どこと、誰と、どんな風に繋がっているのかが変わってきます。日本にいながらも世界の人々と繋がっていられるのも、コーヒーの魅力。

The choice is yours. あなたは選ぶことができます！」」


▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間：2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
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[200g] Aricha, Ethiopia / アリチャ、エチオピア
[200g] Aricha, Ethiopia / アリチャ、エチオピア

¥2,300

生産地 / Region：Aricha, Kochere, Yirgacheffe / イルガチェフェ コチャレエリア アリーチャ
標高 / Altitude: 1,800 - 2,000 masl
品種 / Variety: Heirloom
精製 / Process: Natural
味について / Tasting note:
アプリコット、ベリー、柑橘、クリーミーな口当たり / Tasting note: Apricot, berry, citrus & creamy mouth wheel.
焙煎度 / Roasting: 軽めミディアム / Medium light

「豊富な水資源を有するコチェレエリアにある、アリチャウォッシングステーションから奈良へやってきたコーヒーになります。周辺の600ほどの小規模農家さんたちから集まったコーヒー豆をアリチャにて精製していますが、アリチャはいつも丁寧で高品質なコーヒーを作ってくれる印象です。

乾燥させるフェーズでは強すぎる陽射しが届く時間帯は急激なドライイングを防ぐため、カバーをかけたりしますが、これを20日間もします。

未熟豆の選別も丁寧に行うことで私たちの手元に届く頃にはとっても綺麗なグリーンビーンズとなっています。
だからこそ、エチオピアのテロワールを存分に引き出せるコーヒーになります。

そんなコーヒーを日本や世界と繋いでくれているのは、エチオピアのエクスポーター、Primrose Coffee Exporters。スペシャルティとプレミアム合わせて2400- 2700トンものコーヒーを輸出しています。数字の感覚が麻痺する量です。

前述したように、エチオピアは主に小規模の農家さん達が珈琲の木を栽培して、収穫して、もちよったウォッシングステーションでまとめて精製されます。
農家さんだけでも、エクスポーターだけでも完結しない珈琲の物語になります。

もちろん例外もありますが、たった一杯の珈琲でも本当にたくさんの、名前も知らない人達がつくって繋いでくれた一杯なんだなぁと思うと、ジワっと感動します。

同じコーヒーでも、選ぶコーヒーによって、どこと、誰と、どんな風に繋がっているのかが変わってきます。日本にいながらも世界の人々と繋がっていられるのも、コーヒーの魅力。

The choice is yours. あなたは選ぶことができます！」」


▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間：2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


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The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
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※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。
【100g】The Sense of Wonder - センスオブワンダー - コンセプトブレンド
【100g】The Sense of Wonder - センスオブワンダー - コンセプトブレンド

¥1,100

【Details about coffee】
Brazil 70% - Natural
Ethiopia 30% - Natural
Tasting note: Caramel, cherry, raspberry, creamy.
焙煎度 / Roasting: ミディアム / Medium

「自然に触れて。自然を感じる。」
山の中を歩いてみつけるキノコや花や昆虫。
海岸を歩いて出会う波音や岩肌。
雨と森の音。見上げた夜空の惑星。

コーヒーは果樹のようなもので、花が咲き、実がなります。
その種子が私たちの飲んでいるコーヒー豆になります。

コーヒーの木が育つ土地ではどんな自然が溢れているのでしょう？
動物、昆虫、地衣類、土、雨、太陽、自然が人間と共生する世界。

そんな自然と、いつしか私たちは距離が離れ、その恵みや感謝の気持ちが薄らいでいるのかもしれません。

”センスオブワンダー”は生物学者だったレイチェル・カーソンによる著書です。
レイチェルとロジャーの冒険から見える美しい世界が豊かな文体で綴られています。
日本語訳も素敵に世界観を捉えています。

センスオブワンダーは大人になった今だからこそ、読んでみたい（読み返したい）本です。

コーヒー片手に本を読みながら、今一度、カップの向こう側にある景色を想像してみませんか？

そして自然に触れたくなったら出かけましょう。
センスオブワンダーの世界へ。

[About overseas Shipping]

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※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目：再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!
【200g】The Sense of Wonder - センスオブワンダー - コンセプトブレンド
【200g】The Sense of Wonder - センスオブワンダー - コンセプトブレンド

¥1,800

【Details about coffee】
Brazil 70% - Natural
Ethiopia 30% - Natural
Tasting note: Caramel, cherry, raspberry, creamy.
焙煎度 / Roasting: ミディアム / Medium

「自然に触れて。自然を感じる。」
山の中を歩いてみつけるキノコや花や昆虫。
海岸を歩いて出会う波音や岩肌。
雨と森の音。見上げた夜空の惑星。

コーヒーは果樹のようなもので、花が咲き、実がなります。
その種子が私たちの飲んでいるコーヒー豆になります。

コーヒーの木が育つ土地ではどんな自然が溢れているのでしょう？
動物、昆虫、地衣類、土、雨、太陽、自然が人間と共生する世界。

そんな自然と、いつしか私たちは距離が離れ、その恵みや感謝の気持ちが薄らいでいるのかもしれません。

”センスオブワンダー”は生物学者だったレイチェル・カーソンによる著書です。
レイチェルとロジャーの冒険から見える美しい世界が豊かな文体で綴られています。
日本語訳も素敵に世界観を捉えています。

センスオブワンダーは大人になった今だからこそ、読んでみたい（読み返したい）本です。

コーヒー片手に本を読みながら、今一度、カップの向こう側にある景色を想像してみませんか？

そして自然に触れたくなったら出かけましょう。
センスオブワンダーの世界へ。

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※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目：再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!
【100g】Shakisso, Ethiopia - Decaf of Mountain wate process / シャキッソ、エチオピア - デカフ
【100g】Shakisso, Ethiopia - Decaf of Mountain wate process / シャキッソ、エチオピア - デカフ

¥1,600

農園 / Farm: TADE GG農園
生産地 / Region: Sidamo, Guji, Shakisso / シダモ、グジ、シャキッソ
標高 / Altitude: 1,800~2,200masl
品種 / Variety: Heirloom
規格 / Grade: G3
精製 / Process: Natural & Mountain water process.
味について / Tasting note: Berries, grape, lemon & balanced body.
焙煎度 / Roasting: Medium / ミディアム
有機JAS認証

---------------------------------------------------------------
◼︎エチオピアの首都アジスアベバから南に約400km、グジエリア、シャキッソ村のTADE GG農園。

プロデューサーのTesfaye氏は2000年から2004年の4年間に連続しておきたシャキッソ村の山火事の鎮火後に、残ったごく僅かな森林と広大な土地を5ヘクタールを購入し、その残った森林を保護と再生を願い、自身でコーヒーとシェードツリーを播種・栽培し、コーヒー生産を始めたそうです。

Tesfaye氏は、地域の小規模農家さん達と共に品質の向上、安定に力を注ぎ続け、多くの農家さんを巻き込みながら規模を拡大していきました。現在では2つの栽培エリアに分かれながら、合計で521haまで栽培面積を拡大しており、シャキッソ村は豊かな森に囲まれたコーヒーの村となっているそうです。

このGG農園という名前は、昔シャキッソ村で「金」が採掘されていたことに由来しており、現在ではコーヒー＝「緑の金（Green Gold）」が栽培されることから名づけられました。

資本主義経済の中でどのように人々が森と関わり、森林と人を育てていく事ができるのか？の非常にお手本となるケースだと感じます。
このような物語とその土地だからこその、風土を感じるコーヒーをデカフェにてご提供致します。

◼︎デカフェのプロセスについて：

コーヒー豆はエチオピアから日本、そしてメキシコにあるDescamex社の工場に運ばれ、デカフェ加工されます。この際、工場のあるコルドバの麓にある、オリサバ山を源流としたキレイな水を使用し加工するので、この方法は「マウンテンウォータープロセス」と呼ばれています。この方法では、カフェインのみを選択的に抽出することが可能なため、本来のコーヒーの味わいが損なわれることなく残ります。品質へのこだわりとしてもう一点。水を使用してデカフェ加工した後、Descamexでは3種類の異なるドライヤｰに豆を順番に入れ、ゆっくり均一に乾燥させていきます。この丁寧な後処理により、急激な乾燥で味わいを損なうことを防いでいます。

デカフェは上記内容からも推察できる通り非常にCO2を排出する段階を踏んで私たちのカップまで届きます。しかし手間をかけてつくられたモノだからこその品質の高さも伺えます。
そして、キレイな水にアクセスする為にもその土地に豊かな自然を有する事が必要だということもわかります。

美味しいデカフェをたくさんの”感謝”と共に頂きましょう。

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Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目：再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!
【200g】Shakisso, Ethiopia - Decaf of Mountain wate process / シャキッソ、エチオピア - デカフ
【200g】Shakisso, Ethiopia - Decaf of Mountain wate process / シャキッソ、エチオピア - デカフ

¥2,600

農園 / Farm: TADE GG農園
生産地 / Region: Sidamo, Guji, Shakisso / シダモ、グジ、シャキッソ
標高 / Altitude: 1,800~2,200masl
品種 / Variety: Heirloom
規格 / Grade: G3
精製 / Process: Natural & Mountain water process.
味について / Tasting note: Berries, grape, lemon & balanced body.
焙煎度 / Roasting: Medium / ミディアム
有機JAS認証

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◼︎エチオピアの首都アジスアベバから南に約400km、グジエリア、シャキッソ村のTADE GG農園。

プロデューサーのTesfaye氏は2000年から2004年の4年間に連続しておきたシャキッソ村の山火事の鎮火後に、残ったごく僅かな森林と広大な土地を5ヘクタールを購入し、その残った森林を保護と再生を願い、自身でコーヒーとシェードツリーを播種・栽培し、コーヒー生産を始めたそうです。

Tesfaye氏は、地域の小規模農家さん達と共に品質の向上、安定に力を注ぎ続け、多くの農家さんを巻き込みながら規模を拡大していきました。現在では2つの栽培エリアに分かれながら、合計で521haまで栽培面積を拡大しており、シャキッソ村は豊かな森に囲まれたコーヒーの村となっているそうです。

このGG農園という名前は、昔シャキッソ村で「金」が採掘されていたことに由来しており、現在ではコーヒー＝「緑の金（Green Gold）」が栽培されることから名づけられました。

資本主義経済の中でどのように人々が森と関わり、森林と人を育てていく事ができるのか？の非常にお手本となるケースだと感じます。
このような物語とその土地だからこその、風土を感じるコーヒーをデカフェにてご提供致します。

◼︎デカフェのプロセスについて：

コーヒー豆はエチオピアから日本、そしてメキシコにあるDescamex社の工場に運ばれ、デカフェ加工されます。この際、工場のあるコルドバの麓にある、オリサバ山を源流としたキレイな水を使用し加工するので、この方法は「マウンテンウォータープロセス」と呼ばれています。この方法では、カフェインのみを選択的に抽出することが可能なため、本来のコーヒーの味わいが損なわれることなく残ります。品質へのこだわりとしてもう一点。水を使用してデカフェ加工した後、Descamexでは3種類の異なるドライヤｰに豆を順番に入れ、ゆっくり均一に乾燥させていきます。この丁寧な後処理により、急激な乾燥で味わいを損なうことを防いでいます。

デカフェは上記内容からも推察できる通り非常にCO2を排出する段階を踏んで私たちのカップまで届きます。しかし手間をかけてつくられたモノだからこその品質の高さも伺えます。
そして、キレイな水にアクセスする為にもその土地に豊かな自然を有する事が必要だということもわかります。

美味しいデカフェをたくさんの”感謝”と共に頂きましょう。

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[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目：再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!
【100g】Rio Grande, Costa Rica - Red honey / リオ・グランデ、コスタリカ - レッドハニー
【100g】Rio Grande, Costa Rica - Red honey / リオ・グランデ、コスタリカ - レッドハニー

¥1,400

農園 / Farm: RIO GRANDE / リオ・グランデ
生産地 / Region: Cartago, Orosi, Costa Rica / カルタゴ州 オロシ、コスタリカ
農園主 / Farmer: Carl Jürgen Kitzing / カール・ユルゲン・キッツィング
精製所 / Washing station: Patalillo wet mill / パタリージョウェットミル
輸出 / Exporter: ECOM / イーコム
標高 / Altitude: 1050 - 1260masl
品種 / Variety: H1 ( Sarchimor × Rume Sudan hybrid)
精製 / Process: Red Honey
味について / Tasting note: Apple pie, Cacao nibs & Toffee.
焙煎度 / Roasting: Medium-light / ミディアムライト

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"Happiness is the result of good actions, and we always have the opportunity to build a better future through new actions."
by Aristotle.

"幸福とは良い行動の結果であり、私たちはいつでも新しい行動を通じてより良い未来を築く機会を持っています。"

これはアリストテレスの言葉。そんな哲学者の言葉がとってもしっくりとくる生産者さんが創ったコーヒー豆を今回はみなさんにお届けします。

農園主のカール・ユルゲン・キッツィングさん。25歳からコーヒートレーダーとして彼独自のスタイルでキャリアを積みあげたそうです。
ビジネスでは当たり前の売買契約書といった書類上での手続きを取らずに、お客さんをコスタリカの農園に連れていき、実際に農園を見てもらい、クライアントに実体験として感じてもらうことで、信頼関係を築き、その"信用"を武器にビジネスをおこなってきたそうです。
そして引退した62歳の時、カルタゴ州 オロシにコーヒー農園を購入して90歳の今もなお農園主としてコーヒーに携わっているのです。

今も気候変動や高齢化、若者の農業離れに対して輸出会社のイーコムと共に持続可能なコーヒー生産を後世に残していこうと活動をされています。

これら一連のアクションはまさに、新しい行動を起こし、より善い未来をつくっていこうとする幸福を実現させる行動に他なりません。

あなたにとってこのコーヒーが何か行動を起こす”きっかけ”になってくれたら嬉しいです。

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[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目：再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!
【200g】Rio Grande, Costa Rica - Red honey / リオ・グランデ、コスタリカ - レッドハニー
【200g】Rio Grande, Costa Rica - Red honey / リオ・グランデ、コスタリカ - レッドハニー

¥2,300

農園 / Farm: RIO GRANDE / リオ・グランデ
生産地 / Region: Cartago, Orosi, Costa Rica / カルタゴ州 オロシ、コスタリカ
農園主 / Farmer: Carl Jürgen Kitzing / カール・ユルゲン・キッツィング
精製所 / Washing station: Patalillo wet mill / パタリージョウェットミル
輸出 / Exporter: ECOM / イーコム
標高 / Altitude: 1050 - 1260masl
品種 / Variety: H1 ( Sarchimor × Rume Sudan hybrid)
精製 / Process: Red Honey
味について / Tasting note: Apple pie, Cacao nibs & Toffee.
焙煎度 / Roasting: Medium-light / ミディアムライト

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"Happiness is the result of good actions, and we always have the opportunity to build a better future through new actions."
by Aristotle.

"幸福とは良い行動の結果であり、私たちはいつでも新しい行動を通じてより良い未来を築く機会を持っています。"

これはアリストテレスの言葉。そんな哲学者の言葉がとってもしっくりとくる生産者さんが創ったコーヒー豆を今回はみなさんにお届けします。

農園主のカール・ユルゲン・キッツィングさん。25歳からコーヒートレーダーとして彼独自のスタイルでキャリアを積みあげたそうです。
ビジネスでは当たり前の売買契約書といった書類上での手続きを取らずに、お客さんをコスタリカの農園に連れていき、実際に農園を見てもらい、クライアントに実体験として感じてもらうことで、信頼関係を築き、その"信用"を武器にビジネスをおこなってきたそうです。
そして引退した62歳の時、カルタゴ州 オロシにコーヒー農園を購入して90歳の今もなお農園主としてコーヒーに携わっているのです。

今も気候変動や高齢化、若者の農業離れに対して輸出会社のイーコムと共に持続可能なコーヒー生産を後世に残していこうと活動をされています。

これら一連のアクションはまさに、新しい行動を起こし、より善い未来をつくっていこうとする幸福を実現させる行動に他なりません。

あなたにとってこのコーヒーが何か行動を起こす”きっかけ”になってくれたら嬉しいです。

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The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
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Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目：再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!
ドリップバッグ 5 Packs Set - 手軽にどこでも！簡単スペシャルティコーヒー。 | Japanese 5 Drip Bags set.
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¥1,200

誰でも簡単に美味しく淹れられるドリップバッグ。
ドリップバックのコーヒーは現在、
「Rio Grande, Costa Rica / リオ・グランデ、コスタリカ」
にてご提供中。

商品URL: https://shop.helloanyjapan.com/items/80687008

「160gのお湯を3回にわけて注ぐのがコツ！」
お湯の総合計が、
1回目30g(40秒待ちます)。
2回目90g(ここで注いだお湯が落ちきるまで待ちます。)。
3回目160gになるように(お湯が落ちきるまで待てば完成)。

忙しい朝にはもちろん、オフィスでリフレッシュしたいときにも。
お手軽にお気軽に淹れれるスペシャルティコーヒーです！

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Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.