【100g】Dear All - Filter Blend / ディアオール - フィルターブレンド
【100g】Dear All - Filter Blend / ディアオール - フィルターブレンド

¥1,200

このブレンドには
「4年目のANYも楽しみな気持ちになってもらいたい」
「これからも新しいことにチャレンジしていくぞ！」
という想いと、ANYのビジョンでもある "take the FIRST CRACK at the future" の想いがこもっています。

名前の【Dear All】には今までANY COFFEE BREW BARを支えてくださった皆さまへ
このコーヒーが届くように想いを込めて名付けました。
【Dear All】を通じて、ANYと皆さまや、皆さま同士のコミュニケーションの輪をより広げていき
この一杯から想いを馳せる余白を作っていきましょう。

Ethiopia, Ajere - washed 45%
East Timor, Ermera - washed 30%
Kenya, Karani AA - washed 25%


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目：再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!
ANY GIFT BOX - オリジナルタンブラー & コズミックラテベース
ANY GIFT BOX - オリジナルタンブラー & コズミックラテベース

¥6,300

ANYのオリジナルタンブラー「Fistful of Coffees Tumbler」と
ラテベース「Cosmic Latte Base」のセットです。
単体ではもちろん、ラテをタンブラーに入れて通勤・通学途中などにお楽しみいただけます。

【ANYタンブラー】
デザインの花はコーヒーの花。球体はコーヒー豆と地球。
”いつまでも花が咲いて欲しい”
”繋がり、行動して共に持続可能で素敵な世界を共創したい”というメッセージが込められています。
大きさ：直径70 mm x 高さ170 mm / 容量：350 ml
本体の重さ：約245 g

【コズミックラテベース】
エチオピア、ベトナム、ブラジルの3種類をブレンドして作りました。
シンプルにお湯と割ってアメリカーノにしたり、お好きなミルクと割ってカフェラテとしても楽しめます。

［ANYバリスタのオススメレシピ］
今回は無糖タイプ。希釈用ですので、3-4倍に薄めてお楽しみください！
1. お湯で割ってアメリカーノとして。
2. 温かいミルクに砂糖を少しだけ入れて、ほんのり甘いカフェラテに。
3. 夏の暑い日には、トニックウォーターと合わせてエスプレッソトニックにしても！

原材料：コーヒー
内容量：250ml
賞味期限：2023.11.11
保存方法：高温多湿・直射日光を避けて保存してください。
開封後は冷蔵庫で保存して、お早めにお召し上がりください。
ANY Morning Box - コーヒードリップバック5個 &自家製グラノーラ150g -
ANY Morning Box - コーヒードリップバック5個 &自家製グラノーラ150g -

¥3,300

ANYの朝を、贈りませんか？
丁寧に丁寧に焼き上げた、シンプルで優しい味わいの自家製グラノーラと
コーヒードリップバッグのANYモーニングボックスの誕生です。

朝ごはんをしっかり食べることは、素敵な生活習慣。
1日の始まりをぜひANYと一緒にお楽しみくださいね。

【コーヒードリップバック】
コーヒーの種類はおまかせ。現在は「Brazil, Monte Carmelo - Natural」です。

【自家製グラノーラ】
グラノーラは動物製食品、乳製品、砂糖不使用、グルテンフリーのヘルシーでアレルギー持ちの方でも美味しく頂けます。
そのままでも、もちろん美味しくいただけます！お好みで季節のフルーツや、ヨーグルトとの相性も◎
オススメはバナナにドライフルーツ、ブドウやオレンジのフレッシュフルーツをのせてミルクをかけてたらOh My Goodness!!

原材料名 :オーツ麦、くるみ、かぼちゃの種、ココナッツファイン、キャノーラ油、メープルシロップ
内容量: 150g
賞味期限: 1ヶ月(商品底面に記載あり)
保存方法: 高温多湿を避け、冷暗所にて保存
ANY Morning Box - コズミックラテベース & 自家製グラノーラ150g
ANY Morning Box - コズミックラテベース & 自家製グラノーラ150g

¥3,850

ANYの朝を、贈りませんか？
丁寧に丁寧に焼き上げた、シンプルで優しい味わいの自家製グラノーラと
ANY焙煎コーヒーのモーニングボックスの誕生です。

朝ごはんをしっかり食べることは、素敵な生活習慣。
1日の始まりをぜひANYと一緒にお楽しみくださいね。

【コズミックラテベース】
エチオピア、ベトナム、ブラジルの3種類をブレンドして作りました。
シンプルにお湯と割ってアメリカーノにしたり、お好きなミルクと割ってカフェラテとしても楽しめます。
3-4倍に薄めて、無糖ですのでお好みで砂糖やハチミツを入れてどうぞ。

【自家製グラノーラ】
グラノーラは動物製食品、乳製品、砂糖不使用、グルテンフリーのヘルシーでアレルギー持ちの方でも美味しく頂けます。
そのままでも、もちろん美味しくいただけます！お好みで季節のフルーツや、ヨーグルトとの相性も◎
オススメはバナナにドライフルーツ、ブドウやオレンジのフレッシュフルーツをのせてミルクをかけてたらOh My Goodness!!

原材料名 :オーツ麦、くるみ、かぼちゃの種、ココナッツファイン、キャノーラ油、メープルシロップ
内容量: 150g
賞味期限: 1ヶ月（商品底面に記載あり）
保存方法: 高温多湿を避け、冷暗所にて保存
ANY GIFT BOX - ドリップバッグ25個入り
ANY GIFT BOX - ドリップバッグ25個入り

¥5,400

【コーヒードリップバック】
誰でも簡単に美味しく淹れられるドリップバッグです。
コーヒーの種類はおまかせ。

※現在は「Uganda, Ruwenzori - Natural」です。
https://shop.helloanyjapan.com/items/56937550

「コーヒー豆切らした！」の緊急時の備え、旅行先でのコーヒーブレイクなどあると便利なドリップバッグ。もちろん専用の器具は最小限でOK！お湯、ケトル、スケール、カップがあれば美味しいコーヒーモーメントをお楽しみいただけます。


淹れ方のコツは：
「160gのお湯を3回にわけて注ぐ！」
お湯の総合計が、
1回目30g(40秒待ちます)。
2回目90g(ここで注いだお湯が落ちきるまで待ちます。)。
3回目160gになるように(お湯が落ちきるまで待てば完成)。

忙しい朝にはもちろん、オフィスでリフレッシュしたいときにも。
お手軽に淹れられるスペシャルティコーヒーです！
ギフトボックス COFFEE 100g x 2種類用 / GIFT BOX 100g tube x 2 in the gift box
ギフトボックス COFFEE 100g x 2種類用 / GIFT BOX 100g tube x 2 in the gift box

¥500

「いつも伝えられないありがとうをコーヒーと一緒に伝えるギフトボックス
贈るあなたと受取るあの人の物語を紡ぎます。」

ANYのコーヒー100g×2種類セットにして、いつもよりちょっぴり贅沢な箱に物語を詰め込みます。特別な時、大切なあの人へ届けたい気持ちをコーヒーの香りと共に。

□注意事項
- こちらの商品単体ではコーヒー豆はございません。別途コーヒー豆をカートに追加ください。
- こちらはコーヒー豆100g用の筒×2と外側のボックスのみになります。

□コーヒーの種類について
コーヒー豆は別途、ストアから100g × 2個をカートに追加ください。他にも複数コーヒーの種類がカート内にある場合はどれをボックスに入れるかを備考欄にご記入くださいませ。

□メッセージを添えたい方は”B. オリジナルメッセージカード付”を選択し、備考欄へ”メッセージ”と記入してご希望のメッセージをご記入ください。こちらでプリントして同梱して送ります。

□配送日指定をご希望の方は"配送日指定"としてご希望の配送日時をご記入ください。
※交通状況など万が一ご希望に添えない場合もある事をご了承ください。

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.
COSMIC LATTE BASE - コズミックラテベース
COSMIC LATTE BASE - コズミックラテベース

¥1,760

【COSMIC】
ANY初めてのラテベースは、エチオピア、ベトナム、ブラジルの3種類をEspresso専用にブレンドした「Natural Selection」で作りました。
程よい果実感と華やかさがあるテイストに仕上がっています。

ラベルデザインは、まだ見ぬ可能性へ続く扉。
とあるお客さんが、ANY店内の壁に書かれた絵（友人でもあるアーティストSENEKTの作品）を見て「見る角度によって、様々な表情を見せてくれる。まるで宇宙だね」
と呟いた言葉をヒントに、淡いブルーの扉となってデザインへ落とし込みました。

無限の可能性から、あなただけのコズミック（宇宙）をカップに創造してください。


【ANYバリスタのオススメレシピ】
今回は無糖タイプ。希釈用ですので、3-4倍に薄めてお楽しみください！
1. お湯で割ってアメリカーノとして。
2. 温かいミルクに砂糖を少しだけ入れて、ほんのり甘いカフェラテに。
3. 夏の暑い日には、トニックウォーターと合わせてエスプレッソトニックにしても！

原材料：コーヒー
内容量：250ml
賞味期限：2023.11.11
保存方法：高温多湿・直射日光を避けて保存してください。
開封後は冷蔵庫で保存して、お早めにお召し上がりください。
FISTFUL OF COFFEES TUMBLER - トラベルタンブラー
FISTFUL OF COFFEES TUMBLER - トラベルタンブラー

¥3,500

[Sustainability is the key about delicious coffee.]
CO2を減らすとか再エネとか、難しいことはよくわからないけどちょっとだけなら私達も今すぐにできる事があります。2050年にアラビカコーヒー豆の収穫量が50%減少するかもしれないという事実に直面しています。テイクアウトカップを使わないという選択が未来を変えます。
今、行動をおこし。美味しいコーヒーを未来へもっと紡げたら。
1人では「一握りのコーヒー」くらいしか守れないかもしれないけど、みんなと一緒ならもっと多くのコーヒーを未来へと紡げられる。
まずは「FISTFUL OF COFFEES」のアクションを一緒に起こしませんか？
Grow locally. Impact globally. 世界規模の衝撃を。地域から。

[ Tumbler Details ]
大きさ：直径70 mm x 高さ170 mm / 容量：350 ml
本体の重さ：約245 g

持ち運びに適するタンブラーは、ステンレスの二重構造で高い保温保冷効果で保温65℃以上、保冷8℃以下を6時間保持してくれます。
グラスやマグのような自然な飲み心地をめざし、ネジなどの突起を無くすことで口当たりが良く、360度どこからでも飲めるよう設計されています。
また高品質なステンレス製で匂いや茶渋などの汚れがつきにくく飲み物本来の香りを楽しめ、清潔に長く使っていただけます。

[About KINTO]
1972年に滋賀県彦根市にて創業。”日々の暮らしをより心地よく豊かに” キッチン用品をはじめライフスタイルに寄り添うオリジナルのプロダクトの企画開発を手掛けています。
またKINTOのプロダクトはガラス、木、ステンレス、磁器などといった異素材のさまざまな素材の組み合わせを特徴とし、長年ものづくりに携わる職人たちとのパートナーシップも大切しにています。
Daisy Cooper Ceramics - Plate
Daisy Cooper Ceramics - Plate

¥6,490

Plate |プレート
表と裏で表情の違う質感を持つプレートは、どこから見ても美しい。
シンプルな料理もより華やかにしてくれます。
サイズ：直径約19cm, 高さ約2cm
食器洗浄機、電子レンジ使用可能です。急激な熱衝撃には注意ください。


Daisy Cooper Ceramic (デイジークーパーセラミック)
オーストラリア、メルボルンを拠点のセラミックアーティスト・デイジー。
スコットランドの田舎町で育った時に、彼女自身が見て感じた景色や自然からインスパイアされたカラーやデザインが特徴的。
また作家と人々を直接繋ぐ陶器市「Melbourne Ceramic Market」の設立者の1人でもあり、メルボルンを中心にさまざまな陶芸家の紹介を行っている。
[お得用1kg] 選べる！大人買いでお得なコーヒー豆。
[お得用1kg] 選べる！大人買いでお得なコーヒー豆。

¥6,600

[お得用1kg] 選べる！大人買いでお得なコーヒー豆。
コーヒー消費量の多い人にオススメな1kgまとめ買い商品です。

※2023年5月より運賃値上げ&生豆価格の上昇につき価格改定を致します。

100g換算すると660円という超お買い得コーヒーです。
コーヒー豆はおまかせか、備考欄記入で選択していただけます。

※在庫によってラインナップは変動します。
※限定や特別コーヒー豆は除外になることがあります。
※備考欄に頂いた希望に添えない場合もございます。その場合はEメールにてご連絡します。
※選べるコーヒー豆は1つのオーダーにつき1つです。

※海外発送希望の方は「helloanyjapan@gmail.com」まで
1. 希望商品
2. お住いの国と住所
3. お名前
4. 電話番号
をご連絡ください。
海外発送の場合は別途送料がかかります。地域のよって異なるのでご連絡をいただいた後こちらから別途送料を含んだ金額とお支払い用のURLを、ご記載いただいたメールアドレスへご連絡いたします。


[About overseas Shipping]

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Please choose your way.

Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
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※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。
[100g] Gotiti , Ethiopia / ゴティティ、エチオピア
[100g] Gotiti , Ethiopia / ゴティティ、エチオピア

¥1,300

生産者 / Small Local Farmers, 小規模生産者
標高 / Altitude : 1,300-2,300 masl
品種 / variety : Heirloom
精製 / Process: Natural
生産地 / Rigion：Yirgacheffe, Banko Gotiti / イルガチェフ、バンコ ゴティティ村
味について / Tasting note:
レモングラス、ダークチョコレート、ブラッドオレンジ / Lemon grass, Dark Chocolate, Winey, Blood Orange.
焙煎度 / Roasting: ライト / Light roast

「オープン以来、ANYで焙煎し続けているエチオピアのコーヒー。ナチュラルプロセスだけでも今回の”ゴティティ”で13品目目。
ゴティティ村は、グジエリアと隣接し、イルガチェフェエリアでも最も南に位置します。
標高が高く、中にはコーヒーが育つとされる”ギリギリの高度”2,300m達する場所でも収穫。
若草山が342 mなので若草山の7倍弱の標高と考えると、とんでもない高い所でコーヒーを栽培・収穫しているだと改めて気付く。

このコーヒーのエクスポーターは2019年に設立されたばかりの”Alphabet Trading社”。
ファウンダーのHenock Fikru Asfaw氏は従来のコーヒートレーサビリティに違和感を感じ、産地側で生産者と密に関係を築きながら高品質なコーヒーを作り上げ、世界に向けて発信することを目指し、最高の品質と、透明性のあるコーヒーをモットーとして私たちに送り出している。
凄いのが、彼らが手掛けるコーヒーは全てのプロセスの段階でトレースが可能。栽培者を特定し、各コーヒーがどこで収穫、加工、保管されたかを確認することができるゆえ、高い透明性を維持し続けている。今後も村のテロワールを丸ごと詰め込んだ様なコーヒーを世界中に発信してくれることを期待するばかりだ。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間：2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。
[200g] Gotiti , Ethiopia / ゴティティ、エチオピア
[200g] Gotiti , Ethiopia / ゴティティ、エチオピア

¥2,000

生産者 / Small Local Farmers, 小規模生産者
標高 / Altitude : 1,300-2,300 masl
品種 / variety : Heirloom
精製 / Process: Natural
生産地 / Rigion：Yirgacheffe, Banko Gotiti / イルガチェフ、バンコ ゴティティ村
味について / Tasting note:
レモングラス、ダークチョコレート、ブラッドオレンジ / Lemon grass, Dark Chocolate, Winey, Blood Orange.
焙煎度 / Roasting: ライト / Light roast

「オープン以来、ANYで焙煎し続けているエチオピアのコーヒー。ナチュラルプロセスだけでも今回の”ゴティティ”で13品目目。
ゴティティ村は、グジエリアと隣接し、イルガチェフェエリアでも最も南に位置します。
標高が高く、中にはコーヒーが育つとされる”ギリギリの高度”2,300m達する場所でも収穫。
若草山が342 mなので若草山の7倍弱の標高と考えると、とんでもない高い所でコーヒーを栽培・収穫しているだと改めて気付く。

このコーヒーのエクスポーターは2019年に設立されたばかりの”Alphabet Trading社”。
ファウンダーのHenock Fikru Asfaw氏は従来のコーヒートレーサビリティに違和感を感じ、産地側で生産者と密に関係を築きながら高品質なコーヒーを作り上げ、世界に向けて発信することを目指し、最高の品質と、透明性のあるコーヒーをモットーとして私たちに送り出している。
凄いのが、彼らが手掛けるコーヒーは全てのプロセスの段階でトレースが可能。栽培者を特定し、各コーヒーがどこで収穫、加工、保管されたかを確認することができるゆえ、高い透明性を維持し続けている。今後も村のテロワールを丸ごと詰め込んだ様なコーヒーを世界中に発信してくれることを期待するばかりだ。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間：2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。
The Throne Collection File No 002 [100g] - Finca Don Rafa, Mexico
The Throne Collection File No 002 [100g] - Finca Don Rafa, Mexico

¥1,800

The Throne Collection
File No 002
Finca Don Rafa, Mexico

農園 / Farm: Finca Don Rafa
生産者 / Farmer: サンラファエルの生産者 / Local Farmers of San Rafael
生産地 / Rigion：チアパス州 ラス・マルガリータス自治体 サン・ラファエル / Estado de Chiapas, Las Margaritas, San Rafael
精製 / Process: Natural
標高 / Altitude : 1,250-1,400 masl
品種 / Variety : パチェ / Pache
味について / Tasting note: Orange, Cherry, Cidre, Chocolate & Clean.
焙煎度 / Roasting: ライト / Light roast

【スローンコレクションの第二弾】
メキシコ。かつてメキシコ南東部には”マヤ文明”があった。
チアパス州北部からグアテマラ北部のペテン盆地、ベリーズ周辺にあたるマヤ低地南部はもっとも古くから栄えた地域で、紀元前900年ごろからいくつもの大都市が盛衰を繰り返したと伝えられる。

高度に発達したマヤ文字。トウモロコシが神聖なモノとして扱われ、頭を長くするために赤子の頃から矯正してたという説も。歯にビーズを埋める。生贄の儀式をする。心臓を抉りだす。 etc...

マヤ文明は何故滅びたのか？
人口増加に伴い、森林伐採の増加、食糧不足、疫病、そして少ない資源を巡って激化した戦争が衰退の主な原因との一説が有力であるとされる。

かつての王位を授かるにふさわしい文明から、私たちは何を学び、どんな思想を持ち、どの様に行動するのか？たくさんの問いが生まれます。
是非このコーヒーを飲みながら、生まれた問いを、考え、対話して、未来を創造していきましょう。

【コーヒーについて】
コーヒーの栽培されるのはサン・ラファエルという小さな町。
グアテマラとの国境にも近く、産地としても名高いウェウェテナンゴと同じ山系に所属する。
またこの農園のあるエリアはジャングル地帯であり、この熱帯雨林地帯は生物の宝庫。
メキシコ全体の33%の鳥類、25%の動物、56%の昼行性の蝶類、16%の魚類がこのエリアに生息。
生物保護区域外での森林伐採が問題視されており、森林を守りながら換金作物を栽培するアグロフォレストリーが積極的に導入されており、コーヒーもその作物の1になる。

品種パチェはティピカの突然変異種とされており、収量はそこまで多くはないですが、香味が優れ、木の背は低く、病気や害虫への耐性の高さがあるなど、栽培のしやすさのある品種である。

彼らはこのコーヒーをバナナとチャラム(インガベラ)の木によるシェードツリーの下、コーヒー栽培をおこなっている。その中で、完熟したチェリーを選び、コーヒーはきれいな水タンクに通され、浮いているチェリーを取り除き、残りは発酵工程へと運ぶ。発酵は、コーヒーを密封されたEcotactのバッグに72時間入れ、無酸素状態をつくる。発酵が完了すると、コーヒーはアフリカンベッドで天日乾燥。最終的には、生豆の水分値を10%～12%の範囲内になるように調整して出荷する。

多大なる人の努力と自然環境にも配慮されながら作られたコーヒーからは、明るい未来への兆しを感じられます。

Mexico. There was once a "Mayan civilization" in southeastern Mexico.
The northern state of Chiapas, the Peten Basin of northern Guatemala, and the southern part of the Maya lowlands around Belize were the most ancient and prosperous areas, with several large cities that rose and fell from around 900 BC.

Highly developed Maya script. Some people believe that corn was treated as sacred and that it was braced from infancy to lengthen the head. Beads were buried in the teeth. Sacrificial rituals. The heart was gouged out. etc...

Why did the Mayan civilization die out?
One popular theory is that increased deforestation, food shortages, epidemics, and wars that raged over scarce resources were the main causes of the decline as the population grew.

What do we learn, what ideas do we hold, and how do we act from a civilization once worthy of the throne? Many questions arise.
We invite you to think and dialogue about the questions that arise while drinking this coffee, and let us create the future.

- About coffee -
The coffee is grown in a small town called San Rafael. It is close to the border with Guatemala and belongs to the same mountain range as Wuewuetenango, a famous coffee producing area.
The area where this plantation is located is also a jungle area, and this rainforest area is a treasure house of living things.
33% of Mexico's total bird species, 25% of animal species, 56% of diurnal butterflies, and 16% of fish species inhabit this area.
Deforestation outside of the biosphere reserve has become a problem, and agroforestry, the cultivation of cash crops while protecting the forests, is being actively introduced, and coffee is one of these crops.

The variety Pache is considered a mutant of Typica, and although the yield is not that high, it is an easy to cultivate variety with excellent aroma, short tree height, and high resistance to diseases and pests.

They cultivate this coffee under shade trees made of banana and Charam (Ingabella) trees. The ripe cherries are then selected and the coffee is passed through a clean water tank to remove the floating cherries and the remainder is taken to the fermentation process. The fermentation process involves placing the coffee in sealed Ecotact bags for 72 hours to create an oxygen-free environment. Once fermentation is complete, the coffee is dried in the sun on African beds. Finally, the green beans are adjusted to a moisture value in the range of 10% to 12% for shipment.

The coffee, produced with a great deal of human effort and with consideration for the natural environment, offers signs of a bright future.



▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper

Does / 粉量 : 12g

Water / お湯 : 210g

Temp / 温度 : 92°

Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度

Brewing Time / 抽出時間：2:30〜2:40

※4投に分けてお湯を注ぐ。

1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし

2投目：合計90gまで湯を注ぐ。

3投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。

4投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。

落ちきったら抽出終了。

Enjoy your cup!!!

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.

If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.

The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).

Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.

We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。
The Throne Collection File No 002 [200g] - Finca Don Rafa, Mexico
The Throne Collection File No 002 [200g] - Finca Don Rafa, Mexico

¥2,800

The Throne Collection
File No 002
Finca Don Rafa, Mexico

農園 / Farm: Finca Don Rafa
生産者 / Farmer: サンラファエルの生産者 / Local Farmers of San Rafael
生産地 / Rigion：チアパス州 ラス・マルガリータス自治体 サン・ラファエル / Estado de Chiapas, Las Margaritas, San Rafael
精製 / Process: Natural
標高 / Altitude : 1,250-1,400 masl
品種 / Variety : パチェ / Pache
味について / Tasting note: Orange, Cherry, Cidre, Chocolate & Clean.
焙煎度 / Roasting: ライト / Light roast

【スローンコレクションの第二弾】
メキシコ。かつてメキシコ南東部には”マヤ文明”があった。
チアパス州北部からグアテマラ北部のペテン盆地、ベリーズ周辺にあたるマヤ低地南部はもっとも古くから栄えた地域で、紀元前900年ごろからいくつもの大都市が盛衰を繰り返したと伝えられる。

高度に発達したマヤ文字。トウモロコシが神聖なモノとして扱われ、頭を長くするために赤子の頃から矯正してたという説も。歯にビーズを埋める。生贄の儀式をする。心臓を抉りだす。 etc...

マヤ文明は何故滅びたのか？
人口増加に伴い、森林伐採の増加、食糧不足、疫病、そして少ない資源を巡って激化した戦争が衰退の主な原因との一説が有力であるとされる。

かつての王位を授かるにふさわしい文明から、私たちは何を学び、どんな思想を持ち、どの様に行動するのか？たくさんの問いが生まれます。
是非このコーヒーを飲みながら、生まれた問いを、考え、対話して、未来を創造していきましょう。

【コーヒーについて】
コーヒーの栽培されるのはサン・ラファエルという小さな町。
グアテマラとの国境にも近く、産地としても名高いウェウェテナンゴと同じ山系に所属する。
またこの農園のあるエリアはジャングル地帯であり、この熱帯雨林地帯は生物の宝庫。
メキシコ全体の33%の鳥類、25%の動物、56%の昼行性の蝶類、16%の魚類がこのエリアに生息。
生物保護区域外での森林伐採が問題視されており、森林を守りながら換金作物を栽培するアグロフォレストリーが積極的に導入されており、コーヒーもその作物の1になる。

品種パチェはティピカの突然変異種とされており、収量はそこまで多くはないですが、香味が優れ、木の背は低く、病気や害虫への耐性の高さがあるなど、栽培のしやすさのある品種である。

彼らはこのコーヒーをバナナとチャラム(インガベラ)の木によるシェードツリーの下、コーヒー栽培をおこなっている。その中で、完熟したチェリーを選び、コーヒーはきれいな水タンクに通され、浮いているチェリーを取り除き、残りは発酵工程へと運ぶ。発酵は、コーヒーを密封されたEcotactのバッグに72時間入れ、無酸素状態をつくる。発酵が完了すると、コーヒーはアフリカンベッドで天日乾燥。最終的には、生豆の水分値を10%～12%の範囲内になるように調整して出荷する。

多大なる人の努力と自然環境にも配慮されながら作られたコーヒーからは、明るい未来への兆しを感じられます。

Mexico. There was once a "Mayan civilization" in southeastern Mexico.
The northern state of Chiapas, the Peten Basin of northern Guatemala, and the southern part of the Maya lowlands around Belize were the most ancient and prosperous areas, with several large cities that rose and fell from around 900 BC.

Highly developed Maya script. Some people believe that corn was treated as sacred and that it was braced from infancy to lengthen the head. Beads were buried in the teeth. Sacrificial rituals. The heart was gouged out. etc...

Why did the Mayan civilization die out?
One popular theory is that increased deforestation, food shortages, epidemics, and wars that raged over scarce resources were the main causes of the decline as the population grew.

What do we learn, what ideas do we hold, and how do we act from a civilization once worthy of the throne? Many questions arise.
We invite you to think and dialogue about the questions that arise while drinking this coffee, and let us create the future.

- About coffee -
The coffee is grown in a small town called San Rafael. It is close to the border with Guatemala and belongs to the same mountain range as Wuewuetenango, a famous coffee producing area.
The area where this plantation is located is also a jungle area, and this rainforest area is a treasure house of living things.
33% of Mexico's total bird species, 25% of animal species, 56% of diurnal butterflies, and 16% of fish species inhabit this area.
Deforestation outside of the biosphere reserve has become a problem, and agroforestry, the cultivation of cash crops while protecting the forests, is being actively introduced, and coffee is one of these crops.

The variety Pache is considered a mutant of Typica, and although the yield is not that high, it is an easy to cultivate variety with excellent aroma, short tree height, and high resistance to diseases and pests.

They cultivate this coffee under shade trees made of banana and Charam (Ingabella) trees. The ripe cherries are then selected and the coffee is passed through a clean water tank to remove the floating cherries and the remainder is taken to the fermentation process. The fermentation process involves placing the coffee in sealed Ecotact bags for 72 hours to create an oxygen-free environment. Once fermentation is complete, the coffee is dried in the sun on African beds. Finally, the green beans are adjusted to a moisture value in the range of 10% to 12% for shipment.

The coffee, produced with a great deal of human effort and with consideration for the natural environment, offers signs of a bright future.



▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper

Does / 粉量 : 12g

Water / お湯 : 210g

Temp / 温度 : 92°

Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度

Brewing Time / 抽出時間：2:30〜2:40

※4投に分けてお湯を注ぐ。

1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし

2投目：合計90gまで湯を注ぐ。

3投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。

4投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。

落ちきったら抽出終了。

Enjoy your cup!!!

[About overseas Shipping]

We are shipping globally.

If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.

The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).

Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.

We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。
[100g] Ermera, Timor-Leste / エルメラ、東ティモール
[100g] Ermera, Timor-Leste / エルメラ、東ティモール

¥950

Farmer : Small Local Farmers
Variety : Typica, Hdt, Catimor
Region：Ermera, Letefoho, Renumata Vill
Process : Washed
Altitude : 1,400-1,800 masl
Certifications: JAS Organic
Tasting note: Cherry, Apple, Dark cacao & medium body.
焙煎度 / Roasting: Medium roast

「東ティモールは世界的にも稀な、「国全体がオーガニック」と言えるほど有機栽培が普及しているユニークな国さそうです。コーヒー栽培の歴史は古いのですが、農薬・化学肥料を使うという習慣そのものがなく、コーヒーもほかの作物もすべて無農薬で有機的に栽培されています。
まったく化学肥料に頼らないと次第に土地はやせ衰えてしまいますが、木と木の間に「ビオポリ」と呼ばれる有機肥料を入れる穴を設置したり、落葉がそのまま土壌改善につながるシェードツリーを植えるなど、自然と調和した方法で土壌改善を行うことで有機的で高品質なコーヒー栽培を実現させているのだそう。
今回のコーヒーの生産地である、レヌマタ村は標高が高く寒暖差の大きい、コーヒー栽培には適した環境ですが人が暮らすには厳しい生活となる山奥の小さな村。
約１０世帯の人々が暮らしています。
完熟されたチェリーだけを手摘みし、収穫後も村人が集まってみんなでピッキングをし、朝から晩まで質の高いコーヒーづくりに取り組まれているだろうです。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間：2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


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Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
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※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。
［200g] Ermera, Timor-Leste / エルメラ、東ティモール
［200g] Ermera, Timor-Leste / エルメラ、東ティモール

¥1,500

Farmer : Small Local Farmers
Variety : Typica, Hdt, Catimor
Region：Ermera, Letefoho, Renumata Vill
Process : Washed
Altitude : 1,400-1,800 masl
Certifications: JAS Organic
Tasting note: Cherry, Apple, Dark cacao & medium body.
焙煎度 / Roasting: Medium roast

「東ティモールは世界的にも稀な、「国全体がオーガニック」と言えるほど有機栽培が普及しているユニークな国さそうです。コーヒー栽培の歴史は古いのですが、農薬・化学肥料を使うという習慣そのものがなく、コーヒーもほかの作物もすべて無農薬で有機的に栽培されています。
まったく化学肥料に頼らないと次第に土地はやせ衰えてしまいますが、木と木の間に「ビオポリ」と呼ばれる有機肥料を入れる穴を設置したり、落葉がそのまま土壌改善につながるシェードツリーを植えるなど、自然と調和した方法で土壌改善を行うことで有機的で高品質なコーヒー栽培を実現させているのだそう。
今回のコーヒーの生産地である、レヌマタ村は標高が高く寒暖差の大きい、コーヒー栽培には適した環境ですが人が暮らすには厳しい生活となる山奥の小さな村。
約１０世帯の人々が暮らしています。
完熟されたチェリーだけを手摘みし、収穫後も村人が集まってみんなでピッキングをし、朝から晩まで質の高いコーヒーづくりに取り組まれているだろうです。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間：2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
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【100g】Harmony, CostaRica - Black honey / ハーモニー、コスタリカ - ブラックハニー
【100g】Harmony, CostaRica - Black honey / ハーモニー、コスタリカ - ブラックハニー

¥1,200

【家族で営む農園から温もりのあるコーヒーをお届けします】
"We provide warm story of coffee which is family things"

標高 / Altitude : 1750～1800 masl
品種 / variety : Red Catuai, Yellow Catuai.
州 / Region : ドタ・タラス地域 サンタマリア デ ドタ地区 / Dota Tarrazú, SantaMaria de dota.
生産者 / Farmer： ギジェルモ・ファジャス・マタさん一家 / Guillermo Fallas Mata Family
味について / Tasting note:
レーズン、カカオ、アプリコット、デーツ / Raisin, cacao, apricot & date.
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り程度 / Light

「農園主のギジェルモさんはそれまで近隣の農協にコーヒーを納めていました。
しかし、兄（ファン・ファジャス：ファラミマイクロミル）がマイクロミル生産者として、付加価値のある高品質コーヒーを世界中に送り出している姿に感化されるようになります。
次第に、自身もマイクロミルだからこそできる特別なコーヒー作りを行う決意をし、2018 年にハーモニーマイクロミルを設立しました。
ギジェルモさんにはお子さんが三人いますが、家族でそれぞれ楽器を演奏する音楽一家で、これがミルの名前の『ハーモニー』の由来でもあります。

コスタリカでは農園規模は小さく、収穫したチェリーを農協系またはプライベート加工業者に搬入する分業制が主体でありましたが、家族や親類など農園が小規模な水洗処理設備、乾燥設備を共有し、地区特性を反映した品質の高いコーヒーを一貫して生産する動きがマイクロミルです。コスタリカ全土でその数は１５０を超えるといわれています。」

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For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目：再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
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【200g】Harmony, CostaRica - Black honey / ハーモニー、コスタリカ - ブラックハニー
【200g】Harmony, CostaRica - Black honey / ハーモニー、コスタリカ - ブラックハニー

SOLD OUT

¥1,900

【家族で営む農園から温もりのあるコーヒーをお届けします】
"We provide warm story of coffee which is family things"

標高 / Altitude : 1750～1800 masl
品種 / variety : Red Catuai, Yellow Catuai.
州 / Region : ドタ・タラス地域 サンタマリア デ ドタ地区 / Dota Tarrazú, SantaMaria de dota.
生産者 / Farmer： ギジェルモ・ファジャス・マタさん一家 / Guillermo Fallas Mata Family
味について / Tasting note:
レーズン、カカオ、アプリコット、デーツ / Raisin, cacao, apricot & date.
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り程度 / Light

「農園主のギジェルモさんはそれまで近隣の農協にコーヒーを納めていました。
しかし、兄（ファン・ファジャス：ファラミマイクロミル）がマイクロミル生産者として、付加価値のある高品質コーヒーを世界中に送り出している姿に感化されるようになります。
次第に、自身もマイクロミルだからこそできる特別なコーヒー作りを行う決意をし、2018 年にハーモニーマイクロミルを設立しました。
ギジェルモさんにはお子さんが三人いますが、家族でそれぞれ楽器を演奏する音楽一家で、これがミルの名前の『ハーモニー』の由来でもあります。

コスタリカでは農園規模は小さく、収穫したチェリーを農協系またはプライベート加工業者に搬入する分業制が主体でありましたが、家族や親類など農園が小規模な水洗処理設備、乾燥設備を共有し、地区特性を反映した品質の高いコーヒーを一貫して生産する動きがマイクロミルです。コスタリカ全土でその数は１５０を超えるといわれています。」

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※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

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For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
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【100g】Natural Selection - Espresso blend / 自然淘汰 - エスプレッソブレンド
【100g】Natural Selection - Espresso blend / 自然淘汰 - エスプレッソブレンド

¥950

Brazil40% - Natural
Vietnam40% - Washed
Ethiopia20% - Natural

「自然選択」= 「自然選択により、環境に適していない個体
が死に絶え、適していない遺伝子が取り除かれる」
適応した遺伝子のみが次の世界を生き抜いていける。

日本語では自然淘汰とも言う。
人類は淘汰されるのか。地球は人類の住めないような場所に
なってしまうのか。はたまた次の進化があるのか・・・。
人類がアフリカで誕生してから500万年。2022年11月に
世界人口は80億人に達しました。
46億年の地球歴史からしたら、わずかな時間ですが、
今を生きる私たちにとっては1分1秒がかけがえのない時間。
この美しい世界を子供や孫の世代まで紡いでいけるかどうか
は、現人類がどんな想いをもって、どの様に行動して、どん
な遺伝子を残していけるのかが重要な鍵なのかもしれません。

この世界からあなたは、どんな想いを刻んでいきますか？

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For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目：再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
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【200g】Natural Selection - Espresso blend / 自然淘汰 - エスプレッソブレンド
【200g】Natural Selection - Espresso blend / 自然淘汰 - エスプレッソブレンド

¥1,500

Brazil40% - Natural
Vietnam40% - Washed
Ethiopia20% - Natural

「自然選択」= 「自然選択により、環境に適していない個体
が死に絶え、適していない遺伝子が取り除かれる」
適応した遺伝子のみが次の世界を生き抜いていける。

日本語では自然淘汰とも言う。
人類は淘汰されるのか。地球は人類の住めないような場所に
なってしまうのか。はたまた次の進化があるのか・・・。
人類がアフリカで誕生してから500万年。2022年11月に
世界人口は80億人に達しました。
46億年の地球歴史からしたら、わずかな時間ですが、
今を生きる私たちにとっては1分1秒がかけがえのない時間。
この美しい世界を子供や孫の世代まで紡いでいけるかどうか
は、現人類がどんな想いをもって、どの様に行動して、どん
な遺伝子を残していけるのかが重要な鍵なのかもしれません。

この世界からあなたは、どんな想いを刻んでいきますか？

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※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
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【100g】Karani AA, Kenya - Washed / カラニ、ケニア - ウォッシュド
【100g】Karani AA, Kenya - Washed / カラニ、ケニア - ウォッシュド

¥1,300

【これは良いケニアがはいりました！ケニアらしい非常にジューシーな飲み心地】
"This is great Kenyan coffee here! So juicy yum."

標高 / Altitude : 1710 masl
品種 / variety : SL28, SL34, Batian
州 / Region : キリニャガ / Kirinyaga
Zone: Gichugu
味について / Tasting note:
白ぶどう、グレープフルーツ、アセロラ / White grapes, Grapefruits & Acerola
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り程度 / Light

「カラニ水洗工場はキリニャガ県のケニア山の森の端という
素晴らしい場所にあります。
"カラニ"とは、地元キクユ族の人の名前ですが、この水洗
工場を設立した場所にあった農園主の名前に由来しています。
カラニ水洗工場は1998年に設立され、近隣のラガティ川か
らの豊富な水源とアフリカンベッドで丁寧に水洗と乾燥を仕
上げています。
小規模農家が所有していて、すべてのコーヒーは熟したチェリー
を厳選して手摘みし、加工と発酵のために工場に届けるという、
定められた加工プロトコルに厳密に従って行われています。
また、この地域の農家では紅茶も栽培されています。
白ぶどう、グレープ、アセロラ、カシスのような果実感に
ケニアの大地を感じ没入感に酔い浸ってください。」

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※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

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For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目：再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
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【200g】Karani AA, Kenya - Washed / カラニ、ケニア - ウォッシュド
【200g】Karani AA, Kenya - Washed / カラニ、ケニア - ウォッシュド

¥2,000

【これは良いケニアがはいりました！ケニアらしい非常にジューシーな飲み心地】
"This is great Kenyan coffee here! So juicy yum."

標高 / Altitude : 1710 masl
品種 / variety : SL28, SL34, Batian
州 / Region : キリニャガ / Kirinyaga
Zone: Gichugu
味について / Tasting note:
白ぶどう、グレープフルーツ、アセロラ / White grapes, Grapefruits & Acerola
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り程度 / Light

「カラニ水洗工場はキリニャガ県のケニア山の森の端という
素晴らしい場所にあります。
"カラニ"とは、地元キクユ族の人の名前ですが、この水洗
工場を設立した場所にあった農園主の名前に由来しています。
カラニ水洗工場は1998年に設立され、近隣のラガティ川か
らの豊富な水源とアフリカンベッドで丁寧に水洗と乾燥を仕
上げています。
小規模農家が所有していて、すべてのコーヒーは熟したチェリー
を厳選して手摘みし、加工と発酵のために工場に届けるという、
定められた加工プロトコルに厳密に従って行われています。
また、この地域の農家では紅茶も栽培されています。
白ぶどう、グレープ、アセロラ、カシスのような果実感に
ケニアの大地を感じ没入感に酔い浸ってください。」

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※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目：再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
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[100g] Ruwenzori, Uganda / ルウェンゾリ、ウガンダ
[100g] Ruwenzori, Uganda / ルウェンゾリ、ウガンダ

¥1,100

生産者 / Local Farmers, ブコンズ族等の零細生産者
標高 / Altitude : 1,200-1,800 masl
品種 / variety : SL14, SL28
生産地 / Rigion：Ruwenzori Mountains / ルウェンゾリ山脈
味について / Tasting note:
ダークチョコレート、ブルーベリー、パッションフルーツ / Dark Chocolate, Blue berry, Passion Fruits
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light roast

「ケニアの隣、ルワンダとタンザニアの上側に位置する、ウガンダ。今回のコーヒーはウガンダ南部のルウェンゾリ山脈、コンゴ民主共和国にほど近い場所の世界自然遺産にも登録されている通称「月の山」のコーヒー。

良質なコーヒーが取れるリフトバレー（西リフトバレー）にちょうど位置するこの山脈地帯は、4000mを超る山々が連なり、雄大な光景が広がっているそうで想像しただけでワクワクします。

その中でも、標高が高い地域のコーヒーだけを集めたのが今回のコーヒーですが、標高が高すぎて、集荷するトラックが入れないため、小農家さんたちがいつも使っている「ロバ」（ドンキー）にコーヒーチェリーを載せて山をくだり水洗工場まで運んでもらっています。

かつて内戦等の紛争が絶えなかったこの地方は、低級品のアンウォッシュドアラビカの産地でした。しかし、元来ここで栽培されているコーヒーの樹はケニア由来の品質の良いアラビカ種で チェリーの資質は非常に高く、とても色彩豊かなコーヒーに仕上がりました。

是非この土地の歴史や景色を思い描きながら壮大な一杯を楽しんでください。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間：2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。
[200g] Ruwenzori, Uganda / ルウェンゾリ、ウガンダ
[200g] Ruwenzori, Uganda / ルウェンゾリ、ウガンダ

¥1,700

生産者 / Local Farmers, ブコンズ族等の零細生産者
標高 / Altitude : 1,200-1,800 masl
品種 / variety : SL14, SL28
生産地 / Rigion：Ruwenzori Mountains / ルウェンゾリ山脈
味について / Tasting note:
ダークチョコレート、ブルーベリー、パッションフルーツ / Dark Chocolate, Blue berry, Passion Fruits
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light roast

「ケニアの隣、ルワンダとタンザニアの上側に位置する、ウガンダ。今回のコーヒーはウガンダ南部のルウェンゾリ山脈、コンゴ民主共和国にほど近い場所の世界自然遺産にも登録されている通称「月の山」のコーヒー。

良質なコーヒーが取れるリフトバレー（西リフトバレー）にちょうど位置するこの山脈地帯は、4000mを超る山々が連なり、雄大な光景が広がっているそうで想像しただけでワクワクします。

その中でも、標高が高い地域のコーヒーだけを集めたのが今回のコーヒーですが、標高が高すぎて、集荷するトラックが入れないため、小農家さんたちがいつも使っている「ロバ」（ドンキー）にコーヒーチェリーを載せて山をくだり水洗工場まで運んでもらっています。

かつて内戦等の紛争が絶えなかったこの地方は、低級品のアンウォッシュドアラビカの産地でした。しかし、元来ここで栽培されているコーヒーの樹はケニア由来の品質の良いアラビカ種で チェリーの資質は非常に高く、とても色彩豊かなコーヒーに仕上がりました。

是非この土地の歴史や景色を思い描きながら壮大な一杯を楽しんでください。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間：2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目：お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


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If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
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