[200g] Uraga, Ethiopia / ウラガ、エチオピア

¥2,300

SOLD OUT

*Tax included.

*Shipping fee is not included.More information

Shipping method / fee

The shipping fees and delivery method/s for this product are as follows.
Japan domestic shipping fees for purchases over ¥5,000 will be free.

  • お任せ配送(60サイズ箱~)

    ご注文の量によりサイズ別配送で最安値で配送いたします。
    基本的にヤマト運輸さんでの配送になります。

    Shipping fees vary by region and size.

    • Area/Size 60サイズ(1kg未満まで) 80サイズ(1kg以上)
      Uniform rate for area

      ¥1,950

      ¥2,220

    • Prefecture/Size 60サイズ(1kg未満まで) 80サイズ(1kg以上)
      Aomori

      ¥1,340

      ¥1,620

      Iwate

      ¥1,340

      ¥1,620

      Miyagi

      ¥930

      ¥1,150

      Akita

      ¥1,340

      ¥1,620

      Yamagata

      ¥930

      ¥1,150

      Fukushima

      ¥930

      ¥1,150

    • Area/Size 60サイズ(1kg未満まで) 80サイズ(1kg以上)
      Uniform rate for area

      ¥840

      ¥1,020

    • Area/Size 60サイズ(1kg未満まで) 80サイズ(1kg以上)
      Uniform rate for area

      ¥840

      ¥1,020

    • Area/Size 60サイズ(1kg未満まで) 80サイズ(1kg以上)
      Uniform rate for area

      ¥700

      ¥900

    • Area/Size 60サイズ(1kg未満まで) 80サイズ(1kg以上)
      Uniform rate for area

      ¥700

      ¥900

    • Area/Size 60サイズ(1kg未満まで) 80サイズ(1kg以上)
      Uniform rate for area

      ¥700

      ¥900

    • Area/Size 60サイズ(1kg未満まで) 80サイズ(1kg以上)
      Uniform rate for area

      ¥700

      ¥900

    • Area/Size 60サイズ(1kg未満まで) 80サイズ(1kg以上)
      Uniform rate for area

      ¥700

      ¥900

    • Area/Size 60サイズ(1kg未満まで) 80サイズ(1kg以上)
      Uniform rate for area

      ¥840

      ¥1,020

    • Area/Size 60サイズ(1kg未満まで) 80サイズ(1kg以上)
      Uniform rate for area

      ¥1,950

      ¥2,220

The shipping fees and delivery method/s for this product are as follows.

  • EMS

    This shipping supports package tracking and compensation for damages.

    Shipping fees vary by region.

    • Asia
      Uniform rate for area

      ¥1,960

    • Oceania
      Uniform rate for area

      ¥2,720

    • North / Central America
      Uniform rate for area

      ¥2,720

    • Middle East
      Uniform rate for area

      ¥2,720

    • Europe
      Uniform rate for area

      ¥3,000

    • South America
      Uniform rate for area

      ¥3,760

    • Africa
      Uniform rate for area

      ¥3,760

    • Other areas
      Uniform rate for area

      ¥3,460

*Japan domestic shipping fees for purchases over ¥5,000 will be free.

*This item can be shipped outside of Japan.

Request restock notification

I would like to be notified of restocking

Age verification

When it is restocked, we will notify you to the registered e-mail address.

Mail Address

Please allow the domains 「thebase.in」&「gmail.com」so that you can receive our e-mail

I would like to be notified of restocking

Notice of restocking has been accepted.

We've sent an e-mail to you.
If you cannot find the mail, please check your spam folder.
When receiving a notification, you may not be able to receive it due to reasons such as the mail server capacity being exceeded. Please confirm it.

Please allow the domains 「thebase.in」&「gmail.com」so that you can receive our e-mail

Report

生産地 / Region:Uraga, Guji, Oromia / ウラガ、グジ、オロミア
標高 / Altitude: 1,900 - 2,200 masl
品種 / Variety: Heirloom
精製 / Process: Washed
味について / Tasting note: Muscat grape, honey, and lemon tea.
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「エチオピアのエクスポーターBNT社からグジ・ウラガ地区にあるネネスボ村周辺の珈琲農家さんのコーヒー生豆が届きました。

グジ地区はエチオピア南部に位置し、“イルガチェフ”と並びエチオピアを代表するコーヒー産地です。豊かな自然と恵まれた環境(標高の高さ・肥沃な水はけの良い土壌・昼夜の寒暖差)の中で育ったテロワールを感じる味わいを最大限に引き出すように焙煎しました。

産地は標高が高く、複雑な地形のため機械収穫はできないので、丁寧に一粒ずつ人の手で収穫されます。手間がかかるのは収穫だけでなく、精製段階でも手間暇がかかっています。

日照の強い11~15時の時間帯は、パーチメントをビニールシートで覆う。
通常の乾燥日数が8日間のところ、12~15日間掛けてゆっくり乾燥を進める。
乾燥後、脱穀された生豆は、機械選別後、ハンドピックにより選別する。

など、非常に多くの時間を要して出来上がったコーヒーはその分甘みが増し、綺麗なコーヒーに仕上がるのと同時にたくさんの人たちの物語が刻み込まれます。

赤道直下のこの地域では、日照が強すぎるとチェリーやパーチメントにダメージを与えて、味に濁りが出てしまいます。
今後温暖化が進むことにより、同じように栽培・精製できなくなったり、そもそも人が外にでられなかったりすると私たちがこの素晴らしいコーヒーを飲めないだけでなく、産地で働く人々も暮らしが傾きかねません。私たちにも出来る事はまずこのコーヒーの事を知ること。
そしてこのコーヒーは世界と繋がっているという事を認識すること。

そうしたらきっと、より奥深い味わいを感じ、今後私たちが、どのようにこの世界を生きていったらいいかを考えるきっかけになると思います。

とはいえ、今日も今日とて、最高の一杯をまずは楽しんでください。

Have a lovely day with an amazing coffee.」



▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


[About overseas Shipping]

We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.

Also, the e-packet is the maximum of up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.

※写真はパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

Reviews of this shop