[200g] RULI, RWANDA - Washed / ルリ、ルワンダ - ウォッシュド

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      • Tonga
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      • Tuvalu
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      • Vanuatu
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      • Wallis and Futuna
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      • Saint Vincent and the Grenadines
        ¥1,290
      • Sint Maarten
        ¥1,290
      • Trinidad and Tobago
        ¥1,290
      • Turks and Caicos Islands
        ¥1,290
      • U.S. Virgin Islands
        ¥1,290
      • United States
        ¥1,290
      • Virgin Islands, British
        ¥1,290
      • Bahrain
        ¥1,290
      • Cyprus
        ¥1,290
      • Iran, Islamic Republic Of
        ¥1,290
      • Iraq
        ¥1,290
      • Israel
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        ¥1,290
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      • Guernsey
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      • Holy See (Vatican City State)
        ¥1,290
      • Hungary
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      • Ireland
        ¥1,290
      • Isle of Man
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      • Italy
        ¥1,290
      • Jersey
        ¥1,290
      • Kazakhstan
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      • Kosovo
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      • Lithuania
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      • Colombia
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      • Curaçao
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      • Ecuador
        ¥1,550
      • Falkland Islands (Malvinas)
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      • Guyana
        ¥1,550
      • Paraguay
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      • Peru
        ¥1,550
      • Suriname
        ¥1,550
      • Uruguay
        ¥1,550
      • Venezuela
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      • Algeria
        ¥1,550
      • Angola
        ¥1,550
      • Ascension Island
        ¥1,550
      • Benin
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      • Botswana
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      • Burkina Faso
        ¥1,550
      • Burundi
        ¥1,550
      • Cameroon
        ¥1,550
      • Canary Islands
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      • Cape Verde
        ¥1,550
      • Central African Republic
        ¥1,550
      • Ceuta and Melilla
        ¥1,550
      • Chad
        ¥1,550
      • Comoros
        ¥1,550
      • Congo
        ¥1,550
      • Congo, The Democratic Republic Of The
        ¥1,550
      • Côte d'Ivoire
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      • Djibouti
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      • Egypt
        ¥1,550
      • Equatorial Guinea
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      • Eritrea
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      • Nigeria
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      • Sao Tome and Principe
        ¥1,550
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      • Sierra Leone
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      • South Africa
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      • Sudan
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      • French Southern Territories
        ¥1,550
      • Heard Island and McDonald Islands
        ¥1,550
      • Indian Ocean Territory, British
        ¥1,550
      • Saint Helena
        ¥1,550
      • South Georgia and the South Sandwich Islands
        ¥1,550
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品種 / Variety:ブルボン / BOURBON
標高 / Altitude : 2000
RULI WASHING STATION / ルリ ウォッシング ステーション
味について / Tasting note:
ほうじ茶、レモン、プルーン / Black tea, lemon & Prune.
輸出者 / Exporter : LAND OF THOUSAND HILLS
輸入者 / Importer : First Crop
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り / Light

「今年も帰ってきました。Ruliです!生豆を仕入れさせてもらっているFirst Crop はメルボルンにいた時からずっと取引があり仲良くさせてもらっています。彼女らはコーヒーを通して世界を明るくする事が出来るという事を私に教えてくれたインポーターでもあります。
First Cropは現地のLAND OF THOUSAND HILLS と協力してルリ・マウンテン・ウォッシングステーションで生豆の輸出から得られた収入をコミュニティ開発への投資にも使用しています。
このコミュニティ開発では現在3つの主要なプロジェクトがあるそうです。

1. キリヤモスクール
許しの学校としても知られるキリヤモスクールは、地元の教会から土地が寄付された後、
LTHによって建てられました。教会と協力して、彼らは6つの教室を建設し、以前は教育
を受けられなかった420人の子供たちが学校に通っています。政府は教師に賃金を提供
し、他のすべての費用はLand of Thousand Hills(維持費、追加の建物など)から賄われ
てます。

2. ガケンケ羊牧場
キリヤモ学校から歩いてすぐの山腹にある羊牧場です。現在は牛、鶏、野菜も育てていま
すが、この農場はこの地域に羊毛と雇用を提供するために設立されました。今では、学校
に通う子供たちとその家族に卵と牛乳も提供しています。通常、ルワンダの農村の食事は
タンパク質が少なく、乳幼児に健康上の問題を引き起こす可能性があります。ガケンケ農
場によって現在では子供たちが卵や牛乳からタンパク質を摂取できるようになったため、
この地域でこれらの健康上の問題は改善されました。

3. キブレイク病院
2019年、LTHはキブレイク地区のキブレイクウォッシングステーションの真上に病院を建
設しました。病院が建設されるまでは、キブレイク地域から最寄りの医療機関が車で2時
間(徒歩8時間)の距離と遠方にあったため、この地域の人々にとって病院は利用できな
いサービスでした。そのため多くの人は、病状が悪くならない間はその状態で生活し、徒
歩で病院へ向かっている最中に亡くなっていました。建設された病院には、安全な出産の
ための独立した出産病棟と育児室もあり、薬剤師もいます。このプロジェクトだけでも
US $ 100,000.00以上の費用がかかりました。

このように、ただただ私たちが消費するためだけのコーヒーでなく生産地の暮らしやそこに住まう人々の幸せをになっているコーヒーってなんだか温もりをかんじずにはいられません。
どうかこの物語が私たちにとっても意義のあるモノでありおいしいコーヒー体験になればと思います。」

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
Brewing Time / 抽出時間:2:30〜2:40
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えたタイミングで合計150gまでお湯を注ぐ。
4投目:お湯が下がりコーヒーの表面が見えてきたら再度合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!


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