¥1,200
*Earliest delivery date is 8/20(Sat) (may require more days depending on delivery address).
*Tax included.
*Additional shipping charges may apply, See detail..
*Japan domestic shipping fees for purchases over ¥3,900 will be free.
" LIGHT ROAST"
標高 / Altitude : 1900-2100 masl
品種 / variety : ヘアルーム / Heirloom
州 / Region : イルガチェフ / Yirgacheffe
Zone: Gedeo
味について / Tasting note:
ホワイトピーチ、アールグレイ、ハニー / White Peach, Earlgrey tea, Honey
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り程度 / Light
「人の手間暇かかったスロードライングから生まれる透き通
っていてかつ、奥ゆかしい味あい。丁寧な精製は丁寧な
暮らしや豊かさを見つめ直すきっかけになるかもしれません。
1. 小規模農家が収穫したチェリーを水洗工場や販売所に搬入、
熟度の良いものを工場のタンクに投入。
2. 水流によってパーチメントをP1、P2、P3に比重選別
3. パーチメントは醗酵槽にで約36~48時間の醗酵処理
4. 水路で水洗い
5. 約半日のソーキング後、アフリカンベッドで天日乾燥
6. 撹拌と欠点除去を行いながら12~15日間乾燥
7. 脱穀工場でドライミリング後、精製不純物除去、脱殻、
比重選別、ハンドピックを経て、最終精製された生豆を麻袋
にいれて輸出」
[About overseas Shipping]
We are shipping globally.
If you choose EMS, it is a faster way from Japan to your home.
The e-packet is cheaper but it takes 7-14days (sometimes a bit more).
Please choose your way.
Also, the e-packet is maximum up to 2kg. If you need a big amount of coffee, please let us know.
We can help you with a big order or wholesale order as well.
※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。
▷▷Sample Recipe▷▷
For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目:30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目:合計90gまで湯を注ぐ。
3投目:お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目:再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!