【100g】Ajere, Ethiopia - Washed/ アジャレ、エチオピア - ウォッシュド

¥ 1,050

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" LIGHT ROAST"
標高 / Altitude : 1900-2100 masl
品種 / variety : ヘアルーム / Heirloom
州 / Region : イルガチェフ / Yirgacheffe
Zone: Gedeo
味について / Tasting note:
ホワイトピーチ、ダージリンティー、ハニー / WhitePeach, Darjeeling tea, Honey
焙煎度 / Roasting: 浅すぎない浅煎り程度 / Light

「人の手間暇かかったスロードライングから生まれる透き通
っていてかつ、奥ゆかしい味あい。丁寧な精製は丁寧な
暮らしや豊かさを見つめ直すきっかけになるかもしれません。
1. 小規模農家が収穫したチェリーを水洗工場や販売所に搬入、
熟度の良いものを工場のタンクに投入。
2. 水流によってパーチメントをP1、P2、P3に比重選別
3. パーチメントは醗酵槽にで約36～48時間の醗酵処理
4. 水路で水洗い
5. 約半日のソーキング後、アフリカンベッドで天日乾燥
6. 撹拌と欠点除去を行いながら12~15日間乾燥
7. 脱穀工場でドライミリング後、精製不純物除去、脱殻、
比重選別、ハンドピックを経て、最終精製された生豆を麻袋
にいれて輸出」

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※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。

▷▷Sample Recipe▷▷

For Origami Dripper
Does / 粉量 : 12.5g
Water / お湯 : 210g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※4投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計90gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計150gまで湯を注ぐ。
4投目：再度お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計210gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!

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¥50off【200g】Kesha, Ethiopia - Natural/ ケシャ、エチオピア - ナチュラル Packed by NatureFlex

ハンドドリップ用に挽く（For Pourover）
2021/01/31
送料無料 [50g×3bags] 選べるコーヒーコンボ ANYセレクト / Coffee Combo ANY selection

フィルター用に挽く
2021/01/31
送料無料 [100g×3bags] 選べるコーヒーコンボ ANYセレクト / Coffee Combo ANY selection

フィルター用に挽く
2021/01/24
リフィル缶 - FISTFUL OF COFFEES : ZERO WASTE
2021/01/18
送料無料 [100g×3bags] 選べるコーヒーコンボ ANYセレクト / Coffee Combo ANY selection

豆のまま
2021/01/18
送料無料 [100g×3bags] 選べるコーヒーコンボ ANYセレクト / Coffee Combo ANY selection

フィルター用に挽く
2021/01/13

いつも新鮮なコーヒー豆を届けていただいてありがとうございます。環境問題にも積極的に取り組まれていて、ANYさんから提案されるプロジェクトは新しく、いつもワクワクさせられます！コーヒーがおいしいのはもちろんのこと、本当に素敵なコーヒー屋さんです♪
[100g] Ignacio Gutierreze, El Salvador - Natural / イグナシオグティエレズ、エルサルヴァドー - ナチュラル

ハンドドリップ用に挽く (For Pour Over)
2021/01/05
[150g] Ignacio Gutierreze, El Salvador - Natural / イグナシオグティエレズ、エルサルヴァドー - ナチュラル

豆のまま (Whole Bean)
2020/11/12
[150g] EDIDO TULSE, Ethiopia - Natural / イディド　トゥルセ、エチオピア - ナチュラル

豆のまま (Whole Bean)
2020/11/12
ORIGAMI オリガミドリッパーS （木製ホルダー付き）

Black
2020/11/07
お一人様2バッグまで!!【NEW BEANS 先行予約】80g お試しバッグ RULI, RWANDA - Washed / ルリ、ルワンダ - ウォッシュド
2020/07/11
送料無料 [100g×3bags] コーヒーコンボ ANYセレクト / Coffee Combo ANY selection

フィルター用に挽く
2020/06/17
お一人様2個まで！Ajere G1, Ethiopia - Natural / アジャレ G1、エチオピア - ナチュラル [80gお試しバッグ]
2020/06/13
[150g] Kesha G1, Ethiopia - Natural / ケシャ G1、エチオピア - ナチュラル

ハンドドリップ用に挽く (For Pour Over)
2020/05/22

後味がすっきりしていてさわやかでいながらコクも感じるような...あまりうまく言語化できませんが、とにかくとってもおいしいコーヒーでした。

ありがとうございます！嬉しいです:)これからも美味しく、淹れやすいコーヒーを目指して頑張ります。
[T-Shirt] - Maracaturra Black 【60gのサンプルコーヒー豆付き】

Size L
2020/05/22
自然環境を考える円錐ペーパー！「アバカ円すいコーヒーフィルター 100枚入」
2020/05/07
[150g] Kesha G1, Ethiopia - Natural / ケシャ G1、エチオピア - ナチュラル

ハンドドリップ用に挽く (For Pour Over)
2020/05/07
[150g] Fruta Mercadao, Brazil - Natural / フルタ・メルカダオブラジル　ナチュラル
2020/05/07
お一人様2バッグまで!!【NEW BEANS 先行予約】80g お試しバッグ RULI, RWANDA - Washed / ルリ、ルワンダ - ウォッシュド
2020/05/07

とっても美味しかったでございます。

嬉しいです！ありがとうございます。これからも美味しいコーヒーと出会っていただけるように頑張ります！
お一人様2バッグまで!!【NEW BEANS 先行予約】80g お試しバッグ RULI, RWANDA - Washed / ルリ、ルワンダ - ウォッシュド
2020/05/03

ANY B&B+COFFEE

【100g】Ajere, Ethiopia - Washed/ アジャレ、エチオピア - ウォッシュド

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