![[150g] Fruta Mercadao, Brazil - Natural / フルタ・メルカダオ ブラジル ナチュラル](https://base-ec2.akamaized.net/images/item/origin/a24c9418969ed7c83042525769bf92e7.jpg)
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¥ 1,400
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パパヤ、アプリコット、マンゴーなどフルーツ感たっぷりなスペシャルティーコーヒーです。
プロセス / Processing：ナチュラル / Natural
標高 / Altitude : 1080 masl
州 / Region : セラード ミネイロ / CERRADO MINEIRO
品種 / Variety : ムンドノボ、カツアイ / Mundo Novo, Catuai
味について / Tasting note:
パパヤ、アプリコット、マンゴー / Papaya, Apricot & Mango
「Fruta Mercadao は、日本語でフルーツ市場という意味です。 その特別なフレーバーを求め、年に1度の収穫には準備をした何通りもの実験を試み繰り返してきました。
4年ほど前より安定してフルーティーなフレーバーを、ある程度計画的に作り出すことができるようになり、2017年度産のテスト的に作られたマイクロロットがその秀逸な香味から大評判となり、2018年度産からは４人の生産者に協力を依頼して本格的な販売に踏み切りる事となりました。コーヒーチェリーの持つ糖から天然酵母を得て活性化してその天然酵母を使用した特別なプロセスで精製されています。」
▷▷Sample Recipe▷▷
For Origami Dripper
Does / 粉量 : 13g
Water / お湯 : 220g
Temp / 温度 : 92°
Grind Size / 挽き目 : 粗挽きコショウ程度
※3投に分けてお湯を注ぐ。
1投目：30g のお湯。40秒の蒸らし
2投目：合計110gまで湯を注ぐ。
3投目：お湯が下がり、コーヒーの表面が見えてきたら合計220gになるまで注ぐ。
落ちきったら抽出終了。
Enjoy your cup!!!
※写真のパッケージイメージです。実物のパッケージと異なる場合がございます。
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フィルター用に挽く
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[150g] Kesha G1, Ethiopia - Natural / ケシャ G1、エチオピア - ナチュラル
ハンドドリップ用に挽く (For Pour Over)
後味がすっきりしていてさわやかでいながらコクも感じるような...あまりうまく言語化できませんが、とにかくとってもおいしいコーヒーでした。
ありがとうございます！ 嬉しいです:)これからも美味しく、淹れやすいコーヒーを目指して頑張ります。
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とっても美味しかったでございます。
嬉しいです！ありがとうございます。 これからも美味しいコーヒーと出会っていただけるように頑張ります！
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最高‼︎
感謝です！！
![[150g] Waykan Guatemala Washed / ウェイカン グアテマラ ウォッシュド](https://base-ec2if.akamaized.net/w=146,a=0,q=90,u=1/images/item/origin/997d3f312cebd0704421ad3485d62078.jpg)
[150g] Waykan Guatemala Washed / ウェイカン グアテマラ ウォッシュド
![[150g] Aricha G1, Ethiopia - Fully Washed / アリチャ G1、エチオピア - フーリーウォッシュド](https://base-ec2if.akamaized.net/w=146,a=0,q=90,u=1/images/item/origin/ae8cc5040e42384cf93c2eb791948880.jpg)
[150g] Aricha G1, Ethiopia - Fully Washed / アリチャ G1、エチオピア - フーリーウォッシュド
豆のまま (Whole Bean)
[150g] Bolodu, Ethiopia - Natural / ボロドウ、エチオピア - ナチュラル
豆のまま (Whole Bean)
