[250g] Aricha G1, Ethiopia - Fully Washed / アリチャ G1、エチオピア - フーリーウォッシュド

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標高 / Altitude : 1600-2000
州 / Region : イルガチェフ / Yirgacheffe
区域 / Zone : ゲデオ、アリチャ / Gedeo, Aricha
味について / Tasting note:
ピーチ、ブラックティー、ハニー / Shiny acidity with peach, Black tea and soft honey after taste.

「コーヒーチェリーを乾燥させる工程で”スロードライング”という通常より1.5倍以上かけてゆっくり乾燥させる手法でコーヒーの水分保有量を均一化させています。その為、複雑な味わいがありつつもクリーンさを表現しています。乾燥後に機械を使っての選別後さらにハンドピックによる選別を行うことでより品質の高いコーヒーを実現させています。」

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